Transcript Bekijk hop-overzicht

Informatie over onze
Hop
www.brouwland.com
www.brouwland.com
Hopoverzicht & beschikbaarheid
Beste hopliefhebber
In deze folder bundelden wij alle informatie over de verschillende hopsoorten in ons assortiment.
Hieronder vind je eveneens de beschikbaarheden voor de hopoogst van 2015 en 2016.
Consulteer onze website voor de actuele beschikbaarheid van de hop.
Happy (s)hopping!
OOGST
2015
HOPSOORT
▾
Amarillo
Aurora
Brewers Gold
Cascade
Centennial
Challenger
Chinook
Citra
Cluster
Columbus
Crystal
CTZ
El Dorado
Equinox
Galena
Goldings
Hallertau Hersbrucker
Hallertau Mittelfruh
Hallertau Perle
Huell Melon
Magnum
Mandarina Bavaria
Mosaic
Mount Hood
Northern Brewer
Nugget
Saaz
Simcoe
Sorachi Ace
Spalt Select
Styrian Goldings
Summit
Target
Tettnanger
Tomahawk
Willamette
Zeus
OOGST
2016
BLOEMEN
KORRELS
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
BLOEMEN
KORRELS
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Amarillo
Oorsprong
Type hop
USA
Dual purpose
Beschrijving
Vrij nieuwe Amerikaanse hopsoort, die zowel als bitterhop en aromahop kan gebruikt worden. Het is een
hopsoort met een krachtig aroma en met een citrus,
bloemachtige toets. Wordt veel gebruikt in ales en
IPA’s. Een ideale hopsoort om mee te drooghoppen.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
8-9
21-24
Laag
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
American PA
Bloemig, Citrus, Tropisch fruit
Cascade, Centennial
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Aurora
www.brouwland.com
Beschrijving
Lijkt zeer veel op Styrian Goldings, is echter in elk opzicht een superlatief; meer aroma, meer bitterstoffen.
Deze hop wordt daarom ook Super Styrian genoemd.
Oorsprong
Type hop
SVN
Dual purpose
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
7-9,5
22-26
Laag
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Blond, Pale Ale, Quadrupel, Tripel
Bloemig, Grassig
Styrian Goldings
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
3
www.brouwland.com
Brewers Gold
Oorsprong
Type hop
UK
Bitter
Beschrijving
Universele bitterhop. Geeft een uitgebalanceerde
bitterheid en is een ideale hopsoort om te combineren
met een late aroma-hopgift in lagerbieren. Geeft in
hoge gistingsbieren licht fruitige en kruidige toetsen.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
7-10
40-48
Hoog
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Blond, Pale Ale, Porter,
Quadrupel, Scotch Ale, Stout,
Tripel
Fruitig, Kruidig, Pikant
Northern Brewer
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Cascade
Oorsprong
Type hop
USA
Aroma
www.brouwland.com
Beschrijving
Amerika’s meest populaire aromahop. Deze hopsoort
wordt vaak gebruikt in sterk gehopte ales en geeft
een uniek citrus/bloemig en grapefruitkarakter. Het is
een kruising van Fuggles met de Russische hopsoort
Serebrianka.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
4,5-7
33-40
Gemiddeld
Beperkt
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Fruitbier, American PA
Bloemig, Citrus
Centennial, Amarillo, Athanum
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
4
www.brouwland.com
Centennial
Oorsprong
Type hop
USA
Dual purpose
Beschrijving
Amerikaanse variëteit die in 1990 op de markt werd
gebracht. Het is een kruising tussen Brewers Gold,
Fuggle, East Kent Golding en andere hopsoorten. Deze
aroma hopvariëteit heeft ook potentiële bittereigenschappen. Het is een hopsoort met een fijne citrus
en bloemachtige toets. Zeer geschikt voor ales, maar
wordt ook gebruikt in tarwebieren.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
8-11,5
28-30
Gemiddeld
Beperkt
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
American PA
Bloemig, Citrus
Cascade, Columbus
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Challenger
Oorsprong
Type hop
BE
Dual purpose
www.brouwland.com
Beschrijving
Wordt door zijn hogere alfagehalte meestal gebruikt als
bitterhop. Als grootste hopgift verzekert deze hop een
verfrissende, afgeronde en full body bitterheid en zorgt
voor een goede basis voor een latere hopgift. Als late
hopgift zal het een aangename, fruitige bitterheid aan
het bier geven.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
6,5-8,5
20-25
Gemiddeld
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Blond, Bock, Bruin, Pale Ale,
Porter, Quadrupel, Scotch Ale,
Stout, Tripel
Bloemig, Dennen, Fruitig, Pikant
Perle
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
5
www.brouwland.com
Chinook
Oorsprong
Type hop
USA
Bitter
Beschrijving
Amerikaanse kruising tussen Petham Golding en een
USDA-geselecteerde mannelijke plant. Licht kruidig en
harsachtig. Kan als bitterhop bij alle bieren gebruikt
worden en specifiek bij pale ale, IPA, stout, porter,
lagerbieren.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
10-14
29-34
Gemiddeld
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
American PA
Citrus, Dennen, Pikant
Columbus, Tomahawk, Nugget
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Citra
www.brouwland.com
Beschrijving
Nieuwe Amerikaanse variant. Kruising tussen Hallertau
Mittelfrüh, U.S. Tettnanger, East Kent Goldings, Bavarian, Brewers Gold en andere onbekende hopsoorten.
