Mgr. Orgoníková Libuša

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Transcript Mgr. Orgoníková Libuša

Aktivita 14 Modulový vzdelávací program pre predmet nemecký jazyk v učebnom odbore čašník

Autor: Mgr. Libuša Orgoníková Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Teoretická časť

               

Obsah Výber jazykového minima

štruktúra mikrojazyka typy mikrojazyka esencionalizmus a inštrumentalizmus

Objasňovanie významu lexikálnych jednotiek

ostentatívne objasňovanie slovné objasňovanie

Použité metódy

situačná metóda inscenačná metóda

Predmetová a činnostná názornosť

interiorizácia mastery learning modulárny systém vyučovania aplikačné úlohy Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Výber jazykového minima

  Počas štúdia na SOU je potrebné stanoviť reálne ciele tak, aby vyučovanie cudzieho jazyka splnilo základný cieľ a to

komunikatívny.

Pri vyučovaní cudzích jazykov v našich školských podmienkach si žiak osvojuje aj osobitý jazyk –

mikrojazyk,

t.j.primerané a uvážené jazykové minimum, v ktorom musia byť zastúpené všetky prostriedky jazykových rovín: prostriedky zvukovej realizácie, výslovnosť, prízvuk, intonácia, prostriedky lexikálne, gramatické a pre potreby písomnej komunikácie prostriedky grafické a pravopisné.

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Štruktúra mikrojazyka

   Pre štruktúru mikrojazyka je príznačné to,že nie všetky prostriedky v ňom môžu byť zastúpené v rovnakej miere.

Rozsah osvojovaného mikrojazyka musí byť prirodzene reálny,t.j. musí byť prispôsobený možnostiam výuky za určitých konkrétnych podmienok.

Nesieme mať na mysli len aspekt kvantitatívny( napr. koľko lexikálnych jednotiek si má žiak osvojiť), ale aj hľadisko kvalitatívne, t. j. ktoré konkrétne lexikálne a gramatické prostriedky majú byť do mikrojazyka zahrnuté.

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Typy mikrojazyka

   Neexistuje univerzálny mikrojazyk,ale v odbornej literatúre nachádzame delenie mikrojazyka na dva typy:

všeobecný

ktorý je predmetom osvojovania vo všeobecno-vzdelávacích školách

špecifikovaný -

ktorý sa učia študenti v profesionálne zameranej výuke lexiky, ktorá má slúžiť na komunikáciu v danom odbore.

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Esencionalizmus a inštrumentalizmus

   Pri výbere jazykového minima a jeho osvojovaní je potrebné využívať aj súčasné trendy vo výchove a vzdelávaní ako je esencializmus a inštrumentalizmus.

Esencializmus

zdôrazňuje, že základné

(

esenciálne

)

vedomosti a a zručnosti je potrebné dôkladne si osvojiť precvičiť, aby tvorili základ pre ich ďaľšie rozšiovanie do rozličnej hĺbky a šírky –

príprava na povolanie, celoživotné vzdelávanie a sebavzdelávanie.

Základným pojmom

inštrumentalizmu

je skúsenosť – aktívna a k prostrediu prispôsobená činnosť. Skúsenosťou ľudia nadobúdajú vedomosti a zručnosti.

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Objasňovnie významu lexikálnych jednotiek ostentatívne objasňovanie slovné objasňovanie

 

Ostentatívne objasňovanie

spočíva v tom, že význam sa ozrejmí bez použitia objasňujúcich slov. To znamení, že sa používajú neverbálne materiálne prostriedky, ktoré znázorňujú, alebo priamo reprezentujú predmety označované danými lexikálnymi jednotkami.

Slovné objasňovanie-

spôsobom pri vyučovaní cudzích jazykov je

prekladová definícia.

jeho základným zdrojov EÚ z ESF.

Použité metódy situačná metóda inscenačná metóda

  

Situačná metóda

spočíva v tom, že študenti obdržia opis určitej situácie, ktorá obsahuje niekoľko úloh, ktoré majú účastníkov motivovať k východisku, či rozriešenia situácie.

Inscenačná metóda

spočíva v tom, že všetci zúčastnení študenti hrajú, inscenujú určitú situáciu.

Výhodou tejto metódy je jej dynamickosť,zaangažovanie vzdelávaných, osobné prežívanie situácie, umožňujúce rozvoj empatie a sociálneho zmýšľania a konania, rozvoj schopností prekonávať reálne problémové situácie.

