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La Pizza,
la nostra
vera passione.
La pizza,
la nostra vera passione.
Gianfranco Iervolino nasce il 13 maggio del 1974
a Torre Annunziata in provincia di Napoli,
frequenta l’istituto alberghiero di Vico Equense
negli anni sotto la guida di professori del calibro
di Cannavacciuolo (papà di Antonino) e Barbaro.
Parte per l’Inghilterra, con l’intento di conoscere
le diversità culinarie del posto e dopo 3 anni
ritorna in Italia e decide di investire nella
gestione di una pizzeria in Pompei fino al 2001,
quando lascia la gestione per appassionarsi alla
pizza e allo studio di essa per migliorarsi e
distinguersi.
Inizia a sperimentare nuove tipologie di impasti
fino a quando non viene scoperto dal giornalista
Luciano Pignataro, caporedattore
del “Il Mattino”.
Da quel momento inizia un percorso per
sperimentare le farine e impasti a lunga
lievitazione, vince diversi premi.
› Premio per l’impasto originale, Unesco Contest 2016
› Premio Tre Spicchi Gambero Rosso 2015/2016
› Pizzaiolo dell’anno Award food 2015
› Premio Pizza dell’anno Gambero Rosso 2014/2015
› Premio Tre Spicchi Gambero Rosso 2014/2015
› Premio Pizza Up 2012
› Premio Golosaria 2012 con il giornalista
Paolo Massobrio
I produttori dell’alleanza
Slow Food
Patata violetta “Marsicum”
Bgliom - Avezzano (AQ)
Cipolla Alifana
Vincenzo Di Meo - Alife (CE)
Granella di pistacchi di Bronte
Pietro Buonaccorso - Bronte (CT)
Cappero di Salina
Roberto Rossella - Malfa (ME)
Cacioricotta del Cilento “Vincenzo Passaro”
Vincenzo Passaro - Giungano (SA)
Pomodorino del piennolo del Vesuvio
Giolì - San Giorgio a Cremano NA
Conciato romano di “Manuel Lombardi”
Agriturismo le Campestre - Castel di Sasso (CE)
Blu di bufala del “Caseificio 4 Portoni”
Azienda Agricola Gritti Bruno e Alfio - Cologno al Ferio (BG)
Broccolo Aprilatico di Paternopoli
Anna Maria Perillo - Paternopoli (Av)
Il Paniere
Provolone del Monaco
La verde Fattoria – Moiano di Vico Equense (NA)
Pomodoro San Marzano
Solania – Sarno (NA)
Frutta e Verdura
Il Frutteto – Caserta
Pomodorini del Piennolo
Azienda Agricola Giolì – San Giorgio a Cremano (NA)
Riso Acquarello Carnaroli
Tenuta Colombara – Vercelli
Filetti di Tonno
Il Delfino – Cetara (SA)
Patata di Avezzano
Marsicum – Avezzano (AQ)
Prosciutto Crudo
Salumificio De Nunzio – Venticano (AV)
Patata Violetta
Marsicum - Avezzano (AQ)
Prosciutto Cotto San Giovanni
F.lli Capitelli Srl – Borgonovo Val Tidone (PC)
Patate Interrate del Taburno
Azienda Agricola Giovanni Auriemma - Cautano (BN)
Ventricina Abruzzese
Salumificio Sorrentino – Mozzagrogna (CH)
Bucatini Pasta De Cecco
F.lli De Cecco S.p.A. – Fara San Martino (CH)
Salsiccia e Pancetta di Nero Casertano
Salumificio Mastro Errico – Caiazzo (CE)
Parmigiano Reggiano
Consorzio Parmigiano Reggiano – Reggio Emilia
Carni
Macelleria Cillo Sabatino – Airola (BN)
Grana Padano
Consorzio di Tutela Grana Padano – Desenzano del Garda (BS)
Olio Extravergine d’Oliva
Marina Palusci Max l’Uomo di Ferro
Oliveto Pependone – Pianella (PE)
Mozzarella di Bufala
Caseificio il Casolare – Alvignano (CE)
Fior di Latte e Provola di Agerola
Fior d’Agerola dei F.lli Fusco – Agerola (NA)
Ricotta e Stracciata di Bufala
Caseificio Il Casolare – Alvignano (CE)
Olio Extravergine d’Oliva degli Alburni
Olificio Di Giacomo – Serre (SA)
Olio Extravergine d’Oliva Antico Frantoio Barbieri
Villa S. Croce - Piana di Monte Verna (CE)
Olio Extravergine d’Oliva Fam
Oleificio Fam - Venticano (AV)
Ue’
sei fritto!
