Transcript Weinkarte - Restaurant Kunsthalle

Offenweine im Winter
Weissweine
Grüner Veltliner, Kamptal DAC, Weingut Rudolf Rabl | Grüner Veltliner |2015 Ein fruchtiger Auftakt, eine beachtliche Tiefe und ein Abgang mit herrlicher Harmonie.
10cl75cl
8.5 56
8
54
Vinattieri bianco | Chardonnay, Sauvignon Blanc | 2014 Passt hervorragend zu Geflügel, weissem Fleisch und vielen verschiedenen Käsesorten.
9.5 70
Chardonnay Hess Collection, Mount Veeder Napa Valley | Chardonnay | 2014 Ein vollmundiger, grossartig ausgebauter Chardonnay mit Charme und Wärme.
12
82
Epesses Terre à Boire, Louis Bovard, Lavaux | Chasselas | 2015
Eine typische Chasselas-Aromatik trifft sich mit dezenten mineralischen Akzenten.
8
54
Di Lenardo Pinot Grigio Monovitigno Venezia Giulia IGT | Pinot Grigio | 2015 Ein schöner Apéritifwein, aber auch besonders gut zu Antipasti, Fisch, Schalentieren,
Geflügel und hellem Fleisch.
8
54
13.5
96
8
54
10 69
Rueda DO Verdejo Tresolmos, Bodegas Garciarevalo | Verdejo | 2015 Ein komplexer, fülliger, spanischer Weisswein.
Rotweine
Haut-Médoc AOC Château Citran MC | Cabernet Sauvignon, Merlot | 2010 Stoffig, vollmundig, mit einer angenehmen Tanninstruktur und Geschmeidigkeit.
Ribera des Duero DO, Villacampa del Marques Roble | Tempranillo | 2015
Kräftiger und gleichzeitig sehr eleganter Wein mit langanhaltendem Abgang
Fläscher Pinot Noir AOC, Weingut Hansruedi Adank |Pinot Noir |2015 Kräftig, mit feingliedrigem Tannin, Aromen von Zwetschgen und schwarzen Beeren
Alceño Monastrell 12 Jumilla D.O. | Mourvèdre, Syrah | 2011 8.5
Es finden sich die Aromen von dunklen eingemachten Früchten und Blüten.
Im Gaumen ist er schmackhaft, zuerst fruchtig-rund, bis dann eine schöne Frische mit ins Spiel kommt.
56
Caparzo Rosso Toscana Montalcino | Sangiovese | 2013 8.5
Erfrischende Säure, fleischige Tannine, ganz geschmeidig im Mund und ein sehr langer Abgang
56
Priorat D.O.Q. Mas Bugi, Collecion Privada Candrian 11
Garnacha, Garignan, Syrah und Cabernet Sauvignon |2012
Ein vollmundiger und bekömmlicher Wein, der zu kräftigen Fleisch- und würzigen Gerichten passt.
76
Rosé
Château de Selle, Domaine Ott | Syrah, C. Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault | 2015
Zitrusfrüchte mit fruchtig floralen Noten und Aromen vollreifer Aprikosen,
Kirschen, Himbeeren sowie eine elegante Zimt- Würze bestimmen den langen Abgang.
12
Süsswein 5cl37.5cl
Sauternes AOC, Château Partarrieu | 80% Semillon 20% Sauvignon | 2012
9
85
49
Die Kunsthalle empfiehlt:
Chardonnay Hess Select, Kalifornien | 2013 | Nappa Valley
Chardonnay
1978 erwarb der Berner Unternehmer Donald M. Hess im kalifornischen Napa Valley die ersten Rebparzellen
abseits der touristischen Weinrouten. In der einzigartigen Hügellandschaft des Mount Veeder, hoch über
dem Napa Tal, fand er das Gelände, das seinen Idealvorstellungen von Rebbergen entsprach.
Fruchtbetonter, erfrischender Chardonnay mit Duftnoten nach tropischen Früchten, Ananas, Guave,
Zitronenschale und einem Hauch von Vanille. Frischer und fruchtiger Auftakt,
begleitet von dezenten Vanille- und Röstaromen
75 cl
CHF 67.00
Essensempfehlung:
Ein schöner Apéritifwein oder als Begleiter zu Vorspeisen, Fischgerichten,
Krustentieren und weissem Fleisch
Post Scriptum de Chryseia | 2013 | Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Regionen
Quinta da Perdiz, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vesúvio.
Chryseia ist Griechisch und bedeutet Golden („D‘Ouro“ auf Portugiesisch).
