Transcript Diario vendemmia, vigneti, wine Allegrini

Diario vendemmia, vigneti, wine Allegrini
Diario della vendemmia, rispetto della campagna, della natura, della
terra, dei collaboratori, del consumatore, solo grandi vini firmati
Allegrini.
di Michele Luongo
Diario della vendemmia, tre libri che
raccontano: le magnifiche realtà vinicole
di San Polo a Montalcino, Poggio Al
Tesoro a Bolgheri, e Valpolicella, la
partecipazione, il sentimento, l’attesa, i
tempi: “Riccardo e il nostro consulente
enologo Luca hanno messo in allerta il
team, avvisando che a breve inizierà la
vendemmia”, quasi un omaggio
dell’Azienda Allegrini ai propri
collaboratori.
Siamo a Montalcino alla Cantina San Polo, completamente interrata costruita secondo i
principi della bioarchitettura, con spiccata filosofia al rispetto e salvaguardia del
territorio. E’ la prima cantina in Toscana e la seconda al mondo ad avere ottenuto la
certificazione Casa Clima Wine. I giorni della vendemmia sono intensi, i lavori si
susseguono, si selezione, si misura, si prepara, e tutta parte del meraviglioso ciclo della
vite.
Diario della vendemmia, Poggio Al Tesoro Bolgheri. Diario fenologico e lavorazioni in
vigneto, un anno di lavoro sotto le regole delle stagioni che ne dettano il tempo, per
vedere le uve mature e pronte al raccolto. Una terra ricca, un vigneto straordinario
curato in ogni particolare, qui nasce “SoloSole” un grande Vermentino. Nel diario si
racconta l’esperienza della vendemmia notturna. Qui, nel mese di agosto dello scorso
anno, “ in assenza di piogge e con il vento secco di Tramontana dei giorni precedenti
all’inizio della raccolta. Per prevenire il rischio di stress idrico abbiamo deciso la raccolta
notturna. Accorgimento che permette di raccogliere uve fresche per mantenere i
precursori aromatici”.
Diario della vendemmia, Valpolicella, terra del famoso Amarone, è fondamentale arrivare
alla vendemmia con uve sane. I vitigni autoctoni Corvina, Corvinone dell’azienda Allegrini
sono seguiti con assoluta scrupolosità, qui nasce il grande cru conosciuto in tutto il
mondo La Grola. Nei vigneti di Monte dei Galli, Fumane, Palazzo Della Torre, Villa
Cavarena, Fieramonte, ma di tutta l’azienda Allegrini come in Valpolicella così a Bolgheri
e a Montalcino, c’è sempre l’attenzione per il rispetto della campagna, della natura, della
terra.
San Polo a Montalcino, Poggio Al Tesoro
a Bolgheri, la Valpolicella e il suo
Amarone, un solo filo conduttore:
territori che esprimono l’eccellenza del
vino italiano, nella perfetta filosofia
dell’Azienda Allegrini.
La pubblicazione dei libri “Diario della vendemmia” oltre che essere un grande omaggio
al territorio e ai team dei collaboratori, è un forte segnale di trasparenza verso il
consumatore, quel prezioso vino ha una sua storia. Ed è proprio in questo contesto che
riportiamo un intimo pensiero di Marilisa Allegrini, anima dell’azienda Allegrini: << Vi
confesso una cosa; sapete tutti che io giro i continenti a raccontare e vendere il vino e
qualcuno mi ha definito, per il lavoro che faccio e forse per la passione che ci metto, “La
Signora dell’Amarone”. Ma devo dirvi che questa Signora, quando è stanca, un po’ giù di
corda, quando l’ottimismo non è sufficiente a superare tutte le difficoltà, quando il gioco
delle relazioni umane non è sempre la festa che molti suppongono, questa Signora,
dicevo, ha un modo tutto suo per riattivare le energie. Penso alle mie vigne,
m’immedesimo nei colori della Valpolicella, mi rivedo bambina a vendemmiare con mio
padre, la vendemmia come un sogno, meglio come una dolce terapia che sconfigge le
fatiche >> .
Già, quando il pensiero ha una sua profonda origine e sa raccogliere dall’umiltà del cuore
la sua energia, questa sprigiona all’unisono fattori che fanno di Marisa Allegrini, una
donna straordinaria. Ed ecco che dai tre libri “Diario di Vendemmia” per San Polo a
Montalcino, Poggio Al Tesoro a Bolgheri, e Valpolicella emerge quell’insieme di tessiture
che fanno eccellenti i vini dell’azienda Allegrini. http://www.poggioaltesoro.it –
http://www.allegrini.it – http://www.poggiosanpolo.com
di Michele Luongo ©Riproduzione riservata
(09/03/2017)
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