Transcript CAÑA Y YUCA - Escuela Sin Muros Planeta Iris

La Yuca como arbusto forrajero de corte
Follaje fresco de yuca en la alimentación bovina
– Se caracteriza por su alto contenido de proteína y de fibra.
– Existen variedades especializadas en la producción de follaje
y sistemas de producción (siembras de alta densidad de
plantas) que permiten orientar la producción hacia un mayor
rendimiento de follaje
• En Tailandia se está promoviendo el uso del follaje fresco de
yuca como suplemento para vacas lechera.
• Se ha escogido la henificación como método para procesar el
follaje. Los resultados han sido alentadores del punto de visto
del consumo y la digestibilidad
• El enfoque en Vietnam es el ensilaje ya que las condiciones
climáticas dificultan el secado de la hoja
Efecto de la densidad de siembra sobre el
rendimiento de la yuca cosechada a los 4 meses,
para forraje
Densidad
Peso fresco
Rendimiento
Plantas/ha
kg/planta kg/ha
kg MS/ha
10,000
1.89
19,687
3,821
14,000
1.87
25,972
5,041
17,000
1.63
27,087
5,832
53,000
0.99
52,470
10,861
Fuente: Preston et al. (1999)
Proporción de hojas, tallos y ramas en el follaje de yuca según la
edad de la planta
Partes de la planta
Tallos y ramas
Hojas
Pecíolos
Proporción, %
A los 4 m. A los 12 m.a
42
36
22
81
7
12
Composición nutricional del follaje fresco de yuca y el follaje de diferentes
leguminosas
Especies MS
%
Yuca
28
Alfalfa
27
Caupí
26
Soya
28
Kudzú
27
PC FC Ediga
NDT
%
% Mcal/kg %
5.6 6.6
0.85
19.5
5.4 9.1
0.79
18.1
5.3 8.9
0.85
19.4
5.3 8.9
0.82
18.7
5.0 9.3
0.76
17.4
Valor nutricional del follaje de yuca
Depende de varios factores, entre ellos, de la proporción de hojas y
tallos
– A mayor proporción de hojas mejor es la calidad nutricional:
Hojas: Proteína: 25%; fibra: 9%
Tallos: Proteína: 11%; fibra: 25%
Toxicidad por ácido cianhídrico en el follaje
– El nivel de glucósidos cianogénicos en el follaje de yuca depende de la
variedad de yuca que se utilice.
– Los tejidos de la planta de yuca contienen diferentes concentraciones de
linamarina y lotaustralina, glucósidos cianogénicos que al hidrolizarse
mediante la acción de la enzima linamarasa, dan origen al ácido cianhídrico
libre que es el que produce efectos tóxicos en el organismo animal.
– Variedades dulces contienen < de 100 mg/kg de HCN
– La hoja de yuca contiene altas cantidades de ácido cianhídrico que para los
rumiantes no presenta problema gracias al proceso de detoxificación de
estos elementos por los microorganismos del rumen.
– Principal mecanismo de desintoxicación de HCN es su conversión a
tiocinato, el cual es excretado en orina.
• Cuando el follaje se pica y se orea, se facilita la eliminación del
ácido cianhídrico.
• El follaje de yuca en forma fresca se usa casi exclusivamente
para la alimentación de rumiantes.
• Se recomienda picar en trozos de mediano tamaño 3-5 cm
• En el proceso de ensilaje se pierde grana parte del HCN.
• A partir de la sexta semana del período de ensilaje, el nivel de
esta sustancia tóxica disminuye a un nivel que no es tóxico para
los animales monogástricos que son sensibles a este
compuesto.
• En el caso de los rumiantes el proceso de digestión
fermentativa en el rumen neutraliza el efecto del ácido
cianhídrico y no se han reportado problemas aún suministrando
el follaje en forma fresca.
• En Tailandia, se reporta que el alimentar las vacas lecheras con
heno del follaje de yuca conlleva a una prolongación de la vida
útil de la leche fresca, facilitando así la recolección de la leche
en situaciones donde no se cuenta con equipos de refrigeración
a nivel de finca.
