Transcript Agrár szakképesítések bemutatása, előnyeik Juhász Beáta előadása

Agrár szakképesítések bemutatása, előnyeik
Juhász Beáta
Szekszárd, 2014. október 15.
1
Továbbtanulás
• központi kérdés
• szakma tanulás széleskörű lehetőségei
• sikeres jövő, biztos megélhetés
2
Továbbtanulás
A pályaválasztási döntést befolyásoló tényezők:
• Személyes környezet hatása
• Tradíciók
• Komfortigény
• Társadalmi megítélés
• Jövedelmezőség
• A szakma presztízse
• Munkaerő-piaci igény
3
Agrárszakképzés rendszere
az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzék
módosításának eljárásrendjéről szóló
150/2012. (VII. 6.) Korm. rendelet
638 db szakképesítés
agrárpolitikáért és élelmiszeriparért felelős miniszter
20. Mezőgazdasági
21. Élelmiszeripari
90 db szakképesítés
4
GAZDA
A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:
A gazda általános mezőgazdasági szakismerettel,
a mezőgazdasági munkák végzéséhez szükséges elméleti, fizikai és gyakorlati
felkészültséggel,
vállalkozói
tevékenységhez
szükséges
alapismeretekkel
is
rendelkező
mezőgazdasági szakember,
aki a mezőgazdasági termelési
munkákat gazdaságos, környezetkímélő
technológiákkal képes elvégezni.
5
GAZDA
A szakképesítéssel rendelkező képes:
• Talaj-előkészítést, vetést végezni
• Növényápolást végezni
• Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztési alapfeladatokat ellátni
• Tartástechnológiai feladatokat végrehajtani
• Gépet, épületet, építményt karbantartani, egyszerű javítást végezni
• Kereskedelmi tevékenységet végezni
• Vállalkozási, szervezési és ügyviteli tevékenységet végezni
• Önálló agrárgazdasági vállalkozást működtetni
• Alternatív jövedelem-kiegészítő tevékenységet folytatni
6
GAZDA
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
Komplex szakmai vizsga
Gyakorlati vizsga
• Állattartási, gépüzemeltetési és karbantartási feladatok végrehajtása
• Növénytermesztési, kertészeti feladatok végrehajtása
Szóbeli vizsga
• Állattartás elméleti ismeretei
• Növénytermesztés elméleti ismeretei
• Kereskedelem, vállalkozás és ügyviteli ismeretek
• Kiegészítő tevékenység elméleti ismeretei
7
GAZDA
A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozá(ok)
FEOR száma
FEOR megnevezése
6130
6130
6130
A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)
Állat- és növénytermesztő
Vegyes-profilú
gazdálkodó
Önálló gazda
Őstermelő
8
LOVÁSZ
A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:
• Biztosítja a ló szakszerű gondozását, takarmányozását
• Kialakítja a ló optimális tartási körülményeit
• Elvégzi a tenyésztéssel kapcsolatos gyakorlati feladatokat
• Részt vesz a ló napi mozgatási feladatainak ellátásában és alapkiképzésében
9
LOVÁSZ
A szakképesítéssel rendelkező képes:
• kiválasztani a megfelelő takarmányokat és összeállítani a takarmány adagokat
• kialakítani az istálló és környezetének rendjét
• megszervezni és végrehajtani a lovak mindennapi mozgatását és jártatását
• segédkezni a ló egészségügyi ellátásában, a beteg és sérült állat gondozásában
• elvégezni a kancák próbáltatását és közreműködni a termékenyítésben
• felismerni a közeledő ellés jeleit, szakszerű segítséget nyújtani az ellésnél
• felkészíteni a lovat bemutatókra, vizsgákra, bírálatokra illetve aukciókra
• előkészíteni a lovat futószáras, nyereg alatti illetve fogatban történő
használatra
•
végrehajtani a ló munka utáni ápolását, gondozását
10
LOVÁSZ
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
Komplex szakmai vizsga
Gyakorlati vizsga
• Lógondozási és lótenyésztési feladatok végrehajtása
• Lovaglási és fogathajtási feladatok végrehajtása
Szóbeli vizsga
• Lógondozás és lótenyésztés elméleti ismeretei
• Lovaglás és fogathajtás elméleti ismeretei
11
LOVÁSZ
A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozá(ok)
FEOR száma
6121
FEOR megnevezése
A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)
Lovász
Csikógondozó
Csikós
Istállómester
Szarvasmarha, ló, sertés,
Lóápoló és gondozó
juhtartó és tenyésztő
Lótartó és -tenyésztő
Lótenyésztő
Ménápoló
Ménesi kanca-gondozó
12
HÚSIPARI TERMÉKGYÁRTÓ
A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:
• A húsipari termékgyártó feladata a vágóállatok szakszerű levágása,
• a levágott féltestek darabolása, csontozása, formázása,
• különböző nyers, félkész vagy késztermékek előállítása, csomagolása és
értékesítése.
