Transcript Söödavad aasa- ja metsataimed

PÕLDUBA
Põlduba (Vicia faba) on üks varasemaid kultuuristatud kaunvilju maailmas, teda kasvatati juba
u 5000 aastat eKr. Põlduba on nii väärtuslik toiduaine, et üksnes ube süües võib elada pool
aastat, ilma et organism kahju kannataks. Seetõttu hindasid teda väga muistsed
meresõitjad. Eestis on põldube samuti ammustest aegadest tarvitatud, enne kartuli võidukäiku
olidki uba ja naeris igapäevaseks toiduks. Põlduba on täisväärtuslik toiduaine, temas on
proteiini (kuivaines 25–34%) rohkem kui lihas ja kalas. Tärklist on 42–55%, kiudu 15–22%.
Mineraalainetest leidub rohkelt kaltsiumi, fosforit, tsinki, mangaani, väävlit. Oma keemilise
koostise ja suure kiusisalduse tõttu on soovitatud ube süüa mitme tervisehäda – spasmide,
kõrge vererõhu, herpese, palavikuliste villide, suupõletike, isutuse ja Parkinsoni tõve korral.
Oad soodustavad neerude, lümfi ja soolestiku tööd.
SARAPUU

PÄHKLID –kuivatada,toorelt,sügavkülma
SEEDER


Seemneid saab süüa ja toitudele lisada-näit
liha,ahjukartul,küpsised.
Väga väärtuslikud õlid ja vitamiin E
VÕILILL



Siirup
Salat
Tee
KUUSEVÕRSED



SIIRUP-valmistada saab nii külmenetlusel kui
keetes ja lisada suhkur
ÕLI –panna võrsed õli sisse ja hoida
külmkapis –seda õli saab lisada
liharoogadele
Talveks ka sügavkülma
HAPUOBLIKAS








SUPP
(riis või kruup)
Porgand
Liha(suitsuliha)
Kartul
Muna
Serveerida hapukoorega
Saab ka sügavkülma panna
KARULAUK






SALAT(hapukoor,muna ,sool)
SUPP
LEHE SISSE VÕIB KEERATA LIHA,KALA
JAHU(kuivatatud karulaugust)
PIRUKATÄIDISEKS
VÕILEIVA PEALE
NURMLAUK




SUPPIDESSE
SALATITESSE
KARTULITE JA ÜHEPAJAROOGADE SISSE
GARNEERINGUKS
PÄRNALEHED

SALATITE SISSE-noored 1*1 cm(koos
laukudega ja õliga)

TEEKS
PUUMAHLAD
KASEMAHL
 VAHTRAMAHL
 Mõlemaid saab sügavkülmas säilitada
 Vahtramahlast ka siirupit teha
 1 liitri siirupi valmistamiseks kulub 80 l
vahtramahla.
Kasemahla saab kääritada võib panna ka
pudelisse ja keldrisse.

HANEMALTS



SUPP
KOTLETITAIGEN
Säilitada ka jahuna
TAKJAS


HAUTISED-JUUREST JA VARTEST
JUURTEST SAAB JAHU TEHA-JA SEDA
KOOKIDES KASUTADA
KÕRVENÕGES





SUPP
KOTLETITAIGNASSE
KARASKITAIGNASSE
KÜPSETISTESSE-KOOKIDESSEMUFFINITESSEJAHU –TALVEKS
NAAT



OMLETT
SUPP
KLOROFULLI JAHU KOOSTISESSE
NURMENUKULEHED


SALAT
KLOROFÜLLI JAHU KOOSTISESSE
KORTSLEHT


MUNA-JA JAHUGA PANEERIDA
SALAT
(põdrakanep,kortsleht,murulauk,hapukoor,su
hkur)
PÕDRAKANEP





SALATID
SUPID-HAUTISED
KLOROFÜLLIJAHU
JUURTEST SAAB MAGUSAT JAHU
KOPORSKOJE TEE
SEENED





KUIVATADA,
MARINEERIDA
HAPENDADA
SOOLATA
JNE
MARJAD



MAHLAD
KEEDISED
SÜGAVKÜLM
MAITSETAIMED








Kadakas
Kuusk-siirup,õli
Köömned
Kanepiseemned
Pähklid
Maajalg
Nõmm-liivatee
Laugud-karulauk,nurmlauk
SAIALILL


Saiataignasse
Kookidesse