PASTA CRISCIUTA
Classica.
euro 3,00
PETTOLE FRITTE DI PASTA PIZZA
Con rucola, pomodorini, scaglie di Provolone
del Monaco DOP della “Verde Fattoria”.
euro 5,00
4 Pezzi euro 4,00
MONTANARA
Con passata di antichi pomodori napoletani.
ARANCINE DI RISO
Ripieno di carne tritata e piselli,
con riso biologico IGP “Acquerello”
carnaroli superfino “Tenuta la Colombara”
1 Pezzo/150gr. euro 2,50
CROCCHÈ DEL MAESTRO IERVOLINO
Con patata violetta e provola di Agerola
su fonduta di Provolone del Monaco DOP della
“Verde Fattoria” al profumo di fungo porcino.
1 Pezzo/150gr. euro 2,50
1 Pezzp /150 gr. euro 1,50
CROCCHÈ CLASSICO NAPOLETANO
SECONDO LA RICETTA DELLA NONNA
Con patata di Avezzano IGP e fior di latte di Agerola.
250 gr. euro 5,00
CROCCHETTONE DI PATATA DEL FUCINO
Con patata di Avezzano IGP, mozzarella di bufala
campana DOP e prosciutto cotto Affumicato “Corte Buona”.
1 Pezzo /150 gr. euro 2,50
O’ PAZZARIELLO
Crocchettone di pasta gialla di Avezzano
con Salsiccia di nero casertano, friarielli aprilatico
di Paternopoli e fior di latte di Agerola.
O’ CUOPPE E TERR
Arancine, crocchè, pasta crisciuta, verdure pastellate,
scagnuziell a scuppett.
Prodotto gluten-free
Prodotto vegetariano
4
euro 7,00
Presidio “Slow Food”
euro 8,00
O’ CUOPPE E MARE
Alici, gamberi e calamari.
1 Pezzo euro 2,50
FRITTATINA DI MACCHERONI
Con bucatini “De Cecco”, besciamella, Parmigiano
Reggiano stagionato, pepe, mozzarella, carne tritata e piselli.
PATATE EMIGRANTI
euro 4,00
Accompagnate dalle nostre salse: papaccelle napoletane
di “Vincenzo Egizio”, o peperoni (a seconda disponibilità di stagione),
pomodoro e cipolla Alifana “Vincenzo Di Meo”, maionese
di nostra produzione.
PACCHERO FRITTO
Pacchero di Setaro con ricotta di bufala e Provolone
piccante su purea di San Marzano DOP e basilico fritto.
4 Pezzi euro 4,00
O' PAGNUTTIELL' CH’E PURPETT'
Piccola montanara fritta e ripiena di polpette al sugo della nonna.
euro 4,00
Bruschettiamoci
O’ SAPURIT
Patate al rosmarino, profumo di porcini, salsiccia di
maiale nero casertano e provola di agerola fusa.
4 Pezzi euro 6,00
PAISAN’
Con provola di Agerola e mulignan
a “fungtiell”.
4 Pezzi euro 6,00
A’ PURPETT
Con polpetta al sugo e provola di Agerola.
4 Pezzi euro 6,00
PIZZULIA’
Con pomodorini, mozzarella di bufala
campana DOP e basilico fresco.
4 Pezzi euro 6,00
Prodotto gluten-free
Prodotto vegetariano
5
Presidio “Slow Food”
A’ Muzzarell
sempre fresca
COME MAMMA L’HA FATTA
Mozzarella di Bufala Campana DOP,
servita intera con misticanza di insalatine.
250 gr. euro 6,00
LA CAMPANA
Mozzarella di Bufala Campana DOP,
servita intera con pomodori e basilico fresco.
250 gr. euro 7,00
NUDA E CRUDA
Mozzarella di Bufala Campana DOP, servita intera
con fiocchi di prosciutto crudo di Venticano
azienda “De Nunzio”.
