Transcript Amusemenu - Swinckels in Twello

Amusemenu
(Afhankelijk van het aantal personen, maar meestal geserveerd in de Kerkzaal op de 1 e etage)
In ongedwongen sfeer staand of zittend genieten van een menu bestaande uit
8 koude en warme gerechten, welke u relatief snel aangeboden worden.
Voordeel van dit menu is dat elk lid van het gezelschap elkaar te spreken krijgt en dat de sfeer
zeer informeel is, terwijl de gerechten uiteraard van topniveau zijn.
Samen genieten met uitzicht op de Dorpskerk en het oude gemeentehuis.
Voorbeeld van het menu
(Deze wordt steeds gewijzigd en zal in onderling overleg worden afgestemd)
Zalmfilet uit eigen rokerij met zalf van bloemkool, frisse garnituren en limoenkerriemayonaise
***
Carpaccio classico van Maas-Rijn-IJssel runderlende
***
Gegratineerde garnalen in knoflookroomsaus
***
Soep van de dag met verse bladerdeegstengeltjes geserveerd
***
Gebakken corvinafilet met peulen, fregola, spekjes, dragon en saus van venkel en vadouvan
***
Zachte procureur van lam met aardappelmousseline, geroosterde peen, biet en olie van ras el hanout
***
Kleine kaasproeverij met garnituren en rozijnenbrood van de Bökkers Mölle
***
Proeverij van desserts
Minimaal aantal personen(Kerkzaal): 20
Prijs per persoon excl. consumpties: € 42,50
Tijdsduur ongeveer 4 uur
Extra te boeken:
Feestelijke ontvangst met cava en enkele amuses: 7,50 p.p.
Dit arrangement betreft een vaststaand menu, dus is het belangrijk vooraf eventuele dieetwensen door te
geven. De Kerkzaal is uitsluitend te bereiken door trappen en daarom niet geschikt voor mensen die zeer
slecht ter been zijn.