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Predmetová a činnostná názornosť

          

interiorizácia mastery learning modulárny systém vyučovania aplikačné úlohy

Pri tvorivom procese osvojovania odbornej slovnej zásoby sa využíva

interiorizácia

, v ktorej vyučovací proces prebieha v určitej postupnosti –etapách: etapa motivácie žiakov etapa predbežnej orientácie v úlohe etapa materiálnej,alebo materializovanej činnosti etapa vonkajšej reči etapa vnútornej reči etapa rozumovej činnosti Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Mastery Learning

 znamená dokonalé zvládnutie učiva. Jeho podstata spočíva v tom, že študent si musí osvojiť učivo na úrovni tzv.

mastery

, čo predstavuje 80-90% predpísaného učiva.

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Modulárny systém vyučovania

  Vyučovací proces prebieha oveľa úspešnejšie, ak je učivo rozdelené na menšie, uzavreté jednotky-

moduly.

V odbore čašník je možné za moduly osvojovania odbornej slovnej zásoby považovať napr: privítanie hostí, jednotlivé časti jedálneho lístka...

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Aplikačné úlohy

   Ak študent zvládne modul na úrovni mastery, narastá u neho dôveru vo vlastné sily, čím sa zvyšuje jeho motivácia.

Po zvládnutí príslušného modulu na úrovni mastery je možné prejsť k

aplikačným úlohám.

Aplikačné úlohy sú v podstate činnosti, ktoré slúžia na upevńovanie vedomostí a zručností. A práve v odbore čašník je upevňovnie učiva možné realizovať v reálnych životných situáciach, u študentov sa vytvárajú mentálne programy, ktoré ostávajú dlhodobo uchované a sú operačné- možno ich využiť v podobných, ale aj zmenených situáciach, v akých boli nadobudnuté.

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Tezaurus

  Pre rozvoj odbornej slovnej zásoby k každom odbore je potrebné vytvorenie

tezauru –

súhrnu z prv prebratého učiva, ktoré má súvislosť s novým učivom a ktoré si žiaci potrebujú aktualizovať, aby mohli aktívne spolupracovať pri osvojovaní nového učiva.

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            Grußformen An der Rezeption Im Restaurant Die Speisekarte Getränke Zutaten Die Speisekarte im Hotrel Branč Gemüse, Obst Die Einrichtung der Küche Der gedeckte Tisch Mein Beruf – der Kellner Die Jahreszeiten und die Küche Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 1



Grußformen Pozdravy

       

Wir grüssen uns Guten Morgen! Dobré ráno ! – asi do 11.30

Guten Tag ! Dobrý deň ! – asi do 18.00, Gr üss Gott!

Dobrý deň ! - V Rakúsku Guten Abend ! Dobrý večer !

Hallo ! Ahoj !

Grüss dich ! Ahoj, nazdar !

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Modul 1

         

Wie kann man Gäste begrüßen und empfangen ?

Guten Tag !

Guten Morgen !

Guten Abend !

Grüß Gott !

Schönen guten Abend !

Bitte schön ?

Sie wünschen ?

Womit kann ich dienen ?

Kann ich Ihnen behilflich sein ?

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Modul 1

      

Wie kann man Stammgäste begrüßen ?

Guten Morgen, Frau … , wie geht es Ihnen ?

Guten Tag, Fräulein…, hatten Sie eine gute Reise ?

Guten Abend Herr …, wie war die Reise ?

Ich freue mich, Sie wiederzusehen.

Ich freue mich, wieder bei uns begrüßen zu können.

Herzlich willkommen !

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Modul 1

     

Anrede Oslovenie Herr pane Frau pani Fräulein slečna Mein Herr Pane Liebe Frau Milá pani

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Modul 1

                   

Wir verabschieden uns Auf Wiedersehen ! Auf Wiederschauen ! Gute Nacht ! Bis zum nächstenmal !

Bis nächstes Jahr !

Hoffentlich hatten Sie eine schöne Zeit bei uns !

Hoffentlich hatten Sie schöne Tage bei uns !

Hoffentlich kommen Sie nächstes Jahr wieder !

Hoffentlich haben Sie sich bei uns wohl gefühlt !

Hoffentlich hat es Ihnen bei uns gefallen !

Wir hoffen, Sie nächstes Jahr wiederzusehen !

Wir hoffen, Sie kommen nächstes Jahr wieder !

Bis nächstes Jahr !

Bis zum nächstenmal !

Bis nächsten Sommer !

Machts gut ! Vielen Dank für den Besuch ! Bis dann ! Bis bald !

Tschüß!

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Modul 1

    

Ich wünsche Ihnen alles Gute !

Ich wünsche Ihnen schöne Fahrt !

Ich wünsche Ihnen gute Heimfahrt !

Ich wünsche Ihnen gute Reise !