Heeft een sterke citrussmaak en -aroma. Wederom
een nieuwe variant die populair aan het worden is als
dual purpose hop. Duvel Tripel Hop 2012.
Oorsprong
Type hop
USA
Dual purpose
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
11-13
22-24
Gemiddeld
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
American PA
Citrus, Fruitig, Steenfruit, Tropisch
fruit
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
6
www.brouwland.com
Cluster
Oorsprong
Type hop
USA
Aroma
Beschrijving
Cluster is een oude Amerikaanse variëteit die afstamt
van een cluster van hoppen. Deze soort is waarschijnlijk een kruising tussen variëteiten die geïmporteerd
werden in Amerika door Nederlandse en Engelse
kolonisten en inheemse mannelijke hopplanten. Ook
bekend als Golden Cluster. Biedt een aroma en smaak
van zwarte bessen.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
5,5-8,5
36-42
Laag
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Bruin, Porter, Quadrupel, Scotch
Ale, Stout
Bloemig, Fruitig, Pikant
Galena
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Columbus
Oorsprong
Type hop
USA
Bitter
www.brouwland.com
Beschrijving
Hoogproductieve Amerikaanse bitterhop met hoog
alfazurengehalte. Ook bekend onder de handelsnaam
Tomahawk. Vormt samen met Cascade en Centennial
een van de ‘Three Cs’ en is qua smaak en aroma vergelijkbaar: citrusachtig en licht houtig.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
11-16
30-35
Gemiddeld
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
American PA
Citrus, Harsachtig, Kruidig
Tomahawk, Zeus
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
7
www.brouwland.com
Crystal
Oorsprong
Type hop
USA
Aroma
Beschrijving
Een Amerikaanse triploïde variëteit ontwikkeld in 1993
uit Hallertau, Cascade, Brewers Gold en Early Green.
Deze aromahop is kruidiger dan Hallertau; met toetsen
van kaneel, zwarte peper en nootmuskaat.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
2-4,5
20-26
Gemiddeld
Beperkt
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Pils
Bloemig, Kruidig, Pikant
Mount Hood, H. Hersbrucker
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
CTZ
www.brouwland.com
Beschrijving
De Amerikaanse hopsoorten Columbus, Tomahawk
en Zeus zijn zeer nauw verwant en leveren gelijkaardige resultaten in het uiteindelijke bier. Vandaar dat ze
tegenwoordig vaak onder de noemer CTZ worden aangeduid. Deze hopsoorten zijn onderling uitwisselbaar.
Oorsprong
Type hop
USA
Dual purpose
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
14-15
26-35
Gemiddeld
Beperkt
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
American PA
Citrus, Harsachtig, Kruidig
Columbus, Tomahawk, Zeus
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
8
www.brouwland.com
El Dorado
Oorsprong
Type hop
USA
Dual purpose
Beschrijving
Nieuwe Amerikaanse dual purpose variant. Hoog in
alfazuur en flinke fruitige tonen. Het zijn vooral tropisch
fruitige aroma’s, naast ook peer en watermeloen. El
Dorado is zeker geen standaard Amerikaanse citrushop.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
14-16
28-33
Laag
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Blond, American PA, Pale Ale
Fruitig, Steenfruit, Tropisch fruit
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Equinox
Oorsprong
Type hop
USA
Dual purpose
www.brouwland.com
Beschrijving
Deze hop heette eerst Experimental 366. Na de experimentele fase werd deze hop omgedoopt tot Equinox.
Het is een dual purpose hop met forse alfazuren.
