menukaart lunch

smaakvolle

BROODJES

*Deze broodjes worden geserveerd op mais- of meergranenbrood

Rundercarpaccio, truffelmayonaise, pijnboompitten, rucola en gepofte tomaatjes * ‘Broodje 14’ met huisgerookte zalm, kruidenmayonaise, zoet zuur van komkommer en gekookte kwartel eitjes * Lamspastrami met honing mosterdmayonaise * Gebakken ossenhaaspuntjes met wasabi sojasaus en gebakken uien * ‘Broodje gezond’ met boerenkaas, tomaat, zoet zuur van wortel, groene asperges en rauwe ham * Gegrilde Angus beefburger, brie, gegrilde courgette, rauwe ham en truffelmayonaise (dit gerecht wordt geserveerd met verse friet en salade) Croq monsieur ‘Franse tosti’ met ei en kaas Broodje met twee Van Dobben kroketten en grove mosterd * € 7,75 € 7,90 € 7,80 € 7,75 € 6,75 € 15,80 € 6,90 € 6,75

verantwoorde

MAALTIJDSALADES

Alle salades worden geserveerd met brood en boter

Salade gebakken makreel: kwartel eitjes, gepofte tomaat en rauwe ham Salade zalm: zoet zuur van komkommer en kruidenmayonaise Salade carpaccio: met rucola, pesto en gepofte tomaatjes Salade geitenkaas: gekarameliseerde noten en dille mosterddressing € 11,90 € 11,90 € 11,90 € 11,90

warme

LUNCHGERECHTEN

Saté van kipfilet, gefrituurde uitjes, seroendeng, friet en salade Gebakken koolvis, een saus van rosé, friet en salade Tortellini van paddenstoelen, rauwe ham, courgette en Parmezaanse kaas Linguine, pesto pijnboompitten, ossenhaaspuntjes en Parmezaanse kaas € 14,75 € 15,25 € 15,25 € 15,25

veluwse

EIERGERECHTEN

Onze eiergerechten worden geserveerd op mais of meergranenbrood

Uitsmijter: 1 keuze uit ham/kaas/rosbief/spek/ham en kaas ‘Uitsmijter 14’: champignon, ui, boerenkaas, buikspek Omelet: 1 keuze uit ham/kaas/rosbief/spek/ham en kaas ‘Omelet 14’: champignon, ui, boerenkaas, buikspek € 7,25 € 7,75 € 7,25 € 7,75

volle

SOEPEN

Alle soepen worden geserveerd met brood en boter

Gerookte paprikasoep met crème fraîche Uiensoep met een kaas crouton € 5,50 € 5,50

EEN PARFAIT

wordt ook wel stilstaand ijs genoemd. Het is een luxe ijssoort die zonder machine gemaakt kan worden. Het is een mengsel van eidooier, room, suiker en lucht.

heerlijke

DESSERTS

Duo van witte chocolade: een parfait van witte chocolade, schuim van witte chocolade met gekarameliseerde vijgen Kaas plateau met vijgenbrood, appelstroop en een chutney van rode ui ‘Sorbet 14’: vers fruit met 7-up, 3 bollen sorbet ijs en slagroom € 7,60 € 9,50 € 6,75

menukaart diner

HET VERHAAL VAN BRASSERIE 14

Gezellig een bakkie koffie doen, genieten van een heerlijke lunch, een goed glas wijn of een eerlijk diner? De verse ingrediënten zorgen voor pure smaken in alles wat wij serveren. De goede service met passie voor het vak maakt jouw bezoek aan de brasserie onvergetelijk. Kom langs, beleef en geniet!

heerlijke

VOORGERECHTEN

Huisgerookte zalm, een salade van appel, aardappel, een eitje gevuld met roerei van dragon en zoet zuur van komkommer Lamspastrami, kaantjes van lamszwezerik, een mayonaise van tijm en parels van honing Zacht gegaarde makreel, een crème van truffelaardappel, gekookte kwartel eitjes en een kruidenmayonaise met groente chips Carpaccio van rund, mayonaise van truffel, koekje van Parmezaanse kaas, pijnboompitten en gepofte tomaatjes Gazpacho, een tartaar van tomaat en bonenkruid, een schuim van safraan, dille olie en gefrituurde basilicum vegetarisch Zacht gegaarde kalfssukade, paddenstoelen duxelles, crème van pastinaak en chips van lotus wortel € 9,50 € 9,50 € 8,75 € 10,25 € 8,75 € 9,50