13
HÚSIPARI TERMÉKGYÁRTÓ
A szakképesítéssel rendelkező képes:
•
betartani a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat
•
elsődleges feldolgozást és megelőző műveleteket végezni (darabolás, csontozás)
•
másodlagos feldolgozást végezni (félkész és késztermékek készítése)
•
hőkezelt húskészítményeket gyártani
•
sózott, pácolt húskészítményeket gyártani
•
nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyártani
•
konzervet készíteni
14
HÚSIPARI TERMÉKGYÁRTÓ
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
Komplex szakmai vizsga
Gyakorlati vizsga
•
•
•
•
•
Munkakezdés feladatai
Vágóhídi munka
Darabolás, csontozás
Másodlagos feldolgozás
Húsipari értékesítés
Írásbeli vizsga
•
Munkakezdés feladatai
Szóbeli vizsga
•
A szakképesítés valamennyi témaköréből
15
HÚSIPARI TERMÉKGYÁRTÓ
A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozá(ok)
FEOR száma
7111-00
7111-01
7111-02
7111-03
7111-09
7111-10
7111-13
7111-14
7111-16
7111-20
7111-21
7111-23
7111-24
7111-25
7111-26
7111-28
7111-30
7111-31
7111-34
7111-36
7111-38
7111-39
7111-40
7111-41
7111-42
7111-44
FEOR megnevezése
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
Húsfeldolgozó
A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)
Bolti hentes
Állatbontó
Állatkábító
Állatszúró
Bélfeldolgozó
Böllér
Csontozó
Disznósajtkészítő
Forrázó
Hentes és mészáros
Hús- és szalonnasózó, pácoló
Húselőkészítő
Húsfüstölő
Húsipari termékgyártó
Húsosztályozó
Húsvizsgáló
Kézi csontozó (húsipari)
Kolbászkészítő
Mészáros
Pácoló, fűszerező
Sertéscsontozó
Sertésminősítő
Sonkafőző
Sonkatöltő
Szalámitöltő
Szárazáru készítő
16
PÉK
A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:
•
A
pék
képes
együttműködve
munkahelyi
vezetőivel,
szakemberekkel,
munkavállalókkal, bármely sütőipari termék kiváló minőségű előállítására úgy
kisüzemben, mint nagyüzemben.
•
A gyártás előkészítését követően a kenyerek készítéséhez és a péksüteményekfinom pékáruk gyártásához tésztát készít, majd azt feldolgozza.
•
Mézes tésztát készít, majd azt feldolgozza.
•
Ellenőrzi a sütés folyamatát. Befejező műveleteket végez.
•
A készterméket megfelelő módon tárolja, minősíti és
előkészíti szállításra.
