Carta dei olci

olci

Croccante al grano arso, gelato al caffè e spuma al Cointreau € 8,00 “Terra dei calanchi” passeggiando in campagna Yogurt d’inverno € 8,00 € 8,00 “Nuvola” all’arancia e cremoso alla nocciola Variazione di mela pianella, olio extravergine PanettOne € 8,00 € 8,00 € 8,00

VINI CONSIGLIATI

Colli Aprutini IGT Sauvignon Muffato • Az. Agricola San Lorenzo La muffa nobile riduce il contenuto di acqua dell’uva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato San Lorenzo un gusto armonico e inconfondibile. Colore giallo dorato con aromi che ricordano le pesche e il miele.

€ 7,00 Collefiori Moscatello di Castiglione IGP • Az. Agricola Angelucci L’azienda agricola della famiglia Angelucci ha sostenuto il progetto di recupero del Moscatello di Castiglione a Casauria, un antico vitigno a rischio di estinzione del quale si hanno notizie storiche documentate, in Abruzzo, sin dal 1747. Al palato ha un ingresso morbido, si avvertono subito sensazioni di agrumi e di ananas maturo, con note di frutto della passione e di zenzero. Nel finale, sottili ricordi di menta e di radice di liquirizia. Il retrogusto è piacevolmente mandorlato.

€ 6,00 Vin Cotto d’Abruzzo • Az. Agricola Mazzarosa De Vincenzi Di colore ambrato, piacevolmente dolce. Anticamente, in Abruzzo, si bolliva il mosto per bloccarne la fermentazione, concentrarlo e allungarne la conservazione. La tradizione abruzzese considera il vino cotto come la bevanda per celebrare le occasioni importanti. In alcune zone, alla fine del pranzo di nozze, si apre una piccola botte di vino cotto che è stato preparato alla nascita del figlio.

€ 5,00 Zighidì Pantelleria Doc Passito Liquoroso • Cantine Florio Da dolcissime uve Zibibbo dell’isola di Pantelleria, stese per giorni al rovente sole di fine estate, nasce Zighidì, un passito liquoroso. Profumo ampio, sapore intensamente aromatico di uva passa, frutta candita e miele.

€ 5,00 Albalà D.O. Montilla 2013 • Moriles Considerato uno dei migliori vini da dessert al mondo (400 grammi per litro di zuccheri). La complessità della varietà Pedro Ximenez e la vinificazione tradizionale di questo territorio, lo rendono unico e autentico. Il vino è estremamente ricco e complesso, lascia una pastosità eccezionale sul finale. Il profumo presenta aromi pronunciati di ribes, fichi e datteri freschi.

€ 9,00