Alimentazione e stili di vita per la donna in età fertile: la Dieta Mediterranea e l’iniziativa

F- menù

Stefania Ruggeri, Ph.D. Nutrizionista

CREA-Alimenti e Nutrizione.

Via Ardeatina 546, 00178- Roma [email protected]

La Dieta Mediterranea se seguita fin dai primi giorni del concepimento e per tutta la gravidanza è in grado di ridurre del 50- 70% il rischio di malformazioni congenite come la spina bifida, le labio-palatoschisi e le nascite premature, come dimostrato da molti studi recenti. I vantaggi di questo tipo di alimentazione non si limitano solo a migliorare lo stato di salute del bambino, ma, nella donna prima e durante la gravidanza, riducono il rischio di sovrappeso e obesità e di diabete gestazionale. Anche l’attività fisica gioca un ruolo fondamentale nella salute della donna durante la gravidanza: infatti, oltre a migliorare la massa e il tono muscolare, a favorire la circolazione sanguigna e ridurre il rischio di sovrappeso, se praticata in costantemente e quotidianamente (almeno 30 minuti al giorno) riduce il rischio di prematurità. Studi sulle abitudini alimentari della popolazione Italiana hanno dimostrato però che l’aderenza alla Dieta Mediterranea nel nostro paese è molto bassa, ma mancano ad oggi studi sulle abitudini alimentari delle giovani donne in età fertile e nel periodo della gravidanza. Per tale motivo nell’ambito del progetto CCM- Ministero della Salute: “Prevenire patologie congenite e disabilità attraverso strategie di comunicazioni efficaci” è stato messo a punto un questionario per la valutazione dell’aderenza alla dieta Mediterranea nelle giovani donne in epoca preconcezionale e nel primo trimestre di gravidanza. Il questionario è stato validato e verrà messo in rete e potrà essere utilizzato per studi di popolazione. Per promuovere l’alimentazione mediterranea e per aumentare le conoscenze e la consapevolezza della donne delle specifiche esigenze nutrizionali del periodo del concepimento, all’interno del progetto CCM Ministero della Salute ”OKkio alla ristorazione” è stata promossa l’iniziativa

F-menù

che è il primo esempio pratico di Nutrizione di Genere. Gli bambino

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F-menù

sono menù concepiti per migliorare l’alimentazione e la salute delle donne in età fertile, per assicurare i nutrienti fondamentali che riducono il rischio degli Esiti Avversi in Gravidanza (EAG) e migliorare lo sviluppo del feto e proteggere, quindi, la salute della donna e del Gli

F-menù

sono costruiti sulla base delle ricerche scientifiche più recenti e consolidate, nell’ambito della nutrizione e salute di genere e sono tutti adeguati sia per calorie che per nutrienti necessari per la salute della donna e il corretto sviluppo del feto. Rispettano i canoni della Dieta Mediterranea, della sostenibilità, sono

low cost.

Il

concept

degli

F-menù

risponde alle quattro F:

F come femminile, F come futuro, F come fertilità, F come forma fisica.

ricette degli

F-menù

L’ideazione delle ricette si è avvalsa della collaborazione della chef stellata Cristina Bowerman, perché la salute passa anche attraverso il gusto e il piacere di mangiare. Alcune sono disponibili sul sito http://www.okkioristorazione.com

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Bibliografia Principale

Cànovas-Conesa A., Gomariz-Penalver V., Sànchez-Sauco M.F., Jaimes Vega D.C., Ortega-Garcìa J.A., Aranda Garcìa M.J. Delgrado Marìn J.L., Trujillo Ascanio A., Lòpez Hernàdez F., Ruiz Jimenez J.I. , de Paco Matallana C., Soldin O.P. Sànchez Solis M., Grupo de Investigaciòn Translacional sobre Gastrosquisis. The association of adherence to a Mediterranean diet during early pregnancy and the risk of gastroschisis in the offspring. Circ Pediatr 2013 Jan;26(1):37-43. Stefania Ruggeri “L’iniziativa F menù: i primi menù per la salute delle donne nelle mense della ristorazione collettiva”. In: Argomenti di Sicurezza Alimentare e Nutrizionale, Anno II, maggio 2016, p 56-64. Vujkovic M, Steegers EA, Looman CW, Ockè MC, van der Speck PJ, Steeger. Theunissen RP. The preconception Mediterranean Dietary Pattern is associated with reduced risk of spina bifida in the offspring. BJOG 2009, 16(3): 408 15. Timmermans, S., Steegers-Theunissen, R.P., Vujkovic, M., den Breeijen, H., Russcher, H., Lindemans, J., Mackenbach, J., Hofman, A., Lesaffre, E.E., Jaddoe, V.V., Steegers, E.A., 2012. The Mediterranean diet and fetal size parameters: the Generation R Study. Br. J. Nutr., Oct 28;108(8):1399-409. doi: 10.1017/S000711451100691X.