250 gr. euro 8,00
Tutela del Consorzio
di Mozzarella di Bufala
Campana DOP
Caseificio “il Casolare”
Prodotto gluten-free
Prodotto vegetariano
6
Presidio “Slow Food”
Facimmo
‘na ’nzalata
CETARESE
Misticanza di insalatine, filetti di tonno Cetarese “il Delfino”,
pacchetelle di pomodoro “Casa Barone”, patate
al vapore “Marsicum” e capperi di salina.
euro 9,00
FRESCHEZZA
Julienne di insalata ghiaccio, crostini di pane,
petto di pollo grigliato e lamelle di Caciocavallo
dell’altopiano del Formicoso.
euro 9,00
REGINELLA
Misticanza di insalatine, mozzarella di bufala campana DOP,
pomodorini, basilico fresco.
euro 8,00
TERRA DI LAVORO
Misticanza di insalatine, asparagi sottili, pancetta croccante
di maiale nero casertano “Mastro Enrico” e straccetti di vitello
razza Marchigiana dell’alto Sannio “Cillo”.
euro 9,00
LA NUOVA
Carpaccio di bresaola IGP, rucola, scaglie di Grana
e salsa citronette.
euro 7,00
Tutte le insalate sono servite
senza condimento
Prodotto gluten-free
Prodotto vegetariano
7
Presidio “Slow Food”
Antica tradizione
napulitan
LA MARGHERITA
Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, fior di latte di Agerola,
Grana Padano DOP, olio evo e basilico fresco.
euro 5,00
LA MARGHERITA DEL VESUVIO
Pomodorino del Piennolo del Vesuvio “Giolì”, mozzarella
di bufala DOP, Grana Padano DOP, olio evo e basilico fresco.
euro 7,50
IL BORGO MARINARO
Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, origano fresco
di Caserta Vecchia, aglio rosso di Sulmona, olio evo e basilico.
euro 4,00
LA NAPOLETANA
Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, pomodorino
del Piennolo del Vesuvio “Giolì”, alici di Cetara, olive nere
di Gaeta, aglio rosso di Sulmona, origano, olio evo e basilico.
euro 6,50
LA BUFALINA
Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, mozzarella
di bufala Campana DOP de “Il Casolare” di Alvignano,
Grana Padano DOP, olio evo e basilico fresco.
euro 7,00
LA COLORATA
Mozzarella di bufala DOP, pomodorini del Piennolo gialli
e rossi del Vesuvio “Giolì”, olio evo e julienne di basilico.
euro 7,50
LO SCARPONE
euro 7,50
Ripieno con fior di latte di Agerola, ricotta di bufala
del caseificio “il Casolare”, pomodoro San Marzano DOP “Solania”,
prosciutto cotto ”San Giovanni”, salame di Mugnano,
Grana Padano DOP, olio evo e basilico fresco.
Prodotto gluten-free
Prodotto vegetariano
8
Presidio “Slow Food”
LA DIAVOLA
Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, fior di latte
di Agerola, ventricina piccante abruzzese “Sorrentino”,
olio evo e basilico.
euro 6,50
LA PATERNOPOLI
Fior di latte di Agerola, salsiccia di maiale nero casertano
di “Mastro Errico”, friariello aprilatico di Paternopoli e olio evo.
euro 7,00
Per i bambini
LA CROCCOPIZZA
Fior di latte di Agerola, prosciutto cotto Affumicato
“Corte Buona” e crocchè di patate sbriciolato.
euro 7,00
LA FACILE
Fior di latte di Agerola, würstel artigianale “Cillo”
e patatine fritte.
euro 7,00
Prodotto gluten-free
Prodotto vegetariano
9
Presidio “Slow Food”
E’ Pizz Fritt
LA MARGHERITA FRITTA AL FORNO
Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, mozzarella
di bufala DOP, Grana Padano DOP, olio evo e basilico fresco.
Fritta e poi cotta in forno.
euro 6,00
euro 6,00
AMATRICIANA FRITTA AL FORNO
Sugo alla Amatriciana, Pecorino Romano e olio evo.
Fritta e poi cotta in forno.