Daarnaast is ze kruidig en fruitig tegelijk; voornamelijk
tropisch fruit en steenfruit. Relatief weinig van het typische Amerikaanse citrusgeweld. Duvel Tripel hop 2015.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
14-16
32-38
Laag
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Blond, American PA, Pale Ale
Bloemig, Fruitig, Kruidig,
Steenfruit, Tropisch fruit
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
9
www.brouwland.com
Galena
Oorsprong
Type hop
USA
Bitter
Beschrijving
Amerikaanse bitterhop, ontwikkeld uit Brewers Gold via
open bestuiving in de staat Idaho. Wordt vaak gebruikt
in lichtere ales, ook geschikt voor lagerbieren.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
12-14
37-42
Gemiddeld
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
American PA
Citrus, Fruitig, Pikant
Columbus, Nugget
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Goldings
Oorsprong
Type hop
BE
Aroma
www.brouwland.com
Beschrijving
Deze hop heeft een zeer fijn aroma en wordt terecht de
koning van de Engelse hoppen genoemd. Voor een originele IPA of traditionele Engelse bitter is er eenvoudig
geen betere hop. Wordt vaak gebruikt voor nahoppen
maar kan door zijn hoger gehalte aan alfazuren ook
als bitterhop gebruikt worden. Er zijn vele variëteiten,
die onder de gezamenlijke noemer Goldings worden
verhandeld.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
4-6,5
25-30
Hoog
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Blond, Bruin, Pale Ale, Porter,
Quadrupel, Saison, Scotch Ale,
Stout, Tripel
Aards/tabak, Bloemig, Citrus,
Pikant
Fuggles
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
10
www.brouwland.com
Hallertau Hersbrucker
Oorsprong
Type hop
DE
Aroma
Beschrijving
Duitslands meest gebruikte aromahop met een fantastisch en kruidig aroma. Deze hop met zijn delicate fijnheid is de stamvader van veel variëteiten in de Verenigde Staten. Wordt geteeld in het grootste hopteeltgebied
van Europa: de regio tussen München en Nürnberg.
Goede ziektetolerantie.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
3-5,5
18-25
Hoog
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Alt, Bock, Kölsch, Pils, Weizen
Bloemig, Kruidig, Pikant
Hallertau
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Hallertau Mittelfruh
Oorsprong
Type hop
DE
Aroma
www.brouwland.com
Beschrijving
Duitslands meest nobele hopsoort met een zeer fijn
aroma en een lichte kruidigheid. Deze hopsoort wordt
veel gebruikt voor biersoorten die een specifieke en
delicate fijnheid vereisen (vnl. pils en lagerbieren).
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
3-5,5
18-28
Hoog
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Alt, Bock, Pils, Weizen
Bloemig, Kruidig, Pikant
Hallertau
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
11
www.brouwland.com
Hallertau Perle
Oorsprong
Type hop
DE
Dual purpose
Beschrijving
Dual-purpose hop. Populair door de combinatie van
een redelijk hoog alfazuurgehalte met een goed aroma.
Wegens zijn goede bewaareigenschappen één van de
meest gebruikte hoppen bij hobbybrouwers. Zowel te
gebruiken als bitterhop als aromahop met een licht
kruidige toets.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
6-8,5
28-32
Hoog
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Alt, Blond, Bock, Pils, Tripel,
Weizen
Bloemig, Kruidig, Pikant
Northern Brewer
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Huell Melon
Oorsprong
Type hop
DE
Dual purpose
www.brouwland.com
Beschrijving
Dual purpose hop. Een vrij nieuwe Duitse hopsoort met
fruitige tonen, voornamelijk honingmeloen en aardbei,
geen citrus. Fris hoppig.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
6-8
25-30
Laag
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Blond, Saison, Tripel
Fruitig
Alternatieve hopsoort
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
12
www.brouwland.com
Magnum
Oorsprong
Type hop
BE
Bitter
Beschrijving
Bitterhop met een aangenaam aroma en een fruitig karakter. Komt voort uit een kruising van de Amerikaanse
Galena en een mannelijke Duitse variant. Grote en
zware hopbellen, die een hoog alfazuurgehalte geven.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
12-16
21-29
Hoog
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Alt, Blond, Bruin, Pale Ale, Porter,
Quadrupel, Saison, Scotch Ale,
Stout, Tripel
Northern Brewer
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Mandarina Bavaria
Oorsprong
Type hop
DE
Dual purpose
www.brouwland.com
Beschrijving
Dual purpose hop. Een vrij nieuwe Duitse hopsoort met
fruitige citrusachtige tonen, voornamelijk mandarijn.