Ich wünsche Ihnen gute Heimreise !

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Modul 1

     

Ein Dialog



Guten Morgen.

. Guten Morgen Frau Klein. Sie reisen heute ab ?



Ja, ist meine Rechnung schon fertig ?

. Ja, hier, bitte schön.



Das sind also 240 EURO. Bitte sehr.

. Danke. Haben Sie sich bei uns wohl gefühlt ?



Ja, sehr. Wir gehen noch frühstücken.

. Selbstverständlich. Ihr Taxi ist shon bestellt.



Danke sehr.

. Bitte sehr. Und gute Fahrt !

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Modul 1

         .

Ergänze !

 Guten Morgen ! Ich fahre heute ab. Ich hätte gern die Rechnung.

.  Klein. Zimmer 125.

 .

Danke. Ich komme in einer Stunde nochmal vorbei.

 Guten Tag ! Haben Sie meine Rechnung schon fertig ?

 Das macht zusammen 210 EURO – hier bitte.

 Ja, es war angenehm.

 Ja, um halb drei brauche ich ein Taxi zum Flughafen.

- Danke ! Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 1

 

Die Abrechnung vorlegen und kommentieren ( Arbeite mit dem Wörterbuch .)

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Modul 1

           

Hier ist die Rechnung.

Für das Extrabett haben wir Ihnen … EURO berechnet.

Sie haben also… .

Das macht …EURO insgesamt.

Das sind …EURO alles inbegriffen.

Das wären …EURO alles inklusive.

Der Preis beträgt… .

Das macht zusammen … .

Brauchen Sie eine Quittung ?

Brauchen Sie einen Beleg ?

Bitte unterschreiben Sie die Rechnung .

Können Sie bitte die Rechnung unterschreiben ?

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Modul 1

  Die Gäste vor der Abfahrt Wen siehst du auf dem Bild ?

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Modul 1

        

Aufgaben : Grüssen Sie einen Herrn morgen früh ein Fräulein nachmittag einen Freund abends einen Herrn abends bei dem Verabschieden bedanken Sie sich für den Besuch eine Freundin nachmittag bie dem Verabschieden

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Modul 1

          

Test 1.

Grüße den Gast morgen…………………..

2. abend………………………………………..

3. Frag den Gast nach der Reise ?…………… 4.

Verabschiede dich mit dem Gast ! ………… 5. Verabschiede dich mit dem Freund !……… 6. Bedanke dich für den Besuch……………….

7. Frage nach der Rechnung!…………………...

8. Bestelle ein Taxi !…………………………….

9. Grüße deine Oma nachmittag !……………… 10. Verabschiede dich mit der Oma abends !

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Modul 2

      

An der Rezeption Lesen Sie !

Guten Tag ! Sie wünschen bitte ?

. Ich möchte ein Doppelzimmer mit Bad.



Ja, gerne. Wie lange bleiben Sie ?

. Zwei Nächte.



In Ordnung. Zimmer Nummer 201.

. Wollen Sie sich gleich eintragen ?



Ja, wo ?

. In dieses Formular, bitte.

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Modul 2

      .

Ergänzen Sie !

 …………………………………………….

. Ich hätte gern ein Einzelzimmer mit Dusche !

 …………………………………………………….



Drei Tage.

……………………………………………………..

. Ja hier : dieser Koffer. Die Tasche kann ich selbst tragen.

…………………………………………………….

. Ja, wo ist das Formular ?



…………………………………………………….

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Modul 2

 Was siehst du auf dem Bild ?

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Modul 2

       

Lesen Sie !



Guten Tag, Frau Winter ! Guten Tag Herr Winter !

. Guten Tag, Herr Härtel ! Wie geht es Ihnen ?



Sehr gut, danke ! Und Ihnen ?

. Danke , gut !



Wie war die Reise ?

. Gut, aber wir sind jetzt ein bißchen müde.



Sie haben dasselbe Zimmer wie voriges Jahr.

. Das ist aber nett von Ihnen !



Der Träger bringt Ihr Gepäck sofort aufs Zimmer.

. Danke.



Füllen Sie bitte das Formular hier aus ? Haben Sie noch einen Wunsch ?

. Wir füllen es aus. Nein, danke.

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Modul 2

     

Was ist richtig ?

richtig falsch Herr und Frau Winter haben kein Gepäck. Herr und Frau Winter sind nicht müde.

Ihre Reise war gut.

Sie haben viele Wünsche.

Sie sind das erste Mal gekommen .

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Modul 2

 Hier sind die Hotelgäste gekommen. Was machen sie deiner Meinung nach ?

