Transcript Qu`est-ce que le sureau?

Le sureau du Canada
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En avril nous avons visité
le Verger du Suro à StBernard de Lacolle
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PFNL intéressant à
développer et peut être
lucratif pour les membres
du RAC
Voici un guide qui vous
permettra d’évaluer si
cette production vous
intéresse.
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Exigences requises pour la culture du sureau
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Avoir un terrain qui permet la culture biologique
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Acheter des plants de sureau biologiques
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Être prêt à investir un peu d’argent
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Être prêt à investir un peu de temps
Quelles sont les étapes à suivre?
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Préparer le sol et l’engraisser biologiquement
Obtenir une certification biologique
Mettre en terre les plants
Tailler les plants et désherber
Protéger les plants des prédateurs
Récolter les fruits et les livrer ou les transformer soimême
Les coûts à prévoir avant la récolte?
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La semence de trèfle la 1ère année
L’épandage annuel d’engrais biologique
L’achat de plants biologiques
Le frais annuel de certification biologique
La construction de clôtures et l’achat d’un système de son
ou de filets protecteurs d’oiseaux (facultatif)
Main d’œuvre (si applicable)
Les coûts à prévoir lors de la récolte
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Achat de caissons pour le transport des fruits
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Location d’un camion réfrigéré pour le transport de la
récolte
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Main d’œuvre (si applicable)
Quelques données techniques
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La plantation exige 13 pieds entre les rangs et 8 pieds
entre les plants
La taille printanière est requise pour chaque plant
Le désherbage est nécessaire
L’épandage d’engrais favorise la production
La coupe des fleurs les 2 premières années est
recommandée
Le fruit doit être réfrigéré à l’intérieur des 4 heures
suivant sa cueillette
La récolte
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La récolte se fait vers la fin du mois d’août
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Un plant à maturité peut donner 40 livres de fruits
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Un cueilleur récolte en moyenne 75 à 100 livres à l’heure
Les items qui occasionnent le plus de frais
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L’achat de plants (autour de $2.25/plant)
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La certification biologique (500 à 800$/année)
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La protection contre les prédateurs (selon la méthode choisie et la
superficie du terrain)
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L’achat de caissons (environ 10$ le caisson)
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La location du camion réfrigéré
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La main d’œuvre (si du personnel est embauché)
L’achat de plants de sureau
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Les variétés Kent et Victoria semblent les plus
intéressantes
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Quelques fournisseurs existent, dont Le Verger du SurO
qui produira en 2011 ses premiers plants offerts à la vente
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Possibilité de produire nos propres plants dans quelques
années
La certification biologique
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Le coût de 500 à 800$ par propriétaire est élevé
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Le gouvernement semble ouvert à envisager une
cotisation de regroupement. Cela demeure à valider.
La protection contre les prédateurs
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Pour la construction d’une clôture il faut envisager l’achat
de piquets, de cannelles, de broches, d’une boîte
électrique etc) On estime le coût à environ 950$ l’acre.
Selon le type de clôture choisi par le propriétaire et le
travail étant effectué par le propriétaire.
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Un système de son qui permet d’éloigner les oiseaux
coûte environ 400$ (selon la dimension du terrain)
L’achat de caissons
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Un coût approximatif de 2000$ pour l’achat de caissons.
Pour récolter 8000 livres de fruits. 200 caissons
contenant 40 livres à 10$ l’unité.
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Le partage de ces frais par plusieurs membres participants
serait avantageux.
La location du camion réfrigéré
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On peut envisager autour de 400$ /jour. À la compagnie
Pinard de Drummondville la location coûte 190$ par jour
, + 21¢ le km + 1,90$/heure pour l’utilisation de la
réfrigération + 70$ d’assurance + les taxes.
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Le partage de ce coût par plusieurs membres peut être
avantageux
Le travail d’entretien estimé selon le nombre de plants
260 plants / 375 plants pour 1 acre
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La 1ère année: 16 heures de préparation de sol
La 2ième année: 125 / 190 heures (engrais, plantation,
désherbage)
La 3ième année:110 / 167 heures (engrais, désherbage,
taille des fleurs)
La 4ième année: 72 / 104 heures (engrais, désherbage
PLUS
la récolte qui représente: 130 / 187 heures
Le partage des travaux par les membres participants peut
être avantageux
Les revenus du projet
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Le Verger du SurO achète les récoltes à 0,90$ la livre
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S’il y a transformation du produit par le propriétaire, le
revenu sera à déterminer
Coûts/Revenus (estimation avec 260 plants sur un
terrain de 1 acre (ceci n’est qu’un guide))
Coût sans main d’œuvre
de récolte
Coût avec main d’œuvre
de récolte
Année 1
260$
260$
0
Année 2
1210$
1210$
0
Année 3
930$
930$
0
Année 4
4850$
5890$ (130 hrs m/o à 8$ l’heure)
7020 (30
lbs/plant)
Année 5
1320$
2360$ (130 hrs m/o à 8$ l’heure)
8200 (35
lbs/plant
Somme
8570$
10650$
15220$
Assume que l’entretien est effectué par le propriétaire,
Année 1: analyse de sol, achat de semence de trèfle
Année 2: certification bio 500$ 1ière année, achat de 260 plants, engrais
Année 3: certification bio 800$, achat d’engrais
Année 4: caissons, clôture, système de son, location camion, certif. Bio. 800$
Année 5: Certification bio 800$, engrais, location camion
Revenus
Profit à la 5ième
année. Aucun
revenu calculé pour
la coupe des fleurs.
Coûts/Revenus (estimation avec 375 plants sur un
terrain de 1 acre (ceci n’est qu’un guide))
Coût sans main
d’œuvre de récolte
Coût avec main
d’œuvre de récolte
Revenus
Année 1
340$
340$
0
Année 2
1 645$
1 645$
0
Année 3
1 150$
1 150$
0
Année 4
5 750$
7 250$ (187 hrs m/o à 8$
10 125$ (30
lbs/plant)
l’heure)
Année 5
Somme
1 650$
10 535$
3 150$ (187 hrs m/o à 8$
l’heure)
11 810$ (35
lbs/plant
13 535$
21 935$
Assume que l’entretien est effectué par le propriétaire,
Année 1: analyse de sol, achat de semence de trèfle
Année 2: certification bio 500$ 1ière année, achat de 260 plants, engrais
Année 3: certification bio 800$, achat d’engrais
Année 4: caissons, clôture, système de son, location camion, certif. Bio. 800$
Année 5: Certification bio 800$, engrais, location camion
Profit à la 5ième
année. Aucun
revenu calculé pour
la coupe des fleurs
Production individuelle ou en équipe?
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En production individuelle, le propriétaire assume tous les frais de
production.
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En équipe, il est possible de partager certains coûts. L’entraide au
niveau de la main d’œuvre peut également s’avérer fort avantageuse
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Est-ce que cette culture vous intéresse?
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Les données de ce document sont bien sur estimatives et peuvent
varier selon le type de terrain, d’équipement et de production que
vous désirez faire. Nous espérons toutefois qu’elles vous aideront
dans votre analyse et votre planification.