LA PIZZA FRITTA
Ripieno con pomodoro San Marzano DOP “Solania”,
fior di latte di Agerola, Grana Padano DOP,
olio evo e basilico fresco.
euro 5,00
LA PIZZA FRITTA TIPICA NAPOLETANA
Ripieno con fior di latte di Agerola, ricotta di bufala
del “Caseificio Leuci”, cicoli freschi, Grana Padano DOP,
pepe, olio evo e basilico fresco.
euro 6,00
LA GRANDE MONTANARA
Pizza fritta con passata di antichi pomodori napoletani
“Solania”, Grana Padano DOP, con aggiunta
di straccetti di bufala a crudo e olio evo.
euro 6,00
Prodotto gluten-free
Prodotto vegetariano
10
Presidio “Slow Food”
E pizz
Morsi & Rimorsi
LA TERRONA
Fior di latte di Agerola, salsiccia di maiale nero casertano
“Mastro Enrico”, patate interrate del Monte Taburno al forno
con rosmarino e basilico e olio evo.
euro 8,00
LA VELLUTATA
Provola di Agerola, vellutata di zucca, pancetta alla zingara
croccante, funghi porcini, granella di nocciola,
olio evo e basilico fresco.
euro 8,00
L’OMAGGIO A SANT’ANGELO
Stracciata di bufala del caseificio “il Casolare”, mortadella
siciliana IGP, pesto di pistacchi di Bronte “Pietro Bonaccorso”,
pistacchi freschi tostati, olio evo e basilico fresco.
euro 9,00
LA CALABRISELLA
Pomodorino del piennolo del Vesuvio “Giolì”,
provola di Agerola, tonno di Pizzo Calabro, cipolla di Tropea,
olive nere di Gaeta, olio evo e basilico fresco.
euro 7,50
LA NAZIONALE
Fior di latte di Agerola, crudo di Venticano stagionato
24 mesi “De Nunzio”, rucola, scaglie di Grana Padano DOP,
pomodorini e olio evo.
euro 8,50
LA VESTITA
Calzone con scarola riccia, cappero di Salina “Roberto Rossello”,
alici di Cetara, olio evo, olive nere di Gaeta e pinoli tostati.
euro 7,00
Prodotto gluten-free
Prodotto vegetariano
11
Presidio “Slow Food”
LA PUTIPÙ
Tronchetto ripieno di fior di latte di Agerola, con fiocchi
di prosciutto crudo di Venticano “De Nunzio”, rucola, scaglie
di Grana Padano DOP, olio evo e riduzione di aglianico.
euro 8,00
LA CAPRICCIOSA
euro 9,00
Con pomodoro San Marzano “Solania”, fior di latte di Agerola,
carciofo bianco di “Pertosa”, funghi champignon, prosciutto
cotto DOP affumicato di “Corte Buona”, salame, olive nere di Gaeta,
Grana Padano DOP, olio evo e basilico.
LA 4 FORMAGGI
Con fior di latte di Agerola, taleggio “Mazzoleni”, gorgonzola
Tosi DOP, Groviera, Parmigiano Reggiano 24 mesi fuso,
erba cipollina all’uscita e gocce di olio evo.
euro 7,50
LA FRANCESINA APERTA
Provola di Agerola, porchetta di Ariccia, carciofi capuanielli,
olio evo e basilico fresco.
euro 8,00
LA FUORI NORMA
Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, Grana Padano Dop,
provola di Agerola, melenzane a “fungtiell”, scaglie di cacioricotta
del Cilento “Vincenzo Passero”, olio evo e basilico.
euro 7,50
LA PARMIGIANA
Con parmigiana di melanzana come da tradizione,
provola di Agerola e olio evo.
euro 7,50
LA PARULANA
Con verdure di stagione, fior di latte di Agerola,
Grana Padano DOP, olio evo e basilico.
euro 7,00
Prodotto gluten-free
Prodotto vegetariano
12
Presidio “Slow Food”
La selezione Oro
di Morsi & Rimorsi
LA TARTUFATA
Con mozzarella di bufala Campana DOP, profumo di porcino
fresco spadellato, salsiccia di maialino nero casertano
di “Mastro Errico”, olio evo e tartufo di bagnoli Irpino.
euro 12,00
NOCELLARA
Con fior di latte di Agerola, crema di noci, bresaola IGP,
Provolone del Monaco DOP, erbette miste, olio evo
e gherigli di noce.
