Transcript Opl råprotein - LandbrugsInfo

Proteinkvalitet i ensilage
Hanne Bang Bligaard
Husdyrfaglig Innovation
Andel nedbrudt i vommen
Nedbrydning af næringsstoffer
i vommen
1,0
Ufordøjelig del (i)
0,8
0,6
b = Potential
nedbrydelig del (pd)
0,4
0,2
a = Opløselig del (s)
0,0
0
24
48
72
96
Inkubationstid i vommen, timer
120
Stor spredning i opløseligt råprotein
Opl. råprotein, g/kg råprotein
900
1. slæt
800
2. slæt
700
Poly. (1. slæt)
600
Poly. (2. slæt)
500
400
300
200
100
0
0
200
400
600
Tørstof (g/kg)
3.088 prøver af
kløvergræsensilage, 2007
800
1000
Protein i 1. slæt er mere opløseligt end
øvrige slæt
Tørstof
g/kg
Råprotein
g/kg TS
Opl råprotein
g/kg råprotein
NH3-N
gN/kg N
FK Org. Stof
%OM
1. Slæt, gns
std.
377
84
147
23
648
63
63
22
79
4
2. Slæt, gns
std.
406
117
155
28
565
71
70
23
73
4
Majs, gns.
std.
355
30
79
6
450
66
48
12
76
2
Protein i majs er mindst
opløseligt, men variationen
er lige som stor som i græs!
Protein i 1. slæt er mere opløseligt end
øvrige slæt – Mindst i majs
Tørstof
g/kg
Råprotein
g/kg TS
Opl råprotein
g/kg råprotein
NH3-N
gN/kg N
FK Org.
Stof
%OM
1. slæt Gns
std.
10
90
377
84
147
23
648
63
63
22
79
4
2.slæt
Gns
std.
10
90
406
117
70
23
73
4
Gns
std.
10
90
355
30
48
12
76
2
Majs,
gns.
std.
573
721
155
28
565
71
474
644
79
6
450
66
369
533
AATp20: -3 g/kg TS, når opløseligt
råprotein stiger
88
AATp20, g/kg ts
86
84
82
80
78
76
74
72
0
100
200
300
400
500
600
700
Opl. råprotein, g/kg CP
1. slæt, 147 g CP
2. slæt, 155 g CP
Majsensilage
800
PBVp20: + 5-6 g/kg TS, når
opløseligt råprotein stiger
60
PBVp20, g/kg TS
40
20
0
-20
0
200
400
600
-40
-60
-80
Opl. Råprotein, g/kg råprotein
1. slæt, 147 g CP
2. slæt, 155 g CP
Majsensilage
800
Det er kun den ”rå” direkte virkning af
opløselighed på proteinkvaliteten
 De faktorer, der sikrer en lav proteinopløselighed er samtidigt de faktorer, der
sikrer en god og stabil ensilage
 Fordøjelighed, foderoptagelse, stabilitet
Flere faktorer påvirker
proteinnedbrydningen
Plantens egne
proteaser
Mikrobiel
nedbrydning
Planten
Fortørring
Ensilering
• Art
• Udvikling
•N
• Stress
• Langsom?
• Effektiv?
• Langsom?
• Effektiv?
Bælgplanter og græsser (frisk)
Opl. Råprotein, g/kg råprotein
700
600
500
400
Lucerne
Rødkløver
300
Rajgræs
200
100
0
Tidlig
Hoffman et al., 1993
Middel
Sen
Opl. Råprotein g/kg råprotein
Mindre opl. råprotein ved stigende
andel iNDF i ensilagen
690
680
670
660
650
640
630
620
610
600
590
580
59
108
125
iNDF (g/kg NDF)
142
236
Græsblandinger m/u rødkløver
Opl. Råprotein, g/kg råprotein
680
670
660
650
640
41
6
44
42
Blanding 22
Blanding 42
Blanding 43
Blanding 45
630
620
1. slæt, kløvergræsensilage.
