Transcript Von der Logistik zur Customer Supply Chain

Von der Logistik zur Customer
Supply Chain
René Hak
Customer Supply Chain Service Manager
23. August 2012
Agenda
• Vorstellung Feldschlösschen
• Entwicklung Logistik 2001-2012
• Kundenorientierung
Seite 2
• Vorstellung Feldschlösschen
• Entwicklung Logistik 2001-2012
• Kundenorientierung
Seite 3
Zahlen und Fakten
Feldschlösschen ist die führende und innovativste
Schweizer Brauerei und die grösste Getränkehändlerin
der Schweiz.
•
Gründung 1876 durch den Brauer Theophil Roniger
und den Bauer Mathias Wüthrich.
•
Rund 1300 Mitarbeitende davon 650 am
Hauptsitz in Rheinfelden
•
21 Standorte schweizweit: 3 Produktionsstandorte,
17 Logistikstandorte, 1 Call Center
•
11 eigene Bier-Marken und 2 Mineralwasser-Marken
•
Produktion von über 50 Getränkesorten
•
Jährliche Getränkeproduktion von 3,4 Mio. Hektoliter
Seite 4
Die Carlsberg-Gruppe
Feldschlösschen ist seit 2000 Teil der erfolgreichen
dänischen Carlsberg-Gruppe.
•
Gründung durch J.C. Jacobsen 1847 in Kopenhagen
•
Carlsberg ist die viertgrösste Brauereigruppe
weltweit
•
Nr. 1 auf dem Biermarkt in Nord- und Osteuropa
•
Rund 43‘000 Mitarbeitende auf der ganzen Welt
•
Vertrieb in über 140 Ländern
•
Produktion von Bier, Mineralwasser und Softdrinks
in 95 Werken in 50 Ländern
•
Verkauf von über 114 Mio. Hektolitern Bier im 2010
Seite 5
Carlsberg international
Seite 6
Standorte von Feldschlösschen
Das Unternehmen Feldschlösschen ist an 21 Standorten
in der ganzen Schweiz präsent.
•
Brauerei Feldschlösschen in Rheinfelden
(Produktion der Marken Feldschlösschen, Cardinal,
Carlsberg, Gurten, Hürlimann, Warteck und Tuborg)
•
Walliser Brauerei in Sion
(Produktion der Marken Walliser Bier und Blonde 25)
•
Mineralwasser-Abfüllbetrieb in Rhäzüns
(Produktion der Marken Arkina, Rhäzünser,
Rhäzünser Plus und Schweppes)
•
17 Logistikstandorte in der ganzen Schweiz
•
Call Center in Biel
Seite 7
Die Kunden
Die Kunden stehen bei Feldschlösschen im Mittelpunkt.
Das Unternehmen identifiziert sich mit seinen Kunden und
erarbeitet gezielte Lösungsansätze für kundenspezifische
Bedürfnisse. Eine laufende Verbesserung und einen Ausbau der Dienstleistungen steht genau so im Zentrum wie
die kontinuierliche Kommunikation zwischen Kunden und
Unternehmen.
•
Gastronomie
Über 25‘000 Gastronomiekunden zählen auf die umfassenden Dienstleistungen und Qualitätsprodukte.
•
Detailhandel
In allen grossen Detailhandelskanälen finden sie die
umfassende Getränkepalette von Feldschlösschen.
•
Depositär
Die wichtigsten Partner bei der Belieferung und
Dienstleistungserbringung, in der gesamten Schweiz.
Seite 8
Die Geschäftsleitung
Thomas Amstutz
CEO
Silvia Keller
Leiterin Personal
Roland Büttiker
Leiter Produktion
Piotr Majchrzak
CFO
Gérard Schaller
Leiter Verkauf
Gastronomie
Massimo Di Dia
Leiter Marketing
Valentino Cè
Leiter Verkauf
Detailhandel
Thomas Stalder
Leiter Logistik
Seite 9
Das Leitbild
Das Leitbild des Unternehmens Feldschlösschen
basiert auf sieben Grundsätzen.