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Modul 2

        

Lesen Sie !

Guten Tag, bitte schön !

. Guten Tag, mein Name ist Trinkler.



Sind Sie angemeldet ?

. Ja , ich habe letzte Woche telefonisch gebucht.



Ja, hier ist Ihre Reservierung, Sie bleiben bis zum 1. August.

. Das stimmt, es sind vier Tage.



Hier ist Ihr Zimmerschlüssel, bitte, Nr.10.

. Danke !



Haben Sie auch ein Gepäck ? Brauchen Sie auch einen Träger ?

. Nein , danke. Kann ich meinen Wagen auf den Parkplatz stellen ?

Aber natürlich bitte.

. Danke.

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Modul 2

      

Was ist richtig ?

Herr Trinkler ist angemeldet.

Er bleibt drei Tage.

Er bekommt den Zimmerschlüssel.

Her Trinkler braucht einen Träger.

Herr Trinkler hat kei Auto.

Bei dem Hotel gibt es keinen Parkplatzt.

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Modul 2

 

Ergänzen Sie !



…………………………………………………………………………..

Guten Tag ! Ich habe vorige Woche ein Doppelzimmer reserviert.

 …………………………………………………………………………..

     

Ruth Trinkler.

…………………………………………………………………………...

Ja, drei Tage.

…………………………………………………………………………… Danke. Kann ich meinen Wagen auf de Parkplatz stellen ?

……………………………………………………………………………

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Modul 2

    Die Gästeliste Wie ist Ihr Name, bitte ? Trinkler.

Wie ist Ihr Vorname ? Ruth.

Wie ist Ihre Adresse ? Wien, Ringstrasse 10, 98662  Sie haben Zimmer Nummer 102.

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Modul 2



Hier ist ein Gast gekommen. Wie ist er wahrscheinlich gefahren ?

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Modul 2



Der Gast ist ins Hotelzimmer gekommen. Beschreibe es !

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Modul 2

 

Test Schreiben Sie



Ihren Namen

 

Ihren Vornamen Ihre Adresse

 

Ihren Wohnort Ihre Postleitzahl

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Modul 2

    

Ergänzen Sie ……………………………………….

Guten Tag ! Mein Name ist Müller.

…………………………………….

  

Ja, ich habe gestern gebucht.

Ja, hier ist Ihre Reservierung. Sie bleiben sechs Tage, nicht wahr ?

…………………………………….

Ja, der Parkplatz ist direkt vor dem Hotel.

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Modul 2

   

Wie grüßen wir Morgen Mittags Abends

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Modul 3



Im Restaurant

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Modul 3

        

Der Kellner fragt Kann ich Ihnen helfen ?

Darf ich Ihnen helfen ?

Was kann ich für Sie tun ?

Wünschen Sie einen Tisch ? Mit wie vielen Plätzen ?

Wünschen Sie einen Tisch in einem separaten Raum ?

Wünschen Sie einen Tisch am Fenster ?

Oder wünschen Sie allein zu sitzen ?

Haben Sie noch andere Wünsche ?

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Modul 3

     

Der Gast antwortet Ich brauche einen Tisch zu reservieren.

Haben Sie freie Tische ?

Ich brauche einen Tisch mit sechs Plätzen.

Es wäre am besten in einem separaten Raum. Wäre es möglich? Seien Sie so nett und reservieren Sie mir den Tisch bitte für morgen gegen 11 Uhr. Mein Name ist …

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Modul 3

   

Negative Antworten Es tut mir leid, wir haben alles besetzt.

Es tut mir leid, alles ist reserviert. Es tut mir leid, in einem separaten Raum haben wir nicht frei.



Es tut mir leid, morgen haben wir erst um 13 Uhr frei.

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Modul 3

         

Ergänzen Sie Sie sind der Kellner K: G: Guten Abend.

K: G: Wir suchen freie Plätze.

K: G: Für vier Personen.

K: G: Ja, es kann sein. Der Tisch passt uns. Es kann sein. Danke schön.

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Modul 3

        

Sie sind der Gast K: Guten Tag !

G: K: Was wünschen Sie ? G: K: Bitte schön,der Tisch am Fenster ist frei, auch der Tisch in der Ecke ist auch nicht besetzt.

G: K: Bitte sehr.

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Modul 3



Die Bestellung

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Modul 3

          

Der Kellner Was wünschen Sie ?

Wünschen Sie zu essen ?

Was wünschen Sie zu trinken ?

Kann ich Ihnen empfehlen ?

Ich kann Ihnen unsere Spezialitäten empfehlen.

Wir bieten auch Diätgerichte an.