Daarnaast geeft deze hop een zoetige indruk.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
8,5-10,5
31-33
Laag
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Blond, American PA, Pale Ale,
Porter, Tarwebier, Tripel
Citrus, Fruitig
Alternatieve hopsoort
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
13
www.brouwland.com
Mosaic
Oorsprong
Type hop
USA
Dual purpose
Beschrijving
Dual purpose hop. Populair door de combinatie van
een redelijk hoog alfazuurgehalte met een goed aroma.
Wegens zijn goede bewaareigenschappen één van de
meest gebruikte hoppen bij hobbybrouwers. Zowel te
gebruiken als bitterhop als aromahop met een licht ...
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
11,5-13,5
24-26
Laag
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
American PA
Aards/tabak, Citrus, Harsachtig,
Kruidig, Tropisch fruit
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Mount Hood
Oorsprong
Type hop
USA
Aroma
www.brouwland.com
Beschrijving
Zachte Amerikaanse variëteit ontwikkeld uit Hallertau.
Veelvuldig gebruikt in biersoorten waar alleen een subtiel hoparoma gewenst is, zoals Duitse en Amerikaanse
pils. Genoemd naar Mount Hood in Oregon.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
5-8
22-27
Laag
Beperkt
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Kölsch, Pils
Kruidig, Pikant
Crystal, Hallertau
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
14
www.brouwland.com
Northern Brewer
Oorsprong
Type hop
DE
Dual purpose
Beschrijving
Universele hop, vooral gebruikt als bitterhop. Wordt
veel in donkere bieren gebruikt alsook in Altbier en Kölsch. De hopbellen zijn van nature wat bruiner dan de
andere soorten. Een van de belangrijkste variëteiten in
het Hallertau gebied, waar het goede aroma’s ontwikkelt in het zonnige klimaat.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
7-10
27-33
Hoog
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Blond, Pale Ale, Porter,
Quadrupel, Scotch Ale, Stout,
Tripel
Harsachtig
Nugget
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Nugget
Oorsprong
Type hop
USA
Bitter
www.brouwland.com
Beschrijving
Is een kruising tussen Brewers Gold en een mannelijke
hopplant met een hoog alfazurengehalte. Aroma en
smaak zijn bloemig en harsachtig.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
12-14
22-26
Laag
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Porter, Stout
Bloemig, Harsachtig, Kruidig,
Pikant
Columbus, Galena
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
15
www.brouwland.com
Saaz
Beschrijving
Een typische aromahop uit Tsjechië. Als onbetwiste
koning van de pilsenerhop is Saaz de enige hop die
gebruikt wordt in het oorspronkelijke pilsener van de
wereld: Pilsner Urquell. Hij heeft een zacht kruidig
aroma, delicaat en subtiel. Deze hop geeft een zuivere,
verfijnde bitterheid.
Oorsprong
Type hop
CZ
Aroma
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
3-4,5
23-28
Hoog
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Alt, Kölsch, Pils, Tarwebier, Weizen
Aards/tabak, Bloemig, Kruidig
Tettnanger
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Simcoe
Oorsprong
Type hop
USA
Dual purpose
www.brouwland.com
Beschrijving
Amerikaanse hopvariëteit die in 2000 op de markt
werd gebracht. Deze hopvariëteit is een “dubbeldoelhop”, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn
aromatische als zijn bittereigenschappen. Het is een
hopsoort met harsachtig en citrus aroma. Zeer veel
gebruikt in Amerikaanse ales.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
12-14
15-20
Laag
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
American PA
Aards/tabak, Citrus, Harsachtig
Magnum, Summit
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
16
www.brouwland.com
Sorachi Ace
Oorsprong
Type hop
USA
Dual purpose
Beschrijving
Deze Japanse variëteit werd ontwikkeld door de
Sapporo Breweries, oorspronkelijk voor gebruik in hun
eigen bieren, maar deze is inmiddels vervangen door
andere, nieuwere variëteiten. Dual purpose hop. Duvel
Tripel Hop 2013.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
11-12
23
Laag
Goed
Biertypen
Smaak en geur
American PA
Citrus, Kruidig
Alternatieve hopsoort
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Spalt Select
Oorsprong
Type hop
DE
Aroma
www.brouwland.com
Beschrijving
Duitse aromahop in de klassieke stijl met een licht
kruidig karakter, vergelijkbaar met Tettnanger en Saaz.