Der Wein erinnert mit seiner perfekten Balance und Finesse an ein grosses Gewächs aus dem Médoc
und wurde von Wine Spectator bereits zu den 100 besten Weinen der Welt gezählt
Dunkles Rot; Aromen von roten und schwarzen Steinfrüchten;
mittelgewichtig, frische Säure, strenges Tannin; kräftiger, robuster Wein.
75 cl
CHF 85
Essensempfehlung:
Sehr gut zu dunklem Fleisch, Grilladen und reifem Käse
Prosecco & Champagner
Prosecco
Prosecco Brut Asolo DOCG, Loredan Gasparini, Veneto
10cl75cl
11 75
15
98
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut
Pinot Noir, Pinot Meunier
130
Champagner
Laurent-Perrier Brut
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Laurent-Perrier Vintage Millésimé | 2006
Chardonnay, Pinot Noir
135
Laurent-Perrier Grand Siècle La Cuvée
Chardonnay, Pinot Noir
250
Moët & Chandon Brut Impérial
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
145
Dom Perignon | 2004
Pinot Noir, Chardonnay
385
Bollinger Brut Spezial Cuvée
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
105
Bollinger Rosé Brut
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
18 120
Weisswein
Schweiz
75cl150cl
Petite Arvine L’Opaline, Cave Fin Bec | 2015 | Wallis
Petite Arvine
69
Heida du Valais Le Zéphir, Cave Emery | 2015 | Wallis
Heida
65 Epesses Terre à Boire, Louis Bovard, Lavaux | 2015 | Wallis
Chasselas
54
Dézaley La Medinette, Louis Bovard, Lavaux | 2015 | Wallis
Chasselas
78
Pinot Blanc, Fläscher, Weingut Hansruedi Adank | 2015 | Graubünden
Pinot Blanc
71
Chardonnay Passion, Weingut Donatsch Malans | 2014 | Graubünden Chardonnay
95 Bianco Rovere Ticino DOC Bianco di Merlot, Guido Brivio | 2014 | Tessin
Merlot
96 Vinattieri Bianco del Ticino, Zanini | 2014 | Tessin
Chardonnay, Sauvignon Blanc
70 Österreich
Grüner Veltliner, Loiserberg, Alte Reben, Kamptal Reserve | 2014 | Kamptal
Grüner Veltliner
69
Grüner Veltliner Vinum Optimum |Weingut Rudolf Rabl | 2015 | Kamptal
Grüner Veltliner
56
Pannobile Weiss Salzberg, Weingut Leitner | 2013 | Burgenland
Weissburgunder
75
Deutschland
Riesling Oppenheim trocken | 2014 | Rheinhessen
Riesling
68
Italien
75cl150cl
Roero Arneis DOC, Giovanni Almondo | 2015 | Piemont
Arneis
56
Vermentino Donna Olimpia 1898, Bolgheri | 2015 | Toskana
Vermentino
54
Sauvignon Blanc, Oberberg, Tenuta Kornell | 2014 | Südtirol
Sauvignon Blanc
86
Liano Bianco Rubicone IGT | 2012 | Emilia-Romagna
Chardonnay, Sauvignon Blanc
69
Soave Classico DOC Capitel Alto | 2015 | Venezien
Garganega, Trebbiano Soave
52
Moma Rubicone Bianco, Umberto Cesari | 2015 | Trebbiano
54
Frankreich
Chablis AOC 1er Cru Vaillon MO, J. Moreau & Fils | 2014 | Chablis
Chardonnay
112
Pouilly-Fuissé AOC Domaine de Pouilly MD | 2013 | Mâconnais
Chardonnay
77
Sancerre AOC Les Bataillets MD | 2015 | Loire
Sauvignon Blanc
71
Pouilly Fumé AOC, Ladoucette | 2014 | Pouilly Fumé
Sauvignon Blanc
95
Amerika
Chardonnay Hess Collection, Kalifornien | 2014 |Nappa Valley
Chardonnay
82
Chardonnay Hess Select, Kalifornien | 2014 | Nappa Valley
Chardonnay
67
Spanien
Rueda DO Verdejo Tresolmos | 2015 |
Verdejo
54
Rias Baixas DO Albariño, Santiago Ruiz | 2015
Albarino, Loureiro, Treixadura
58
Roséwein
Provence
Domaine Ott, Château de Selle Rosé | 2015 |
75cl
85
Rotwein
Schweiz
75cl150cl
Cornalin AOC Valais, Cave Fin Bec | 2014 | Wallis
Cornalin
75
St. Saphorin AOC Lavaux Cuvée Louis, Domaine Louis Bovard | 2013 | Lavaux
Pinot Noir, Merlot, Syrah
78 Pinot Noir AOC Wintersinger, Siebe Dupf Kellero | 2014 | Baselland
Pinot Noir
52
Fläscher Pinot Noir AOC, Weingut Hansruedi Adank | 2014 | Graubünden Pinot Noir
69
Merlot, Cuvée Quattromani, Gialdi-Brivio-Tamborini-Delea | 2013 | Tessin
Merlot
156
Ticino DOC Il Giubileo, Terreni alla Maggia | 2013 | Tessin