17
PÉK
A szakképesítéssel rendelkező képes:
•
előkészíteni a munkafolyamatokat
•
alapméréseket végezni
•
eszközöket használni, gépeket kezelni, berendezéseket üzemeltetni
•
tésztát készíteni
•
tölteléket készíteni
•
tésztát keleszteni
•
tésztát sütni
•
tészta felületét kezelni
•
mézeskalácsot készíteni és díszíteni
18
PÉK
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
Komplex szakmai vizsga
Gyakorlati vizsga
•
Alapanyag-, gyártásközi- és késztermék-vizsgálat
•
Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
•
Termelési számítás
•
Kenyerek és különböző termékcsoportba tartozó termékek készítése, kelesztése, sütése
•
Mézeskalács készítés
Írásbeli vizsga
•
Komplex írásbeli (szakmai számítások, technológiai folyamatok ,
rajz alapján az adott gép felépítése és működése,
gazdálkodási ismeretek)
Szóbeli vizsga
•
Sütőipari- anyagismeret, és termékgyártás
•
Mézeskalács anyagismeret, és termékgyártás
19
PÉK
A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozá(ok)
FEOR száma
7114
7114
7114
7114
7114
7114
7114
7114
7114
7114
7114
7114
7114
7114
7114
7114
7114
FEOR megnevezése
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
Pék, édesipari-termékgyártó
A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)
Pék
Gyorspékségi sütő és eladó
Fagyasztott pékáru sütő (látvány sütöde)
Gyorsfagyasztott tésztagyártó
Finompékáru gyártó
Dagasztó
Morzsakészítő
Péksütemény készítő
Pereckészítő
Réteslapkészítő
Sütőipari munkás
Nyerstészta feladó
Sütőipari táblázó
Sütőipari vető
Mézeskalács-készítő
Teasütemény gyártó
Tésztakészítő
20
Agrárszakképzések
Szakképesítésekről bővebben:
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNY
A vidékfejlesztési miniszter 41/2013. (V. 28.) VM rendelete
a vidékfejlesztési miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szakmai és
vizsgakövetelményeiről
KERETTANTERVEK
A szakképzési kerettantervekről 14/2013. (IV. 5.) NGM rendelet
21
Agrárszakképzések
SZAKMAI VIZSGA
A komplex szakmai vizsgáztatás szabályairól szóló 315/2013. (VIII. 28.) Kormány
rendelet
www.nive.hu
22
Szintvizsga az agrárágazatban
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara a szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII.
törvény 28. § (1) bekezdésében kapott felhatalmazása alapján a földművelésügyi
miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szintvizsgáinak szervezését végzi.
A szakiskolai tanulók számára szintvizsgát az első évfolyamon, február első
tanítási napjától április utolsó tanítási napjáig terjedő időszakban
A szintvizsga célja az irányítás melletti munkavégzéshez szükséges kompetenciák
meglétének értékelése.
A szintvizsga minden tanuló számára kötelező.
23
Szintvizsga az agrárágazatban
A sikeres szintvizsga befejezéséig a tanuló üzemi munkahelyen - kivéve az
összefüggő szakmai gyakorlatot – nem foglalkoztatható, gyakorlati képzését a
szintvizsga eredményes letételéig a szakképző iskolában, vagy a gyakorlati képzés
folytatására jogosult szervezet kizárólagosan gyakorlati képzést szolgáló
tanműhelyében kell megszervezni.
TANULÓSZERZŐDÉS
24
Tanulószerződés az agrárágazatban
A tanulószerződés előnyei a tanuló számára
• a tanuló minden hónapban havi juttatást kap
• a tanulói juttatás minimum összege adómentes jövedelem
• a társadalombiztosítási jogszabály alapján biztosítottá válik
• a tanulószerződés időtartama a tanuló szolgálati idejébe beleszámít
• jobbak lesznek a munkavállalási, elhelyezkedési lehetőségei
25
Tanulószerződés az agrárágazatban
A tanuló számára biztosítandó juttatások
• havi juttatás, melynek minimum összege a mindenkori minimálbér 15%-a,
melyet félévente - amennyiben a tanuló a tankötelezettségének
eredményesen eleget tett - emelni kell
• kedvezményes étkeztetés, munkaruha, egyéni védőfelszerelés, tisztálkodási
eszközök, útiköltség-térítés
• a törvényben előírt oktatási szünet, pihenőidő
26
Szakmai versenyek
Szakma Kiváló Tanulója Verseny (SZKTV)
•
Pék
•
Pék-cukrász
•
Borász
•
Húsipari termékgyártó
•
Lótartó és –tenyésztő
•
Virágkötő, -berendező, virágkereskedő
•
Dísznövénykertész
•
Erdészeti szakmunkás
•
Mezőgazdasági gépszerelő, gépjavító
•
Növénytermesztési gépüzemeltető, gépkarbantartó
27
Köszönöm a figyelmet!
28