bijzondere

SOEPEN

Alle soepen worden geserveerd met brood en boter

Gerookte paprikasoep met crème fraîche Uiensoep met een kaas crouton € 5,50 € 5,50

krachtige

PASTA’S

Tortelini van paddenstoelen, rauwe ham, courgette en Parmezaanse kaas Linguine met pesto, pijnboompitten, ossenhaaspuntjes en Parmezaanse kaas € 15,25 € 15,25

uitzonderlijke

HOOFDGERECHTEN

Duo van lam (lamsrack en lamszadeltje) met een jus van gepofte knoflook Gebakken koolvis met een munt Hollandaise saus Gebakken varkenshaas medaillons omwikkelt met katenspek en een jus van calvados In olijfolie gegaarde roodbaars met een saus van rosé Gebakken ossenhaas met een saus van balsamico en gemarineerde uitjes Lasagne van spinazie, ricotta, een gepocheerd eitje en een bearmaise saus vegetarisch € 22,25 € 18,75 € 19,75 € 22,25 € 24,75 € 17,50

CHEF MENU SAMENGESTELD DOOR ONZE CHEF-KOK

3-gangen menu 4-gangen menu € 29,00 € 34,00 4-gangen proeverij Brasserie 14

inclusief drie bijpassende wijnen, tafelwater, koffie of thee met bonbons

€ 50,00

super

KINDERMENU’S

Kindermenu 1

Tomatensoep met gehaktballetjes Mini hamburger met frietjes en appelmoes Kinderijsje met verrassing

Kindermenu 2

Fruitspies met rauwe ham Pasta met tomatensaus en geraspte kaas Kinderijsje met verrassing

Kindermenu 3

Groentesoep met veel groente en gehaktballetjes Puntzak friet met de keuze uit een frikandel, kroket of kipnuggets Kinderijsje met verassing € 8,50 € 8,50 € 8,50

pure

DESSERTS

Duo van witte chocolade: een parfait van witte chocolade, schuim van witte chocolade met gekarameliseerde vijgen Rocher de l’amour, in oven gebakken vanille ijs met dadels en vijgen Crème brûlée van steranijs, een marshmallow van trekdrop en ijs van Haagse hopjes Open gebakken appeltaart met citroenolie en vanille ijs Kaas plateau met vijgenbrood, appelstroop en een chutney van rode ui € 7,50 € 7,50 € 7,50 € 7,50 € 9,50

typisch Veluws

‘T VELUWSE MENU

Soepen

Veluwse tomatensoep met grove stukken tomaat en room

Voorgerechten

Veluwse rauwe ham met meloen Salade geitenkaas met noten en mosterd-dille dressing

Hoofdgerechten

Mixed grill-spies 14: met champignonroomsaus Saté van varkenshaas met satésaus 300 gram Schnitzel met gebakken champignons, spek en ui 300 gram Ossenhaaspuntjes met peperroomsaus

Dessert

Sorbet 14: vers fruit met 7up 3 bollen sorbet ijs en slagroom € 5,25 € 7,75 € 7,75 € 18,25 € 17,90 € 17,75 € 19,75 € 6,75

FEESTEN

Verjaardag? Netwerkborrel? Zakendiner? Wij zorgen er graag voor dat er nog lang over jouw feestje of bijeenkomst gesproken wordt! Je kunt altijd terecht bij Brasserie 14 met grote of kleine groepen. We verzorgen diners, buffetten, snacks, borrelhapjes precies zoals jij het wilt. Met een lekker bijpassend drankje natuurlijk. Puur Passie.

OVERNACHTEN?

Een romantisch weekendje weg, een actieve vriendendag of een gezellige familiereünie? Wij heten u van harte welkom bij Hotel De Hoeve van Nunspeet. Midden in de bossen van de Veluwe beleeft u heerlijke dagen. Ervaar de Veluwse gastvrijheid, ontdek de prachtige omgeving, beleef de natuur, slenter door historische stadjes als Elburg, Hattem en Harderwijk en rust uit in een van onze gezellige kamers!

/Br