Merlot
69
Österreich
Zweigelt Heideboden| 2013 | Burgenland
Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent
52
Pannobile Rot, Weingut Leitner | 2013 | Burgenland
Blaufränkisch, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon
89
Zweigelt, Schwarz Rot, Johann Schwarz | 2013 | Neusiedlersee
Zweigelt, Blaufränlisch, St. Laurent
135
75cl150cl
Italien
Amarone della Valpolicella Classico, Costasera, Masi | 2011 | Veneto
Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
98
Amarone della Valpolicella | Crosara | Giacomo Montresor | 2009 | Veneto
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta
135
Amarone della Valpolicella Classico | 2007 | Veneto
Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Oseleta
335
Capo di Stato IGT Conte Loredan Gasparini | 2008 | Veneto
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
92
Liano Rubicone, Umberto Cesari | 2012 | Emilia-Romagna
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
78
Moma Rubicone Rosso IGT | 2014 | Emilia-Romagna
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
54
Sito Moresco, Angelo Gaja | 2014 | Piemont
Nebbiolo, Merlot, Cabernet
96
Nebbiolo Langhe DOC Dancestro, Tenuta L‘Illuminata | 2010 | Piemont
Nebbiolo
65
Barolo Tebavio, Tenuta Illuminata | 2006 | Piemont
Nebbiolo
115
Il Bruciato, Bolgheri, Guado al Tasso | 2014 | Toskana
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
58
Millepassi Bolgheri, Donna Olimpia 2011 | Toskana
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot
145
Sassicaia, Marchese Incisa della Rocchetta | 2012 | Toskana
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
345
Tignanello Rosso Toscana Antinori | 2012 | Toskana
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
215
Ornellaia, Bolgheri Tenuta dell’Ornellaia | 2012| Toskana
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
380
Rosso Toscana IGT Le Volte, Tenuta dell’Ornellaia | 2014 | Toskana
Merlot, Sangiovese, Caberbet Sauvignon
Paleo Bolgheri Le Macchiole | 2005 | Toskana
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese
65
180
176
Chianti Classico DOCG, Borgo Scopeto | 2013 | Toskana
Sangiovese
75cl150cl
56
Fontalloro | Rosso Toscana | Felsina | 2010 | Toskana
Sangiovese
135
Il Pino di Biserno Toscana IGT | 2014 | Toskana
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
110
Il Borro Rosso Toscana IGT | 2012| Toskana
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot
130
Insoglio del Cinghiale IGT | 2014 | Toskana
Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
63
Primitivo di Manduria DOP 80 Vecchie Vigne | 2014 | Apulien
Primitivo
92
Terre Brune, Carignano del Slucis, Superiore | 2011 | Sardinien
Carignano
156
Rocca Rubia Riserva, Cantine di Santadi | 2012 | Sardinien
Carignano, Merlot, Cabernet Sauvignon
72
Sicilia DOC Nero d’Avola Gabal | 2014 | Sizilien Nero d’Avola
52
Erice DOC Nero d’Avola RIserva Pietrasacra, Casa vinicola Fazio | 2010 | Sizilien
Nero d’Avola
78
Tancredi Sicilia Rosso IGT, Donnafugata | 2011 | Sizilien
Cabernet Sauvignon, Tannat, Nero d’Avola
98
91
156
75cl150cl
Frankreich
Savigny-Les-Beaune AOC MD, Domaine Pavelot | 2012 | Burgund
Pinot Noir
Pommard AOC MO, Domaine Lucien Boillot | 2013 | Burgund
Pinot Noir
Gevrey-Chambertin AOC MD, Domaine Lucien Boillot | 2014 | Burgund
Pinot Noir
Châteauneuf-du-Pape, Piedlong Rouge, Domaine la Roquète | 2011| Côte du Rhone
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Gigondas Le Grand Montmirail, Brusset | 2013 | Rhone
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Consault
92
120
96
125
75
Château Grand Puy Ducasse, MC 5ème Grand Cru | 2008 | Pauillac
Cabernet Sauvignon, Merlot
168
