Transcript Buffet - Swinckels in Twello

Buffet
Eerst kunt u heerlijk borrelen met uw gezelschap, waarbij wij ons huisbrood met garnituren serveren.
Daarna wordt het buffet in de serre geopend met uitzicht op de Dorpskerk. U neemt plaats aan mooi
opgedekte tafels volgens de opstelling, die u wenst en geniet van elkaar en de omgeving.
Hieronder volgen de gerechten. Uiteraard kunnen wij deze in onderling overleg aanpassen.
Koud en warm buffet
Lauwwarme champignons in knoflookmarinade
Schotel van diverse worst en ham soorten
Frisse rauwkostsalade
Salade van Romaine, kalfspastrami, croutons, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomatensaus
Schotel van gerookte zalm en gerookte vis of vissalade van de dag
Garnalencocktail
Rundercarpaccio met pesto, rucola en Parmezaanse kaas
In Twello ambachtelijk gemaakte, zeer goed gekruide rollade in vleesjus
Thaise curry van kippendijenvlees in saus van kokos, limoen, gember en koriander
Langzaam gegaarde “roast beef” van rund met romige Cognacsaus en groene pepertjes
Gebakken witvis met diverse groenten in roomsaus
Kruidige pandanrijst
Aardappelgratin
Roerbak van diverse groenten van de dag
Diverse broodsoorten
Dessert
Wij serveren een proeverij van desserts per persoon aan tafel geserveerd
Min. aantal personen: 25
All-in prijs: € 49,50,- gedurende 4 uur
(excl. buitenlands gedistilleerde dranken en kaartwijnen)
Extra te boeken:
Feestelijke ontvangst met cava en een amuse: 7,50 p.p.
Dit arrangement is uitsluitend geldig in de Kerkzaal op de 1e etage. Deze zaal is uitsluitend te bereiken per
trap en dus niet geschikt voor mensen die zeer slecht ter been zijn. Bij de juiste samenstelling van het
gezelschap zijn er mogelijkheden beneden een buffet te realiseren.