(für Zuckerkranke und für Leberkranke ) Wünschen Sie auch eine Vorspeise ?

Haben Sie sich schon ausgewählt bitte ?

Bitte sehr, die Getränke bringe ich gleich, das Essen ist in zehn Minuten fertig.

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Modul 3

       

Der Gast Wir möchten zu Mittag essen.

Was empfehlen Sie uns?

Bringen Sie uns die Speisekarte bitte.

Haben Sie auch Tagesmenu?

Haben Sie auch Diätgerichte?

Bringen Sie uns bitte… Bringen Sie uns bitte dreimal Tagesmenu, Juice, Nachtisch.

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Modul 3



Ergänzen Sie

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Modul 3

                     

Sie sind der Kellner

K: G:Guten Abend.

K: G: Bringen Sie uns bitte die Getränkekarte.

K: G:Was empfehlen Sie uns ?

K.: G: Nur alkoholfreie Getränke.

K: (emfehlt der Dame…) G 1 : Ich möchte etwas Warmes.

K: ( empfehlt ihm Tee, Kaffee…) G 1 : So bringen Sie mir einmal grünen Tee mit Zitrone und Honig. K: ( fragt den Gast 2 ) G: 2: Für mich einmal Pepsicola bitte.

K :( fragt die Dame ) Dame: Für mich einmal Apfelmost.

K: G 1 : Ja, noch dreimal Kaffee.Was haben Sie im Angebot ?

K: G 1: Dreimal Wiener Kaffee.

K: Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 3



Ergänzen Sie. Sie sind der Kellner.

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Modul 3

           G: Guten Morgen!

K: G: Wir möchten frühstücken. Was empfehlen Sie uns? K: I ch kann Ihnen… empfehlen. G: Es gefällt mir. Bringen Sie uns zweimal Schinkenaufschnitt mit Kipfeln.

K: (fragt…) G: Kren und Senf reicht.

K: G:Dreimal Früchtentee mit Zitrone und Honig bitte.

K: Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 3



Reagieren Sie . Sie sind der Kellner.

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Modul 3

             K.

G: Guten Tag!

K: G: K: Haben Sie bitte freie Plätze dort am Fenster?

K: G:Wir möchten etwas trinken.

G: Bringen Sie uns bitte eine Flasche Rotwein.

K: G: Moselwein.

K: G: Danke, essen werden wir noch nicht, erst später.

K: Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 3

            Test Ergänzen Sie : Was wünschen…………………………….., bitte ?

Was kann ich Ihnen …………………………. ?

Wünschen Sie zu……………………………….?

Bringen Sie mir eine………………………………. Moselwein.

Ich möchte Tee mit Zitrone und………………………………… .

Haben Sie bitte freie Plätze dort am ……..………………………?

Wir möchten zu Mittag … .

Das Essen ist in zehn Minuten… .

Es tut mir leid, alles ist … .

Wir trinken nur alkoholfreie … .

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Modul 4



Die Speisekarte

aus Tomaten ?

aus Fisch ?

aus Blumenkohl ?

aus Kraut ?

aus Erbsen ?

aus Knoblauch ?

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Modul 4

   Der Eintopf – eine deutsche Spezialität . Der Eintopf wird als Hauptgericht gegessen. Diese Suppe wird in Suppentellern oder Terrinen serviert.

  Es gibt zum Beispiel Erbseneintopf mit Bockwurst, Linseneintopf mit Fleisch, Möhreneintopf mit Fleisch.

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Modul 4

   Die Kaltschale ist eine kalte Suppe.

Bekannt sind süße Kaltschalen aus Obst : Kirschen, Pflaumen, Himbeeren, Erdbeeren, Birnen.

 Die Kaltschale wird im Sommer gegessen – sie ist gut gegen den Durst.

Warme Getränke Kaffee Káva

Wiener Kaffee Eiskaffee Espresso Capuccino Schokolade mit Sahne Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 5

     

Tee Čaj

Früchtentee Tee schwarz Tee grün Eistee Zitrone, Honig, Zucker Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 5

             Test Ordnen Sie zu !

Kaffe …………………..

Rotwein………………….

………mit Honig helles…………………….

Becherbitter …………….