euro 8,00
PIZZA MIREPOIX
Con fior di latte di Agerola, patata violetta al rosmarino,
scalogno caramellato, blu di bufala del “Caseificio 4 Portoni”,
olio evo degli Alburni, fiori eduli e basilico.
euro 9,00
FRATELLI CAPONE
Con mozzarella di bufala DOP, pacchetella di San Marzano DOP,
guancialino di Agerola, pesto di rucola, olio evo degli Alburni,
Grana Padano DOP e basilico fresco.
euro 8,50
MORSI & RIMORSI
Salsa rosa, piselli, funghi champignon, salsiccia di nero casertano
di “Mastro Errico”, provola di Agerola, olio evo,
Grana Padano DOP e basilico.
euro 8,00
LA CAMPESTRE
Con fior di latte di Agerola, pomodorino giallo del Piennolo
del Vesuvio “Giolì”, ventricina abruzzese “Sorrentino”,
conciato romano di “Manuel Lombardi”,
olio evo e Basilico.
euro 8,00
Pizze selezione Oro, nate per farvi gustare
qualcosa di unico, prego non chiedere variazioni
Prodotto gluten-free
Prodotto vegetariano
13
Presidio “Slow Food”
Jammo ja’
bevande e birr
ACQUA
In bottiglia da 75 cl.
euro 2,00
COCA-COLA
Alla spina 20 cl.
euro 2,50
COCA-COLA
Alla spina 40 cl.
euro 3,50
COCA-COLA
33 cl.
euro 2,50
COCA-COLA ZERO
33 cl.
euro 2,50
COCA-COLA LIFE
33 cl.
euro 2,50
FANTA
33 cl.
euro 2,50
BIRRA GOLLER LAGER
Alla spina 20 cl.
euro 2,50
BIRRA GOLLER LAGER
Alla spina 40 cl.
euro 4,00
BIRRA GOLLER RAUCHBIER
Affumicata alla spina 20 cl.
euro 3,00
BIRRA GOLLER RAUCHBIER
Affumicata alla spina 40 cl.
euro 5,00
BIRRA WEIZENBIER
Alla spina 20 cl.
euro 3,00
BIRRA WEIZENBIER
Alla spina 40 cl.
euro 5,00
14
'Na birretta chiara
e ‘na birretta scura
euro 12,00
1904 SEBASTIANO DA PIAN
4,8° - 75 cl
Nata da agricoltura biologica, è composta da acqua di sorgente
del Monte Grappa. La sua schiuma si presenta densa e persistente,
il suo retrogusto piacevolmente luppolato.
euro 12,00
1920 GIUSEPPE DA PIAN
6° - 75 cl
Birra rossa leggera speciale che nasce da agricoltura biologica
e si presenta con una schiuma fine, compatta e resistente.
In bocca si percepiscono toni vellutati di luppolo amaricante.
euro 5,00
ZOOGAMI BELOW FIFTH
4,7° - 33 cl
Birra bionda leggera dall’aroma robusto molto equilibrato
con sensazione di freschezza. Prodotta con l’aggiunta di mais
degerminato e con acqua purissima del Grappa che la rende
molto piacevole e dissetante.
euro 12,00
LUPULUS BEER
8,5° - 75 cl
Prodotta con tre tipi di luppolo diversi, la sua schiuma è densa e
persistente. Al naso risulta subito interessante, il suo gusto è piacevole
e delicato. Finale elegante, finemente luppolato ed equilibrato.
euro 6,00
CHIMAY ROSSA
7° - 33 cl
La Chimay Rossa è la più antica delle birre Chimay.
Il colore ramato e il gusto fruttato e dolce rendono questa birra scura
particolarmente saporita.
euro 5,00
JAMBE DE BOIS
8° - 33 cl
Bionda dalla schiuma fine e persistente, colpisce per il suo equilibrato mix fra
la robusta componente alcolico/maltata e i sentori citrici e leggermente agrumati.
Offre al palato una ricca gamma di sensazioni: una robusta tessitura maltata,
un corretto e caldo alcool e poi l’esplosione di luppoli aromatici.
Finale decisamente luppolato ed asciutto.
Prodotto gluten-free
Presidio “Slow Food”
15
* tutte le birre sono artigianali
euro 5,00
ZINNEBIR
5,8° - 33 cl
Carattere deciso e pienamente luppolato per una birra nel complesso fresca
e abbastanza beverina con retrogusto secco ed asciutto.
