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EVALUATION
Académie de Besançon
Académie de Besançon
SOMMATIVE
Compétence évaluée:
Académie de Besançon
Savoir que la concentration
d'une solution en espèce
dissoute peut s'exprimer
en g.L-1 ou mol.L-1
Prérequis du collège:
Académie de Besançon
Aucun prérequis sur la notion
de concentration mais la
notion de solution est
abordée en cinquième.
Thèmes :
Santé: le diagnostic
médical

Sport: les besoins et les
réponses de l'organisme
lors d'une pratique
sportive
Académie de Besançon

1ère évaluation de cette compétence
Thème santé
Extrait de résultats d’analyse sanguine.
0,77
4,27
1,90
4,90
4,6
0,70 - 1,05
3,88 - 5,83
1,50 - 2,00
3,87 - 5,16
1,1 - 20,0
386
211 - 911
Académie de Besançon
GLYCEMIE (g/L)
(mmol/L)
CHOLESTEROL (g/L)
(mmol/L)
ACIDE FOLIQUE
(ng/mL)
VITAMINE B12 (mg.L-1)
Thème santé
Questions :
Compétence évaluée : S1
Académie de Besançon
1. A quelle grandeur correspond l’unité
écrite en couleur orange ?
2. A quelle grandeur correspond l’unité
écrite en couleur bleue ?
3. Donner la définition de ces deux
grandeurs.
Thème santé
Questions :
Académie de Besançon
4. Calculer la masse molaire moléculaire
du glucose C6H12O6 ?
Compétence évaluée : S2
5. Utiliser cette donnée pour valider
l’information : 0,77 g/L ↔ 4,27 mmol/L
Compétences évaluées : R2 – C2
Thème santé
Questions :
Académie de Besançon
6. En appliquant un raisonnement
analogue, en déduire la masse
molaire du cholestérol.
Compétence évaluée : R2
7. Que peut-on conclure sur l’état de
santé de ce patient ?
Compétences évaluées : I3 – C1
2ème évaluation de cette compétence
Thème sport
Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation (EUFIC)
Académie de Besançon
L’eau, les jus de fruit dilués et les boissons pour sportifs sont
couramment employés pour se réhydrater. Comme le sodium est
le principal sel présent dans la sueur, certaines boissons sont
enrichies en sodium et parfois en glucides. Cela va dans le sens
des recommandations du Comité scientifique chargé de
l’évaluation des risques liés aux aliments destinés à
l’alimentation humaine qui préconisent d’inclure du sodium (4601150 mg/l) et des glucides (80-350 kcal/l) dans les boissons pour
une réhydratation optimale en cas d’effort physique prolongé.
Les chercheurs pensent que les pertes de sodium pourraient
jouer un rôle dans l’apparition des crampes musculaires ou dans
les coups de fatigue. La perte de sodium affecte également la
production de liquide par l’organisme.
2ème évaluation de cette compétence
Thème sport
Information nutritionnelle pour 100 mL :
Valeur énergétique : 20.3 kcal/86kJ
Protéines : 0 g
Glucides : 4.7 g dont sucres : 3.7 g
Lipides : 0 g
Fibres alimentaires : 0 g
Sodium : 0.05 g
Académie de Besançon
Sur l’étiquette d’une boisson pour sportifs, on
trouve :
Thème sport
Questions :
Compétences évaluées : I1- C1 - S2 - R2
Académie de Besançon
1. Déterminer les concentrations massique et
molaire en sodium de cette boisson.
2. Cette boisson répond-elle aux
recommandations de l’EUFIC ?
3. Quelle quantité de matière de sodium un
sportif ingère t-il s’il boit 500 mL de la
boisson étudiée ?
Académie de Besançon
EXPERIMENTALE
Académie de Besançon
EVALUATION
EEvaluation expérimentale
Académie de Besançon
Préparation d’un sérum physiologique :
Le sérum physiologique est une solution aqueuse de
chlorure de sodium à 0,9 % en masse. On considère
la densité de cette solution égale à 1.
Le sérum physiologique ayant une composition très
proche du liquide de notre organisme (lymphe,
larmes), il ne pique pas et peut-être injecté dans
l’organisme. Il est très utilisé pour les soins des bébés
(nettoyage des yeux, du nez…). Dans le milieu
médical ou vétérinaire, il sert au nettoyage des
plaies, en perfusions, pour les milieux de culture
cellulaire…
Thème santé
Questions :
Décrire le protocole.
2. Quelle est la concentration massique
Cm0 et molaire C0 de la solution
réalisée ?
Compétences évaluées :
App1- Ana3- Rea1-2-3-4- Com1 (ou 2)
Académie de Besançon
1. Préparer 200 mL de cette solution S0.
Thème santé
Jokers :
Joker 2 : Protocole précis que l’élève
devra suivre.
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Joker 1 : Chlorure de sodium NaCl.
0,9 % correspond à 0,9 g de NaCl
pour 100 mL de solution.
Thème santé
Questions :
Académie de Besançon
1. Préparer 100 mL de sérum injectable S1
de concentration C0 = 1,5.10-3 mol.L-1.
2. Quelle est la concentration molaire C1
de ce sérum.
3. Décrire le protocole.
Compétences évaluées :
App1- Ana3- Rea1-2-3-4- Com1 (ou 2)
Thème santé
Jokers :
Joker 2 : Protocole précis que l’élève
devra suivre.
Académie de Besançon
Joker 1 : Prélèvement de 5 mL de la
solution de concentration C0.
Thème santé
Autoévaluation pour une dissolution:
Transvasement quantitatif
Utilisation d’une fiole jaugée
Académie de Besançon
Savoir faire une pesée propre
Thème santé
Autoévaluation pour une dilution:
Utilisation d’une fiole jaugée
…
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Utilisation d’une pipette jaugée