Spirituose ………………..

leicht ……………………..

deutsches Bier …………… Goldener Fasan…………… alkoholfrei………………… slowakisches Bier, Weißwein, Apfelmost,Bockbier, warmes Getränk, Tee, Bier, Sliwowitz, Likör, schwer Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 6



Zutaten Základné suroviny

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Modul 6

        

Fleisch Mäso Schweinefleisch Bravčové Rippchen rebierko Schulter pliecko Schweinekamm krkovička Schweinebauch bôčik Schweineleber br. pečeň Schweinskeule stehno Schweinslende sviečkovica

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Modul 6

    

Rindfleisch Hovädzie mäso

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Modul 6

                        Weitere Zutaten ďalšie suroviny Preložte ich názvy do slovenčiny !

das Ei, die Eier der Salz der Zucker – Kristallzucker, Staubzucker der Essig das Öl das Schmalz, das Fett das Mehl der Senf die Gewürze das Lorbeerblatt der Pfffer der,das Curry die Nelke der Dill der Majoran die Muskatnuss das Neugewürz der Paprika der Kümmel der Safran der Zimt der Ingwer Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 6

   1.Was brauchen wir, wenn wir Gulasch kochen wollen ?

 2.Welche Zubereitungsarten macht ihr zu Hause ?

3.Was für einen Fisch magst du ?

4. Welchen Fisch von den genannten hast du noch nicht gegessen ?

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Modul 6

            Test Was gehört zusammen ? Schweinebauch panieren Lachs einlegen Schweineschnitzel räuchern Karpfen braten Mops grillen Schweinekamm dünsten Rindfleisch füllen Huhn kochen Ente backen Schweinerippchen Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 6

       das Mehl múka Glattmehl Halbgrießmehl polohrubá Grießmehl – hrubá Grieß - krupica Was kostet bei uns ein Kilo (ein Liter, ein Glas, ein Stück, eine Packung ) von diesen Lebensmitteln ?

      

Vorspeisen Schinkenröllchen mit Krenschaum

Šunková rolka s chrenovou šľahačkou

Schinkenaufschnitt

Šunkový nárez

Käseaufschnitt

Syrový nárez

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Modul 7

      

Suppen Buoillon mit Fleisch und Nudeln

Kurací vývar s mäsom a rezancami

Rindfleishsuppe mit Teigwaren

Hovädzia s cestovinou

Brühe mit EI

Vývar s vajcom

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Modul 7

 

Rindfleischsuppe mit Nudeln “ Celestiner “

Hovädzia s celestínskymi rezancami

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Modul 7

       

Warme Vorspeisen Teplé predjedlá Gebratener Schinken mit EI

Pečená šunka s vajcom

Omelett mit geriebenem Rauchkäse “ Oštiepok “

Omeleta so strúhaným oštiepkom

Toast mit Schinken und Käse gebraten Hrianka zapečená so šunkou a syrom

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Modul 7

         

Fische

 

Ryby Fischfiletmit Butter

Rybie file na masle

Fischfilet mit Käse

Rybie file so syrom

Panierte Fischfilets

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   

Gemüse zelenina Obst, Früchte ovocie Für unsere Gesundheit sind Gemüse und Obst von großer Bedeutung.

Sie enthalten viele Vitamine und Minerale, die unser Körper braucht.

Am besten sind frisches Gemüse und frische Früchte, aber sie können auch gekocht, eingelegt,getrocken, gebacken gegessen werden.

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Modul 8

             die Gemüsesorten druhy zeleniny der Knoblauch cesnak die Zwiebel cibuľa die rote Rübe červená repa die Schwarzwurzel čierny koreň der Rotkohl červená kapusta die Bohnen fazuľa der Häuptelsalat hlávkový šalát der Kren der Kohlrabi kaleráb das Kraut, der Kohl kapusta die Erbsen hrach die Gurke Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 8

                der Kohl kel der Dill kôpor der Paprika der Schnittlauch die Petersilie der Porree der Wirsingkohl kučeravý kel die Tomate, der Paradeiser der Rosenkohl ružičkový kel die Kartoffeln der Spargel der Karfiol die Karotte das Radieschen Odhadni význam slov, ktoré nie sú preložené.

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Modul 8

      Antworte !

Aus welcher Gemüsesorte kann man eine Suppe kochen ? Was für eine Suppe ist es dann ?

Aus welcher Gemüsesorte kann man einen Salat machen ?

Was alles braucht man, wenn man Letscho zubereiten will ?

            Test Der, die , das ?

Banane Zwiebel Erbsen Paprika Tomate Nuss Knoblauch Kartoffeln Bohnen Melone Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 9

 

Die Einrichtung der Küche

Die Küche in unserem Hotel Branč befindet sich im Erdgeschoss. Die Küche besteht aus zwei Räumen. Im größten Raum gibt es zwei Elektroherde, zwei elektrischen Backröhren, sechs Tische, die Waagen, drei Kühlschränke. In diesem Raum werden die Speisen zubereitet und auf die Teller serviert. Im zweiten kleineren Raum werden nur kalte Vorspeisen zubereitet.