Utilización de los follajes de yuca y batata en la
alimentación de novillos cruzados
Harina de soya, g/día
Tipo de follaje
0
Yuca
0
400
Batata Yuca
400
Batata
Peso vivo, kg
Inicial
204
217
227
218
Final
317
287
349
316
0.853
0.570
0.94
0.78
Melaza-urea
4.54
4.75
5.82
4.83
Follaje
8.68
10.6
9.24
11.2
Materia seca
5.36
4.72
6.79
5.28
Aumento diario
Consumo, kg/día
Fuente: Preston et al. 1999
Consumo voluntario y digestibilidad del heno de follaje
de yuca como única componente de la dieta de novillos
Holstein (el follaje incluye toda la biomasa al cortar la
planta 15 cm sobre el nivel del suelo; fuente Wanapat
et al., 1997).
% base seca
Proteína
25
FDN
34
FDA
27
Digestibilidad y consumo
Digestibilidad de la materia seca, %
71
Consumo, kg/100 kg peso vivo
3.2
Experiencia con el uso de follaje de yuca en raciones
para el levante de novillas Holstein, en pastoreo en
potreros de pangola
T1
Componentes kg/animal/d
Follaje fresco de yuca
Alfalfa
Melaza
Sal mineralizada
10
0.50
V
Factores de rendimiento (kg/animal)
Peso inicial
189.30
Peso final
256.30
Ganancia diaria
0.68
Fuente: Zapata et al., 1985
T2
10.0
0.50
V
183.60
241.30
0.59
Utilización de la caña de azúcar en la
alimentación bovina
• Existen muchas zonas en las cuales no están dadas las
condiciones requeridas para la producción de azúcar o
panela , pero en la cuales el cultivo de la caña para
alimentación animal encuentra un medio óptimo: Costa
Atlántica colombiana, Magdalena medio y algunas zonas
del pie de monte de los Llanos orientales.
Características de la caña forrajera
• Las variedades de caña con potencial para alimentación de
rumiantes deben presentar características de producción y
calidad nutricional que combinen la obtención de altos
rendimientos de biomasa por unidad de superficie, con altos
niveles de consumo y producción animal.
• Dentro de estas características se destacan las siguientes: alto
poder de germinación y macollamiento, precocidad, alta
relación hoja / tallo, amplia distancia de entrenudos, bajo
deshoje, bajo contenido de fibra (cañas blandas), alta
digestibilidad, bajo espigamiento, alta persistencia al corte,
carencia de pelusa, borde de hoja aserrada y alta producción de
biomasa.
• Dentro de las variedades de caña con potencial forrajero se
destacan: ICA7036, RD 7511, PR 1141 y MANUELITA
Partes forrajeras de la caña de azúcar
• El tallo: concentra la mayor proporción de sacarosa y es
la porción de la planta que se procesa a nivel de ingenio o
trapiche.
• Cogollo: parte superior del tallo y punto de crecimiento de
la planta. Concentra una menor proporción de sacarosa y
una mayor proporción de fibra, proteína y lípidos.
• Se trata de un recurso básicamente energético y el éxito
de su utilización en la alimentación de rumiantes
dependerá de la optimización del funcionamiento del
rumen.
Composición del tallo de caña de azúcar y del
cogollo. Análisis realizados en el Ingenio
Providencia 2000.
Caña
Cogollo
Materia seca %
27.62
23.40
En base fresca %
humedad
PC
FC
Cenizas
ENN
72.38
0.87
12.97
2.08
11.69
76.60
4.06
17.23
10.07
7.96
Efecto del suministro de urea sobre el consumo de
alimento y el desempeño de toretes alimentados
con una dieta básica de caña de azúcar
Urea, gramos/kg de caña
0
3.75
7.5
Peso inicial, kg
194.6
188.9
195.0
191.2
188.2
Peso final, kg
195.9
239.9
262.1
269.3
270.2
365
479
558
586
Ganancia g/d
9
11.25
15
Consumo diario
Caña picada, kg
9.05
11.78
14.47
14.63
15.03
Melaza, kg
0.35
0.46
0.55
0.56
0.58
0
44.76
108.45
164.7
225.60
1.0
1.0
1.0
1.0
60
60
60
60
60
3.86
4.78
5.65
5.81
6.01
Urea, g
Pulidura de arroz kg 1.0
Sal mineralizada g
MS total kg
Alvarez y
Preston,
1989
Levante de novillos alimentados con una dieta
básica de caña de azúcar + bloque
multinutricional
Con bloque
Número de animales
Número de días
Peso inicial, kg
Ganancia de peso g/d
Consumo
Caña integral kg/d
Bloque kg/d
Salvado de arroz, kg/d
Matarratón %PV
7
110
257
508
18.4
0.973
0.500
1
Fuente: Granja El Hatico, 1990
Sin bloque
7
110
247
129
16.1
--0.500
1
Caña madura o inmadura
•
•
La caña de azúcar madura permite una mejor respuesta animal que la
caña de azúcar inmadura.