Tal på søjlen angiver antal prøver
”Proteinprojekt 2007”
Tak for indsatsen til:
 Kvægrådgivere fra:
 Landbo Midt/Øst
 Heden og Fjorden
 LandboThy
 NordVest Agro
 Jysk Kvægrådgivning
 Syddansk Kvæg
Slå flere fluer …
Oplægget var 4 delprojekter:
Effektiv fortørring:
 Hvid- eller
rødkløverblandinger
Finsnitning:
 Hvid- eller
rødkløverblandinger
 Fortørring
 Snitlængde:
 Effektiv (>32% ts v/24 t)
 Finsnitning
 Langsom (>48 t el. regn)
 Opsamlervogn
 Mål: 4*20 prøver
 Mål: 4*20 prøver
 Opnået: 64 prøver
 Opnået: 24 prøver
Sidste to delprojekter udgik:
Ensileringsmidler:
 Hvidkløverblandinger
 Ensileringsmiddel:
 Homofermentative
mælkesyrebakterier (”højt”
ensileringspotentiale)
 Kofasil Liquid (”lavt”
ensileringspotentiale)
 Mål: 2*20 prøver
 Opnået: 5 prøver
Varmeskadet ensilage:
 Mørkfarvet ensilage med
tobaks- eller
karamelagtig lugt
 Ingen prøver modtaget
Fakta om de 80 prøver:
 85 % var bredspredt
 20 % var vendt
 Lagtykkelse:
 < 10 cm: 25 %
 10-30 cm: 69 %
 63% i plansilo
 32% i markstak
 5 % på betonplads
 > 30 cm: 6 %
 Pakning efter sidste læs:
 < 30 min: 43 %
 30-60 min: 51 %
 20 % dækkede stakken
straks – resten 2-12 timer
efter
 > 60 min: 6 %
Fordeling af prøver efter
fortørringstid
Antal dage
på skår
Antal prøver
HE
HL
RE
1
2
3
4
5
7
14
2
1
5
1
7
10
1
Gennemsnit
1,8
RL
8
6
1
1
H = Hvidkløverblandinger
R = Rødkløverblandinger
E = Effektiv fortørring
L = Langsom fortørring
2,4
1,1
2,5
Forskel i fortørring ikke stor nok til at
slå igennem på proteinopløselighed
HE
HL
RE
RL
Antal
23
8
18
15
Tørstof, g/kg
384
326
402
336
Råprotein, g/kg ts
135
132
145
144
Opl. Råprotein, g/kg råprotein
679
660
597
605
NH3-N, gN/kg N
65
65
56
65
AATp20, g/kg TS
82
80
81
79
PBVp20, g/kg TS
2
2
13
14
Tendens til at andel opl. råprotein
stiger med stigende antal dage på skår
Finsnitning gi´r mere effektiv ensilering
– dog ikke signifikant her
HF
HO
RF
RO
3
3
11
7
Tørstof, g/kg
425
361
455
399
Råprotein, g/kg ts
124
149
149
158
Opl. Råprotein, g/kg råprotein
625
677
582
597
NH3-N, gN/kg N
63
66
57
67
AATp20, g/kg TS
83
83
83
79
PBVp20, g/kg TS
10
13
14
29
Antal
H = hvidkløverblandinger
R = rødkløverblandinger
F = finsnitning
O = opsamlervogn
Mindre opløseligt protein ved god
forgæringskvalitet
Opl. Råprotein, g/kg råprotein
700
680
660
Meget dårlig
Dårlig
640
Middel
620
God
Meget god
600
580
105
133
145
156
Råprotein, g/kg ts
1. slæt, kløvergræsensilage
204
Sammenhæng mellem forgæringsparametre
og opl. råprotein er tydeligere i majsensilage
 Majsensilage:
Mælkesyre,
eddikesyre og pH
forklarer 47% af
variationen
Korrelation mellem
NH3-N og opl.
råprotein = 0,75
 Kløvergræsensilage:
Øko/konv, %TS,
iNDF, NDF,
råprotein,
fordøjelighed,
mælkesyre og pH
forklarer 48 % af
variationen
Svag sammenhæng
til NH3-N
Majsensilage
ikke stabil
efter 3 uger
Opløseligt
råprotein
stiger ca. 40
gram fra 3-5
uger efter høst
Ensileringsmidler i
kløvergræsensilage, 1. slæt
Ensileringsmiddel
Homofermentative
mælkesyre
bakterier
Ingen
Antal
Tørstof
Opl. P
NH3-N
NDF
iNDF
g/kg
g/kg
råprotein
g/kg N
g/kg TS
g/kg
NDF
29
385
633
47
393
126
1079
377
652
64
396
127
Ensileringsmidler i majsensilage
Ensileringsmiddel
Homofermentative
mælkesyre
bakterier
Ingen
Antal
Tørstof
Opl. P
NH3-N
NDF
iNDF
g/kg
g/kg
råprotein
g/kg N
g/kg TS
g/kg
NDF
9
360
428
48
343
150
834
354
453
48
338
145
Opsamling:
 Høj andel opløseligt råprotein giver mindre
AAT og mere PBV
 Hvidkløver og lucerne har høj opløselighed
 Rødkløver og græs har lavere opløselighed
 Effektiv fortørring reducerer
proteinnedbrydningen
 Effektiv ensilering reducerer
proteinnedbrydningen
Opsamling fortsat:
 Første slæt har højere andel opløseligt protein
end øvrige slæt
 Øget vækststadium hæmmer opløseligheden
 men pos. virkning af høj fordøjelighed på AAT virker
stærkere end neg. virkning af opløseligheden
 Ensileringsmidler, kan reducere
proteinnedbrydningen lidt