Welche Arbeit in der Küche magst du und welche magst du gar nicht ?

Welche Arbeit scheint dir schwer zu sein ? Und welche leicht ?

Was kostet Tellerservice für 6 Personen in der Kaufhalle Tesco, BILLA ?

Was kostet Besteckservice für 6 Personen in der Kaufhalle Tesco, BILLA ?

Wie viele Köche und Köchinnen arbeiten im Hotel Branc in einer Schicht ?

Haben die Köche und Köchinnen im Hotel Branc immer viel zu tun ?

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Modul 9

  Nenne die Reinigungsmittel, die du in der Küche zu Hause verwendest ?

Welche Spülmittel kennst du ? Welche habt ihr zu Hause ?

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Modul 9

            Test Ordne zu !

Kasserole abwischen Teller spülen Jar, Pur Ordnung machen Backblech eingießen Handmixer rühren Lappen backen Besen panieren Kaffeeeekanne essen Kochlöffel dünsten Elektroherd braten Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 10



Der gedeckte Tisch

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Modul 10

Was wird mit dem Löffel gegessen ?

das Messer ?

Was wird mit der Gabel und mit dem Messer gegessen ?

Was wird aus dem tiefen Teller gegessen ?

Was wird aus dem flachen Teller gegessen ?

Worin serviert man die Suppe ?

Worin serviert man das Hauptgericht ?

Was alles brauchen wir , wenn wir einen Tisch decken wollen ?

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Modul 10

      die Hochzeitstafel die Geburtstagstaffel die Jägertaffel Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 10

  Was alles brauchst du, wenn du zu Hause ein Frühstück servieren sollst ?

 Was alles brauchst du, wenn du eine Festtaffel decken willst ?

Was alles brauchst du, wenn du zu Hause ein Mittagessen servieren sollst ?

 Was alles brauchst du, wenn du zu Hause ein Abendbrot servieren sollst ?

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Modul 10

           Test Was serviert man in einem tiefen Teller ?

Was trägt der Kellner auf dem Tablett ?

Gehört der Zahnstocher auf den gedeckten Tisch ?

Womit öffnet der Kellner die Weinflasche ?

Womit öffnet der Kellner die Bierflasche ?

Was liegt auf dem gedeckten Tisch links vom Teller ?

Gehört der Aschenbecher auf den gedeckten Tisch ?

Welche Teller kennst du ?

Was serviert man in einer Schüssel ?

Wozu dient ein Trinkhalm ?

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Modul 11



Mein Beruf - der Kellner

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Modul 11

  Mein Beruf gefällt mir. Ich bin jetzt Abi in der Berufschule in Senica. Mein Praxis habe ich im Hotel Branč, das Gebäude des Hotels steht direkt im Stadtzentrum.Im Hotel Branč sind die Küche, das Restaurant, der Speisesaal, ein Cafe, ein Jägersaal, blauer Saal, die Nachtbar und die Bierstube. Ich habe schon in allen Einrichtungen des Hotels gearbeitet. Am besten gefällt mir die Arbeit im Cafe. Die Leute hier beeilen nicht, sie trinken ruhig ihre Tee, Wein, Kaffee ... Im Restaurant sind oft die Leute nervös, sie kommen hungrig,sie haben wenig Zeit auf das Essen zu warten.

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   In der Bierstube, in der Weinstube, in der Nachtbar ist oft schlechte Luft. Viele Gäste rauchen. Der Kellner muss hier trotzdem arbeiten.

Wo sind die Gäste auf dem Bild ?

Was machen sie ?

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Modul 11

  Was siehst du auf dem Bild ?

Wo sind deiner Meinung nach die Gäste ?

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Modul 11

                  Der Kellner muss für seine Gesundheit vie tun, wenn er gesund bleiben will.

Er sollte, er sollte nicht rauchen.

Was machst du davon ?

regelmäßig essen.

Sport treiben.

Frühsport machen.

Ausflüge machen.

Spaziergänge machen.

keinen Alkohol trinken.

genug schlafen.

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Modul 11

 

Was siehst du auf den Bildern ? Beschreibe die Bilder !

Was ist gesund und was ist schädlich ?

Spaziergänge Spaziergänge Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 11

Schlaf passives Rauchen Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Rauchen

Modul 11

Lauf Alkoholtrinken Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 11

             Test Ergänze den Satz !

1 Der Kellnerberuf ist nicht...............

2. Man muss von .......... bis ......... auf den Beinen sein.

3. Der Kellner muss die Gäste schnell...................

4. Die Gäste haben viele ........................................

5. Der Sport ist für den Kellner ............................

6. Die Luft in der Nachtbar ist oft ......................... 7.Der Kellner sollte nicht........................................