La caña de azúcar madura posee un mayor porcentaje de materia seca
y azúcares solubles y una menor proporción de carbohidratos
estructurales.
Peso inicial, kg
Ganancia, g/d
Consumo, kg/d
Caña fresca
Harina de arroz
Melaza
Urea
Sal mineralizada g
Inmadura 8 m
214
270
Madura 12 m
210
520
13.8
1.0
0.56
0.198
56
23.4
1.0
0.51
0.178
58
MS total
4.25
4.78
Experiencia de Cipav en el engorde de
novillos con caña de azúcar
Composición de la dieta
Caña integral
Harina de arroz
Gallinaza
Melaza
Urea
Matarratón
Sal mineralizada
Consumo
Oferta
5-7%PV
0.5-1.0 k/d
0.5 kg/d
1.0 kg/d
0.1 kg/d
1-3% PV
0.05 kg/d
ad libitum
restringida
restringida
ad libitum
ad libitum
restringida
ad libitum
Otras formas de uso de la caña: urecaña
Qué es la urecaña?
– La urecaña es un concentrado de tallos frescos de caña
picada, mediante una tecnología de fermentación en estado
sólido, para la síntesis de proteína mediante la adición de
urea y sales minerales
Preparación
– Se debe tomar en cuenta el número de animales adultos a
alimentar por día para preparar la mezcla necesaria:
– kg de caña/vaca/día
– Solo se picarán los tallos de la caña, el cogollo no se usará
pero, se puede suministrar por aparte.
– La caña picada se tenderá sobre el piso de concreto o sobre
plástico grueso color negro y bajo la sombra.
– Para cada 100 kg de caña picada se hará uso de 1,5 kg de
urea y 0,65 kg de salmineralizada.
Cómo se prepara la urecaña
– La sal mineralizada se prepara mezclando 46 kg de
Harina Hueso con 92 kg de sal y 12 kg de minerales.
– La urea (1,5 kg) se revuelve en un balde con un poco de
agua hasta que se disuelvan todos los gránulos y se
riega sobre la caña picada mezclándose bien todo.
– Esparcir bien la caña sobre el concreto o sobre el
plástico y dejando el tendido con un grosor de 2 a 3
pulgadas y en lugar aireado y bajo techo.
– La urecaña deberá moverse por lo menos unas tres
veces con intervalos de 2 horas.
– Preferiblemente debe de elaborarse en horas de la tarde
y suministrarse por la mañana al día siguiente
Cuánto suministrar de urecaña a los animales
• La urecaña puede administrarse a terneros(as) mayores de
6 meses, toretes o novillas, vacas y toros.
• Una vaca adulta puede consumir hasta 16 kg de urecaña al
día y un ternero hasta 5 kg por día.
• Como todo producto que contenga urea, la urecaña debe
administrarse en forma gradual hasta que los animales se
acostumbren a la urea.
– Ejemplo: una vaca adulta debe de recibir por día16 kg de urecaña,
Entonces los primeros 5 días se suministran 5.5 kg, del 60 al 100 día
de dan 11 kg y del 12 día en adelante los 16 kg de urecaña por
vaca.
Composición bromatológica de la urecaña
Indicadores
Materia seca%
PC%
Cenizas%
FB%
EB MJ/kg MS
Rango
87.1-89.5
11.1 - 16
3.3. - 4
24.6-26.5
14.5-16.5
Utilización de urecaña en alimentación del
ganado vacuno
Nº de animales
Peso inicial Kg
Peso final Kg
GDP gr/día
1.5 Kg Urecaña 15 Kg Caña picada Pastoreo
+ Pastoreo
+ pastoreo
18
18
18
229  16
237  15
234  25
349  20
267  17
279  29
985  106 a
244  58 c
373  74 b