Transcript Presentatie Hans Vroegindewei van TTW

S
t
a
r
t
witlof
uien
aardappelen
granen
bloembollen
chicory
onions
potatoes
cereals
flowerbulbs
groei met TTW
adviseurs voor teelt en verwerking
consultants for cultivation and processing
1
Witloof 2020.
2
Witloof 2020.
Jaar 1992:
De grens van de groei was bereikt.
3
Witloof 2020.
Jaar 1992:
De grens van de groei was bereikt.
Witloofprijs onder de 18 frank.
Onder de €0,45
4
1992 De grens van de groei bereikt.
Hoe kwam dit?
In jaren ’80 stijgende arealen en groeiende export.
In 1992 ommekeer.
De Europese witloofproductie was in de voorgaande
10 jaar gestegen van 300 miljoen kg
naar 450 miljoen kg in Europa.
5
Ontwikkeling aanvoer en witlofprijs NL
Europese productie (Fr, B, NL) en NL Witlofprijs
Aanvoer Europa (Fr, b, Nl)
500
450
400
350
300
250
50
60
70
80
90
100
110
120
130
Witlofprijs Nederland
Witlofprijs Nederland en Aanvoer witloof in Europa (Fr,B,Nl)
van de afgelopen 30 jaar.
6
Aanvoer en witlofprijs NL
Europese productie (Fr, B, NL) en NL Witlofprijs
Aanvoer Europa (Fr, b, Nl)
500
1992:450 miljoen kg
450
400
350
300
250
50
60
70
80
90
100
110
120
130
Witlofprijs Nederland
7
Aanvoer en witlofprijs NL
Europese productie (Fr, B, NL) en NL Witlofprijs
Aanvoer Europa (Fr, b, Nl)
500
1992:450 miljoen kg
450
2000:410 miljoen kg
400
350
300
250
50
60
70
80
90
100
110
120
130
Witlofprijs Nederland
8
Aanvoer en witlofprijs NL
Europese productie (Fr, B, NL) en NL Witlofprijs
Aanvoer Europa (Fr, b, Nl)
500
1992:450 miljoen kg
450
2000:410 miljoen kg
400
2007:350 miljoen kg
350
300
250
50
60
70
80
90
100
110
120
130
Witlofprijs Nederland
9
Aanvoer en witlofprijs NL
Europese productie (Fr, B, NL) en NL Witlofprijs
500
Aanvoer Europa (Fr, b, Nl)
1992:450 miljoen kg
450
2000:410 miljoen kg
400
2007:350 miljoen kg
350
2013
300
Nu:
300 miljoen kg
250
50
60
70
80
90
100
110
120
130
Witlofprijs Nederland
10
Hoe kunnen we nog steeds witloof
produceren voor €0,70 ??
Enorme productiviteitsverhoging laatste 20 jaar.
Kropgewicht van gemiddeld 100 naar 170 gram,
Sec/wortel van 12 naar 8 sec
 kg/uur verwerkt van 30 kg naar 75 kg/uur.
11
Kostprijs stijgt.
Gemiddelde kostprijs
Jaren 90:
Jaren 00:
Jaren 10:
van €0,90 naar €0,75
van €0,75 naar €0,70
van €0,70 naar €0,80
Gemiddelde witloofprijs
Jaren 90:
Jaren 00:
Jaren 10:
van €0,90 naar €0,77
van €0,77 naar €0,67
van €0,67 naar €0,65
Kostprijs stijgt, opbrengstprijs daalt.
12
Kropgewicht stijgt, rendement daalt
Kropgewicht stijgt
1990 2000 2010 2020
Rendement
daalt
13
Kropgewicht stijgt, rendement daalt
Kropgewicht stijgt
-Kostprijs stijgt
-Kwaliteit daalt
-Consumenten
lopen weg
1990 2000 2010 2020
Rendement
daalt
14
Voorbeeld: Frankrijk voorjaar 2013.
Witlof
Verse groenten
Ondanks de kou is de vraag naar witlof afwezig.
Andere verse groenten, prijs gelijk of hoger dan afgelopen jaren.
Witlof, ondanks gemiddelde aanvoer, prijs lager dan gemiddeld.
15
Witloofprijs en aanbod witlof.
Witlofprijs Nederland per seizoen.
-Aanvoer daalt
160
150
140
130
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Ontwikkeling kostprijs
- Witloofprijs daalt
-Kostprijs stijgt
12-13
11-12
10-11
09-10
08-09
07-08
06-07
05-06
04-05
03-04
02-03
01-02
00-01
Reeks2
Productie Fr,B,Nl
430
Lineair (Reeks2)
y = -9,8077x + 424,04
R2 = 0,749
410
390
370
350
330
310
290
270
250
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
16
Witloofprijs en aanbod witlof.
Witlofprijs Nederland per seizoen.
160
150
140
130
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
- Aanvoer daalt
Ontwikkeling kostprijs
- Witloofprijs daalt
- Kostprijs stijgt
12-13
11-12
10-11
09-10
08-09
07-08
06-07
05-06
04-05
03-04
02-03
01-02
00-01
Reeks2
Productie Fr,B,Nl
430
Minder areaal,
problemen opgelost !?
Lineair (Reeks2)
y = -9,8077x + 424,04
R2 = 0,749
410
390
Voor €0,70 moet er elk jaar
10 miljoen kg (500 ha) af.
370
350
330
310
290
270
250
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Blauwe lijn = €0,70 lijn
17
I: Ruimte voor witlofafzet.
2013: 290.000 ton/€0,70
Binnenland Export
___________________________
Frankrijk
170
15
Belgie
40
15
Nederland
45
15
___________________________
Totaal
255
45
2012 Prod:
285
“30” Exportdruk laag
2013 Prod:
315
“60” Exportdruk hoog, 25 miljoen kg teveel.
“Maar” 8% te veel aanbod.
Voor een deel nog veroorzaakt door achterblijvende binnenlandse
vraag.
18
Kostprijs drukken….?
Toenemende mechanisering/automatisering?
Niet tot uitvoer gekomen, is niet eenvoudig.
1 sec/w = 2,0 cent /kg bruto  1,0 cent netto per kg.
Hiermee kan één jaar kostenstijging worden
opgevangen!
19
Hoe krijgt witloof weer meer waarde?
-Niet meer, maar beter witloof.
-Voorwaarden voor stabielere prijsvorming creëren.
- Presentatie witloof, kwaliteitseisen
-Jonger witlof in het winkelschap, meer herhalingsaankopen,
20
W
i
t
l
o
o
f
2
0
2
0
Witloof 2020
Afzetmarkt krimpt
Rendement daalt
Kropgewicht stijgt
Kostprijs stijgt
Niet meer, maar beter
Nieuwe kijk op
Witloof produceren
nodig.
21
E
i
n
d
e
Witloof
2020
www.ttw.nl
[email protected]
22