Château Pichon-Longueville Baron, 2ème Grand Cru Classé | 2008 | Pauillac
Cabernet Sauvignon, Merlot
290
Château Mouton – Rothschild | 2003 | Pauillac
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
620
Château Faugère | 2005 | St. Émilion
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
186
Château Larmande Grand Cru Classé | 2008 | Saint-Emilion Grand Cru
Caberbet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Château Pouget | 2003 | Margaux
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
115
Château Mazeyres | 2003 | Pomerol
Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
123
Château Domaine de l’Eglise | 2005 | Pomerol
Merlot, Cabernet Franc
130
Château Pétrus MC | 1998 | Pomerol
Merlot, Cabernet Franc
Château Fieuzal Grand Cru Classé | 2008 | Péssac - Leognan
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
3500
148
230
280
75cl150cl
Château Pape Clément Grand Cru Classé | 2012 | Péssac- Leognan
Cabernet Sauvignon, Merlot
298
Château Citran Cru Bourgeois, Haut Médoc | 2010 | Haut-Médoc
Cabernet Sauvignon, Merlot
Château Camensac Grand Cru Classé | 2009 | Haut-Médoc
Cabernet Sauvignon, Merlot
96
138
Château Lamothe Bergeron, Grand Cru Bourgeois | 2007 | Haut-Médoc
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
145
Spanien Rioja DOCa Reserva, Bodegas Lan | 2009 | Rioja
Tempranillo
Culmen, Reserva, Bodegas Lan | 2010 | Rioja
Tempranillo, Graciano
75cl 150cl
62
248
Ribera del Duero DO, Villacampa del Marques Roble | 2015 | Ribera del Duero
Tempranillo
54
Ribera del Duero DO Villacampa del Marques Crianza | 2013 | Ribera del Duero
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
79
Aalto, Bodegas Aalto, Tinto Fino | 2014 | Ribera del Duero | Tempranillo
105
Aalto PS, Bodegas Aalto | 2013 | Ribera del Duero | Tempranillo
235
Sardon del Duero Abadia Retuerta, Selección Especial | 2011 | Ribera del Duero
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah
Hacienda Monasterio, Reserva | 2011 | Ribera del Duero
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
179
72
165
Ampurdan DO Castilli 5 Fincas | 2012 | Katalonien
Garnacha, Cariñena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
65
Pétalos del Bierzo | 2011 | Bierzo | Mencia
56
Finca Dofi, Tinto Cosecha, Alvaro Palacios | 2012 | Katalonien
Garnacha, Syrah
119
165
La Roc, Veronica Orgea, Mencia | 2012 | Bierzo | Mencia
95
Som dels Cavallers Barrica, Galmés i Ribot | 2012 | Mallorca
Callet, Frogoneu, Merlot
75
Priorat D.O.Q. Mas Bugi, Colecion Privada Candrian | 2012 | Priorat
Garnacha, Garignan, Syrah und Cabernet Sauvigno
76
Jumilla DO Syrah Premium 50 Barricas, Bodegas Alceño | 2012 | Jumilla
Syrah, Monastrell
56
Portugal
Douro DOC Fabelhaft, Dirk Niepoort | 2014 | Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela
65
Post Scriptum de Chryseia | 2013 | Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz
85
Altano Quinta do Ataide Reserva | 2011 | Douro
Touriga Nacional
75
145
Kleine Rotweinflaschen
37.5cl
Tignanello Rosso Toscana Antinori | Toskana
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
90
Château Fieuzal Grand Cru Classé | 2005 | Péssac - Leognan
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc
74
Château Boyd-Cantenac, Grand Cru Classé | 2005 | Margaux
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot
63
Süsswein
Österreich
37.5cl
Grüner Veltliner, Eiswein, Rudolf Rabl | 2011 | Kamptal
Grüner Veltliner
95
Frankreich
Château Partarrieu, Sauternes | 2012 | Sauternes
Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
49
Château d’Yquem, Sauternes | 1998 | Sauternes
Sémillon, Sauvignon
240
Italien
Moscato d’Asti DOCG Atienda Agricola | 2014 | Piemont
Moscato Bianco
Preise in CHF und inkl. MwSt. / Mai 2016
45