Buona frizzantezza, colore biondo, schiuma bianca e molto fragrante.
euro 15,00
BALADIN WAYAN
5,8° - 75 cl
5 cereali: orzo, farro, frumento, segale e grano saraceno. 9 spezie di cui 5 tipi di pepe.
Frizzante e rinfrescante, di colore chiaro, si presenta leggermente torbida.
Evoca ricordi di campagne e agrumeti assolati che con i loro profumi si sposano
ai sentori di fiori di zagara, pera e bergamotto. La sua eleganza accompagna
crostacei e piatti di pesce, carni bianche o formaggi freschi.
euro 5,00
KÖLSCH
5° - 33 cl
Colore biondo velato, sormontata da schiuma bianca con accentuate bolle
medio-grandi ed un perlage vivace. Birra morbida e leggera, rinfrescante e
soddisfacente, in alta fermentazione con lieviti molto particolari che le
conferiscono un gusto caratteristico fruttato.
euro 8,00
MENABREA TOP 55 PILS
5,2° - 75 cl
Birra a bassa fermentazione con schiuma compatta, tipo Lager Pilsner.
Prodotta nel rispetto della tradizione Menabrea con acqua, malto
d’orzo, mais e luppoli pregiati.
euro 8,00
MENABREA 75 BOCK
7,5° - 75 cl
Birra doppio malto di colore rosso scuro, a bassa fermentazione, con
schiuma abbondante e persistente. Specialità tipo Bock, prodotta
con acqua, malto d’orzo, mais e luppolo, nel rispetto della
tradizione Menabrea.
euro 7,00
VOLLMOND
5,2° - 50 cl
Solo nelle notti di luna piena il mastro birraio scende d’abitudine
nella sua cantina. Nel misterioso silenzio della notte prepara questa
pregiata birra dal nome “Vollmond” con ingredienti
accuratamente selezionati.
Prodotto gluten-free
Presidio “Slow Food”
16
* tutte le birre sono artigianali
euro 5,00
DAURA
Gluten Free - 5,4° - 33 cl
Lager dal gusto gradevolmente amaro e rinfrescante, con note speziate.
Si sposa perfettamente con piatti delicati ed antipasti di pesce,
ma soprattutto è adatta ad ogni occasione.
euro 5,00
TENNENT’S 1885 LAGER
GLUTEN FREE
Gluten Free - 33 cl
Specialità originale scozzese apprezzatissima per il suo gusto inconfondibile,
caratterizzato dal perfetto bilanciamento tra le notemaltate e la luppolatura che emerge,
con il suo carattere floreale nel finale.
euro 4,00
BIRRA ANTONIANA MARECHIARO
5,2° - 33 cl
Gli aromatici profumi della macchia mediterranea, i dolci riflessi del mare, il fascino di una città
antica e vivace come Napoli. Lasciatevi conquistare dal giusto equilibrio tra malto e luppolo che rende
questa lager scorrevole e dissetante, perfetta per i decisi sapori della cucina napoletana.
euro 7,50
BIRRA ANTONIANA LA TORLONGA
4,5° - 50 cl
Per La Torlonga, il Birrificio Antoniano sceglie un Presidio Slow Food dell’appenino abruzzese:
l’antico grano Solina, un’antica varietà di frumento tenero che cresce tra i 450 e i 1400 metri di altitudine,
dove resiste al freddo intenso e alla neve su terreni poveri e ricchi di scheletro.
BIRRA ANTONIANA PONTE MOLINO
4,5° - 50 cl
euro
Birra con grano Timilìa. La prima birra nata dalla collaborazione con il Progetto Presidio Slow Food
ha come ingrediente il Grano Timilia, dal sapore dolce e aromatico, tipicamente usato per la produzione
del Pane Nero di Castelvetrano.
euro 7,50
BIRRA ANTONIANA BORGO DELLA PAGLIA
5,6° - 50 cl
Birra con Mais Biancoperla, delicata… con carattere! Borgo della Puglia racchiude l’essenza
del nostro incontro con il Mais Biancoperla, pregiato cereale dall’aspetto incantevole
e dal sapore delicato ed elegante.