•
Identität: Innovativste Brauerei und die führende
Getränkehändlerin der Schweiz
•
Kerngeschäft: Vermarktung, Produktion und
gesamtschweizerische Verteilung der eigenen Marken
•
Konsumenten und Kunden: Ihre Bedürfnisse
bestimmen unser Handeln
•
Mitarbeitende: Fortschrittliche Personalpolitik und
verantwortungsvolle Führung
•
Wirtschaftlichkeit: Orientierung am Ergebnis
•
Wachstum: Wachsen durch gezielte Massnahmen
•
Verantwortung: Bewusstsein der marktwirtschaftlichen, sozialen und ökologischen Verantwortung
Seite 10
Feldschlösschen, der Arbeitgeber
Feldschlösschen ist ein attraktiver Arbeitgeber mit einer
offenen und modernen Unternehmenskultur.
•
Auf Leistung basierendes Gehaltssystem sowie
attraktive Nebenleistungen
•
Interne Förderung und konstante Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
•
Berufsausbildungen in sechs Berufen
•
Überdurchschnittlich motivierte und zufriedene Mitarbeitende im Vergleich mit anderen Ländergesellschaften der Carlsberg-Gruppe, anderen Schweizer
Unternehmungen und anderen Unternehmen der
internationalen Konsumgüterindustrie
(Grundlage: Carlsberg Mitarbeiterumfrage)
Seite 11
Winning Behaviours
Die „Winning Behaviours – gemeinsam gewinnen“ sind unsere
Leitlinien in der täglichen Arbeit.
•
Wir wollen gewinnen: Wir streben immer nach den
besten Lösungen.
•
Wir machen den Unterschied aus: Wir nehmen
Herausforderungen an.
•
Unsere Kunden und Konsumenten stehen im Mittelpunkt jeder Entscheidung: Wir identifizieren uns mit
unseren Kunden und Konsumenten.
•
Gemeinsam sind wir stärker: Wir respektieren und
fördern unterschiedliche Kulturen und Menschen.
•
Wir setzen uns für die Gesellschaft ein: Wir nehmen
unsere Verantwortung gegenüber der Gesellschaft
und der Umwelt wahr.
Seite 12
Energie und Umwelt
Feldschlösschen nimmt seine Verantwortung gegenüber
der Umwelt wahr und engagiert sich weit über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinaus.
•
Umweltschonende Distribution per Bahn (rund 60%)
•
Belieferung von Gastronomiekunden in den Stadtgebieten
von Basel, Zürich, Bern, Genf und im Tessin durch
CO2-freie Elektro-Lkws
•
Moderne, den neusten Umweltnormen entsprechende
LKW-Flotte
•
Wärmeerzeugung durch thermische Alkoholverwertung
•
Reduktion des CO2-Ausstosses aus dem Einsatz
fossiler Brennstoffe im Jahr 2010 um -5,3%.
•
Zertifizierung nach den Normen ISO 9001 (Qualität)
und ISO 14001 (Umwelt), sowie durch „Energie-Agentur
der Wirtschaft“ für freiwilligen Klimaschutz
Seite 13
Nachhaltigkeit bei Feldschlösschen
5 Elektro-LKW im Einsatz
•
Kein Lärm, keine
Emissionen
•
50% Treibstoffreduktion
(Benzinäquivalent)
•
22% höhere Kosten als ein
konventioneller Diesel LKW
•
Hohe Akzeptanz und
positive Reaktionen von
Fahrern und Dritten
(Kunden, Fussgänger,
Medien und potentielle
Käufer)
Seite 14
Bierportfolio
Das Bierportfolio von Feldschlösschen umfasst 11 internationale, nationale und regionale Biermarken.
•
Feldschlösschen, Cardinal, Carlsberg, Hürlimann,
Warteck, Gurten, Valaisanne, 1664, Kronenbourg
•
Partnerprodukt: Schneider Weisse
•
Lizenzprodukt: Tuborg
•
Die Bierpalette wird in insgesamt 140 Gebinden angeboten: Gastrotank, Fass, Harasse, Einweg-Pack,
Mehrwegflasche, Einwegflasche, Dose, Slim-Can
Seite 15
Zusatzangebote Gastronomie
Feldschlösschen bietet seinen Gastronomie-Kunden ein
Zusatzangebot an Weinen und ausländischen Bieren.
