Transcript Crema di limoncello, fresca ghiacciata, digestiva

Crema di limoncello, fresca ghiacciata, digestiva
Crema di limoncello: la ricetta per farla in casa. Come per il limoncello,
ricavate la scorza dei limoni con un coltellino mantenendo solo la parte
gialla.
di Marta Albè
Crema di limoncello, avete mai provato a
prepararla in casa? Oltre al limoncello
tradizionale infatti potrete sperimentare
facilmente la preparazione di questa
bevanda e confezionare delle bottiglie
per voi o da regalare. Rispetto al
limoncello classico la crema di
limoncello prevede nella ricetta
l’aggiunta di latte. L’ingrediente
principale sono i limoni che devono
essere sempre bio e non trattati.
Scopriamo come preparare in casa la crema di limoncello secondo la ricetta classica. Di
solito la crema di limoncello viene servita come bevanda ghiacciata a spesso viene
proposta a fine pasto come digestivo. Preparare in casa la crema di limoncello è molto
semplice. Scopriamo quali sono gli ingredienti e le istruzioni da seguire.
Crema di limoncello
Ingredienti
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10 limoni bio non trattati
1 litro di alcool per liquori
1 kg di zucchero
2 litri di latte
Preparazione
Come per il limoncello, ricavate la scorza dei limoni con un coltellino mantenendo solo la
parte gialla e scartando quella bianca, perché risulta amara.
Procuratevi un grande barattolo di vetro a chiusura ermetica. Versate le scorze di limone
e l’alcool alimentare al suo interno.
Chiudete bene e lasciate riposare al buio per 30 giorni scuotendo il barattolo 1 o 2 volte
al giorno.
Trascorsi i 30 giorni, filtrate l’alcol aromatizzato al limone con un colino o ancora meglio
con una garza, premendo bene le scorze, e travasatelo per il momento in un altro
contenitore.
In una pentola capiente versate il latte e lo zucchero. Portate a ebollizione mescolando
bene in modo che lo zucchero si sciolga senza rimanere sul fondo della pentola. Filtrate e
lasciate raffreddare.
Se l’avete a disposizione, potete portare ad ebollizione insieme al latte una bacca di
vaniglia, per aromatizzarlo.
Ora non vi resta che unire l’alcol aromatizzato al limone e il latte zuccherato appena
preparato mescolando bene il tutto.
Trasferite la bevanda ottenuta in una o più bottiglie e riponetela in freezer, dove la
potrete conservare fino a 2 o 3 mesi. Crema di limoncello. (https://www.greenme.it/ )
di Marta Albè
(03/03/2017)
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