Prodotto gluten-free
Presidio “Slow Food”
17
7,50
* tutte le birre sono artigianali
Bollicine
e Vin’
Franciacorta
AZ. AGR. ARCARI E DANESI
FRANCIACORTA SATÈN BRUT MILLESIMATO
2009 - DOCG Franciacorta
Chardonnay
euro 33,00
AZ. AGR. SOLOUVA
FRANCIACORTA BRUT
2009 - DOCG Franciacorta
Chardonnay
euro 23,00
Spumante
Classico
FEUDI DI SAN GREGORIO
DUBL + BRUT MILLESIMATO
2012 - VSQ
Greco
euro 21,00
AZ. AGR. CASEBIANCHE
euro 21,00
LA MATTA
2012 - VSQ
Fiano
Charmat
AZ. AGR. LE VIGNOLE
FALANGHINA - EXTRA DRY
VSQ
18
euro 18,00
Bianchi Campani
Caserta
AZ. AGR. TERRA DEL PRINCIPE
PALLAGRELLO BIANCO
2012 - DOC Terre del Volturno
Pallagrello
Napoli
CONTRADA SALANDRA
euro 16,00
FALANGHINA
2011 - DOC Campi Flegrei
Benevento
AZ. AGR. FONTANAVECCHIA
euro 14,00
FALANGHINA
2013 - DOC Taburno
Salerno
TENUTA SAN FRANCESCO
PER EVA
2013 - DOCG Costa D’Amalfi
Falanghina, Pepella e Ginestra
Avellino
euro 18,00
euro 23,00
AZ. AGR. TORRICINO
euro 20,00
RAONE - GRECO DI TUFO
2013 - DOCG Irpinia
CANTINE MONTEVERGINE
3 bicchieri Gambero Rosso
euro 18,00
FIANO DI AVELLINO
2012 - DOCG Irpinia
19
Rossi Campani
Caserta
AZ. VIT. LE MASSERIE
euro 17,00
OBLIVIUM
2011 - Terre del Volturno
Casavecchia in Purezza
AZ. AGR. GENNARO PAPA
OPIMIANO
S.A. - Falerno del Massico
Primitivo, Barbera e Petit Verdot
euro 17,00
AZ. VIT LE MASSERIE
VULTURNUS
2012 - IGT Terre del Volturno
Pallagrello Nero
Napoli
euro 18,00
FUOCOMUORTO
LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO
2015 - DOC Vesuvio
Piedirosso e Aglianico
euro 17,00
CONTRADA SALANDRA
euro 18,00
PIEDIROSSO
2010 - DOC Campi Flegrei
IOVINE
TERRE DEL GRAGNANO
2013 - DOC Campi Flegrei
Piedirosso, Aglianico e Sciascinoso
Avellino
AZ. AGR. OGNISSOLE
euro 16,00
PRIMITIVO DI MANDURIA
2013 - DOCG Sorbo Serpico
Feudi San Gregorio
Benevento
euro 14,00
AZ. AGR. MEOLI
euro 18,00
KRÈ
2012 - IGT Beneventano
Aglianico
20
Mo’
bast!
Liquori & Grappe
Al bicchiere
AMARI
Selezione di amari Nazionali
euro 3,00
AMARO ARTIGIANALE AL LUPPOLO
euro 3,00
MELONCELLO
euro 2,00
LIMONCELLO
euro 2,00
NOCILLO
‘E Curti
euro 3,00
LIQUORE AL CIOCCOLATO
Marameo
euro 2,50
LIQUORE A LIQUIRIZIA
Marzadro
euro 2,50
GRAPPA “ LE DICIOTTO LUNE”
Marzadro
euro 4,00
GRAPPA DI AMARONE AFFINATA “ LE GIARE”
Marzadro
euro 4,00
GRAPPA SARPA DI POLI
Poli 1898
euro 3,00
21
Rum tradizionali
Al bicchiere
RON BRUGAL EXTRA VIEJO
Repubblica Domenicana
euro 4,00
RON ZACAPA 23
Guatemala
euro 6,00
RUM DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA
Venezuela
euro 5,00
Whisky
Al bicchiere
euro 6,00
MACALLAN
Speyside Scozia
Cognac
Al bicchiere
euro 7,00
FRAPIN
Produced of France
22
Coperto €1,50
Tutti i prodotti Gluten Free hanno un supplemento di €2,00
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sono disponibili rivolgendosi
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