•
House of Beer: Das Kompetenzzentrum für ausländische Biere in der Schweiz. Ergänzung des
Biersortiments mit Spitzenmarken und PremiumBieren aus verschiedenen Ländern und Regionen.
•
„Wein. Ganz einfach.“: Selektion ausgesuchter
Flaschenweine aus Italien, Spanien, Frankreich
und der Schweiz, zusammengestellt durch die
bekannte Weinkennerin Chandra Kurt
Seite 16
Mineralwässer und Softdrinks
Feldschlösschen ist mit dem Produktionsstandort Rhäzüns
auch im Wasser-Geschäft tätig
•
Arkina: Das einzigartig reine und natürliche Wasser
mit wenig oder ohne Kohlensäure
•
Rhäzünser: Das Schweizer Mineralwasser mit einem
der höchsten Mineralgehalte
•
Rhäzünser Plus: Der ideale Durstlöscher mit 4%
Fruchtsaft in den erfrischenden Geschmacksrichtungen Holunderblüte, Lemon und Peach
•
Schweppes: Das erfrischende Geschmackserlebnis.
Eignet sich zum puren Genuss oder als Mixgetränk
Seite 17
Sponsoring
Das Unternehmen Feldschlösschen ist mit seinen Marken
ein bedeutender Partner des Schweizer Sports und
der Schweizer Kulturszene.
•
Spengler Cup Davos, NLA Eishockey Clubs: SC Bern,
HC Davos, HC Genève-Servette, SCL Tigers
•
Eidgenössisches Hornusserfest 2012
•
Eidgenössisches Schwing- und Älplerfest 2013
•
Eidgenössisches Turnfest 2013
•
Paléo Festival, Nyon
•
Rock Oz‘Arènes, Avenches
•
Gurten Festival, Bern
•
Zürich Openair, Zürich
•
Open-Air Gampel, Gampel
Seite 18
Willkommen im Schloss
Seien Sie unser Gast und erleben Sie, wie im „beliebtesten
Schloss der Schweiz“ Bier gebraut wird.
•
Jährlich 25‘000 Besucher im „Schloss“ in Rheinfelden
•
Eineinhalbstündiger Rundgang durch die Brauerei
mit anschliessender Degustation und Brauerimbiss
•
Folgen Sie dem „Weg des Bieres“
•
Einzigartige History-Show
•
Das schönste Sudhaus der Welt
•
Sechsspänner – einziges Gespann in der Schweiz
mit 6 der imposanten belgischen Brauereipferde
Seite 19
• Vorstellung Feldschlösschen
• Entwicklung Logistik 2001-2012
• Kundenorientierung
Seite 20
Logistikstruktur 2001
Seite 21
Aktuelle Struktur 2012
Rheinfelden
Effretikon
Gossau
Develier
Dietikon
Biel
production
strategic depot
Neuchatel
support depot
X-docking
Härkingen
Emmen
Bern
Landquart
Givisiez
Gwatt
Rhäzüns
Bioley
Swap point
Villeneuve
Sion
Visp
Taverne
Satigny
Seite 22
Kennzahlen Logistik
• 20’000 Kunden
• 450’000 Lieferungen
• 1’000 SKU’s
• 180 LKW’s
• 550 FTE’s
•3’500’000 HL
Seite 23
Logistiksystem
Beerdrive
Export
Produktion
Depot
Wechsel- Crossdock
Transport pritsche
Feinverteilung
Grobverteilung
Depots
Grobverteilung: 53 %
Bahntransport
Retail & Depositär
Seite 24
Konsum und Auswirkungen auf die
Logistik
145%
135%
115%
Gossau
Develier
105%
Dietikon
95%
production
strategic depot
145%
Biel
85%
75%
65%
Härkingen
Neuchatel
Bern
Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
support depot
X-docking
Bioley
Gwatt
Fribourg
125%
Emmen
Landquart
115%
95%
85%
Rhäzüns
75%
65%
Villeneuve
Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
135%
125%
Sion Visp
115%
105%
135%
105%
Givisiez
Swap point
145%
Effretikon
Rheinfelden
125%
Taverne
Satigny
95%
85%
75%
65%
Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
Seite 25
Konsum und Auswirkungen auf die
Logistik
• Sehr grosse Volumenschwankungen
(Saison, Wetter, Events…)
120
115
110
105
100
• Bedarfsgerechter Personaleinsatz und
Flexibilität ist das zentrale Element
(Service und Kosten)
95
90
85
kg/Lieferung
Ju
li
Au
gu
st
M
ai
Ju
ni
Ap
ril
M
är
z
Ju
li
Au
gu
st
Se
pt
em
be
r
O
kto
be
r
No
ve
m
be
r
De
ze
m
be
r
Ja
nu
ar
Fe
br
ua
r
M
ai
Ju
ni
Ap
ril
M
är
z
Ja
nu
ar
Fe
br
ua
r
80
ASL
Prozessschritte
Personalbedarfsplanung
Planung
Monitoring
Prognose
Prozessmenge
ISTProzessmenge
Zeitparameter
Zeitparameter
SOLL-Bedarf
IST-Einsatz
Produktivität
SOLL-IST-Vergleich
• Tägliches messen der Qualität und der
Leistungen
Seite 26
Schritt zur Customer Supply Chain
• Überführung in eine funktionale Organisation
• Integration Planung und Einkauf in die Supply Chain
• Klare Trennung zwischen Planung und Ausführung
Seite 27
• Vorstellung Feldschlösschen
• Entwicklung Logistik 2001-2012
• Kundenorientierung
Seite 28
Kundenorientierung in der Logistik
CO2-neutrale Belieferung
LKW Branding
Seite 29
Eventplattform Festissimo
Seite 30
Wie funktioniert Festissimo
Feldschlösschen:
-
Wertvoller Bestandteil des Leistungsangebotes
Loyalität, Akquisition, Kundenbindung
Aktivierung der Brands
Zukunftorientiertes USP
Hohe Reichweite
Generierung von Newsletter-Adressen & Versand
Partnerschaften
Erhöhung der Reichweite durch PartnerschaftKommunikation z.B Social Media Kanäle
Kunden:
- Frequenzsteigerung (aktive Unterstützung durch
FSG)
- Teil des Leistungspaket
- Wert für Kunden grösser als Kosten
- Steigende Bedeutung (Generationenwechsel)
- Mehrwert zu Konkurrenz
- Newsletteradressen
Konsument:
*Relevante Kundenkategorien: Nachtgastronomie, Bar, Pubs, Big Night Outs, Events, Open Airs etc
-
Zielgruppe zwischen 16-75 Jahre
Erleben der Feldschlösschen Markenwelt
Alles auf einer Plattform
Wettbewerbe, Informations- gehalt
Seite 31
CO2 neutrale Belieferung
Prozessablauf
Erhebung aktuelle
Belieferungen pro
Jahr Kunde X
Berechnung total
CO2 Emission IST
aus aktuellen
Belieferungen
1.Schritt: Kundenberatung
durch Gastrologistiker zug.
Optimierung des Bestellund Lieferverhaltens
Berechnung verbleibende CO2
Emission SOLL
nach Optimierung
1.0 T
3.5 T
Engagement attestiert mit
Zertifikat von unabhängigem
Partner „Swiss Climate“.
Gratisabgabe an Kunde
2.5 T
…Investition in ein Projekt
zur nachhaltigen Energiegewinnung (Betrag zur
äquivalenten Energiegewinnung gem.
verbleibender
Co2-Emission,
z.B. in Windkraftanlage)
2. Schritt:
Kompensation
verbleibende CO2
Emission SOLL,
durch…
2.5 T
Seite 32
LKW-Heckwerbung
LKW-Heckwerbung
August 2012
Logistikentwicklung
Gastrologistik
Gastrologistik 2012