Goed alternatief voor de Franse Spalt.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
4-6
20-28
Hoog
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Alt, Bock, Kölsch, Pils, Tarwebier,
Weizen
Bloemig, Kruidig, Pikant
Tettnanger, Saaz
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
17
www.brouwland.com
Styrian Goldings
Oorsprong
Type hop
SVN
Aroma
Beschrijving
Wordt gebruikt als bitterhop in Belgische ales en als
aromahop in Engelse ales. Een aangename hop met
een grasachtig, bloemachtig karakter. Hoewel hij vergelijkbaar is met Fuggles heeft deze hopsoort zijn eigen
karakteristieken. Het hoppig karakter komt goed tot
uiting in goudkleurige ales met lage moutaroma’s.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
4,5-6
25-30
Hoog
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Blond, Pale Ale, Quadrupel, Tripel
Bloemig, Grassig
Fuggles
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Summit
Oorsprong
Type hop
USA
Dual purpose
www.brouwland.com
Beschrijving
Afgezien van zijn bitterheid kwaliteiten heeft deze
unieke variëteit ook een sterk aroma van citrusfruit;
met toetsen van mandarijn, sinaasappel en grapefruit. Soort met een zeer hoog gehalte aan alfazuren.
Bruikbaar voor gerstewijn, donker bier en de zogeheten
IPA’s.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
17-19
26-33
Laag
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
American PA
Aards/tabak, Citrus, Pikant
Simcoe
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
18
www.brouwland.com
Target
Beschrijving
Een excellente ‘hoogalfa’-variëteit die veel bitterheid
geeft voor een competitieve prijs. Engelse dual purpose
hopsoort.
Oorsprong
Type hop
BE
Bitter
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
9,5-12,5
37
Hoog
Goed
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Pale Ale, Porter, Scotch Ale, Stout
Dennen, Harsachtig
Magnum
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Tettnanger
Oorsprong
Type hop
DE
Aroma
www.brouwland.com
Beschrijving
Zeer nobele Duitse aromahop, veel gebruikt bij lagerbieren. Heeft een mild, kruidig aroma en een fijne,
delicate smaak. Weinig hopvelden, wat hem wegens de
lage opbrengst soms duurder maakt.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
3,5-5,5
22-29
Hoog
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Alt, Bock, Kölsch, Pils, Tarwebier,
Weizen
Bloemig, Kruidig, Pikant
Saaz, Spalt Select
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
19
www.brouwland.com
Tomahawk
Oorsprong
Type hop
USA
Bitter
Beschrijving
Hoogproductieve Amerikaanse bitterhop met hoog
alfazurengehalte. Ook bekend onder de handelsnaam
Columbus. Vormt samen met Cascade en Centennial
een van de ‘Three Cs’ en is qua smaak en aroma vergelijkbaar: citrusachtig en licht houtig.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
14-18
26-28
Laag
Beperkt
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
American PA
Citrus, Harsachtig, Kruidig
Columbus, Zeus
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
Willamette
Oorsprong
Type hop
USA
Aroma
www.brouwland.com
Beschrijving
Milde en aangename aromahop. Lichtkruidig karakter
met een bloemig aroma. Een Amerikaanse hopsoort
als antwoord op de bekende Engelse aromahoppen.
Verwant met Fuggles. Op dit moment de meest geteelde aromahop in de Verenigde Staten. Vernoemd naar
de Willamettevallei in Oregon.
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
3,5-6
30-35
Gemiddeld
Middelmatig
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
Alt, Blond, Kölsch, Pale Ale, Pils,
Porter, Saison, Scotch Ale, Stout,
Tarwebier, Weizen
Bloemig, Kruidig
Fuggles, Tettnanger
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
20
www.brouwland.com
Zeus
Beschrijving
Amerikaanse dual purpose hop met een hoog gehalte
aan alfazuren. Vergelijkbaar met Columbus/Tomahawk.
Oorsprong
Type hop
USA
Bitter
Alfazuur %
Cohumulone %
Beschikbaarheid
Bewaarbaarheid
15
27-35
Laag
Beperkt
Biertypen
Smaak en geur
Alternatieve hopsoort
American PA
Citrus, Harsachtig, Kruidig
Columbus, Tomahawk
Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van
het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product zich in de originele en
onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.
21
www.brouwland.com
Februari 2017
Korspelsesteenweg 86
3581 Beverlo
Belgium
+32 11 40 14 08
[email protected]
www.brouwland.com