8. Der Kellner sollte................................................

9. Der Beruf Kellner ....................mir.

10. Der Kellner sollte regelmäßig......

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Modul 12



Die Jahreszeiten und die Küche

Ernähren Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 12

            

Lies mit dem Wörterbuch !

In der ganzen Welt ist die Initiative „ Gesünder leben „ bekannt.

Wenn wir gesund leben wollen , müssen wir folgendes berücksichtigen : Ernährren – wir essen täglich mehrmals – nicht immer bewusst, nicht immer Mit Genuss, nicht immer gesund Bewegen - Bewegung ist Leben und Leben ist Bewegung. Die Bewegung ist unsere ureigenste menschliche Tätigkeit und wir sollen unseren Körper als bestens konstruiertes Fitnessgerät nutzen.

Entspannen – Leben hat Ryhthmus : zur Spannung gehört die Entspannung, Entspannung ist die Grundlage für ein stressfreies Leben.

Vorsorge Es lohn sich, sich regelmäßig untersuchen zu lassen. Nur so können wir die potenziellen Gesundheitsprobleme aktiv gegenlenken.

hat nur 20 Kalorien pro 100 Gramm, regt die Nierentätigkeit an, ethält Vitamine C, B, Provitamin A.

Spinat mit Ei Magst du Spinat mit Spiegelei ?

Und Pizza mit Spinat ?

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Modul 12

 

Die Kresse

durch ihre Antibiotische Eigenschaften wirkt Kresse lindernd bei Harn - und Atemwegsinfekten.

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Modul 12

die Kressensuppe Hast du schon die Kressensuppe gegessen ? Oder etwas Anderes mit der Kresse? Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 12

  

Der Sommer

Die Marille, die Aprikose enthält Vitamin B, C, Kalium , Folsäure, ß-Karotin. Die Marille schmeckt sehr gut.

 Magst du Marillen ? Welche von diesen Essen magst du ?

 getrocknete Marillen Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 12

 Marillenmarmelade  Marillenkompott  Marillenkuchen Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 12

 

Die Kirsche

Enthält Vitamine A, C , Kalium, Kalzium, Eisen und beugt rascher Ermüdung vor.  Wann ( in welchem Monat ) sind die Kirschen reif ?  Habt ihr im Garten einen Kirschbaum ?

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Modul 12

Kirschenkompott Kirschenkuchen Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 12

 

Die Tomate, der Paradeiser

enthält Vitamine C, B und Antioxidans, Folsäure – sie sind für die Bildung und Reifung der roten Blutkörperchen notwendig.

Welche Tomatengerichte kennst du ?

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Modul 12

 

Der Zucchino

  

Der Kohlrabi

enthält Vitamin C, Eisen, Folsäure.

gefüllter Kohlrabi Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

    

Das Kraut

enthält Vitamine C, E, Folsäure, Balaststoffe.

Welche Gerichte kennst du mit Kraut?

Magst du Kraut ? Wo kauft ihr Kraut ?

Auf dem Markt oder in der Kaufhalle ?

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Modul 12

 

Der Apfel -

es ist unser Lieblingsobst. Die Äpfel enthalten Vitamin C, Balaststoffe, Pfenole.

   Welche Gerichte kennst du mit den Äpfeln ?

Magst du Äpfel ? Habt ihr im Garten die Apfelbäume ?

Welch Obst bekannt ?

– und Gemüsesorten sind bei uns im Herbst bei uns beliebt und verbreitet ? Nenne sie ! Welche Gerichte davon sind dir Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 12

          Aus welchem Ost oder Gemüse sind diese Gerichte ?

Pommes frites Letscho Zwetschkenfleck Apfelstrudel Krautpuffer Eräpfelflecken mit Sauerkraut Seleriesalat Pastinakensuppe Schwarzwurzelsalat Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 12

 

Der Winter

Für diese Jahreszeit sind Nüsse und Trockenfrüchte typisch. In der Winterzeit sind auch Mohnkuchen beliebt.

 Der Mohn Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 12

der Mohnkuchen der Mohnstrudel Welchwe von diesen Nüssen hast magst du ? Erdnuss, Paranuss, Keschunuss? Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.

Modul 12

             Test In welcher Jahreszeit wird bei uns reif –1. Radieschen 2. Kraut 3. Paradeiser Welche Farbe hat 4. Spinat 5. Kirsche 6. Mohn Was ist hart und was ist weich 7. Marille 8. Erdapfel 9. Himbeeren 10. Nuss Táto publikácia bola podporená zo zdrojov EÚ z ESF.