Transcript Comunicazione 184 - L`Istituto “G. Ambrosini“ incontra l`autore

Istituto Professionale di Stato per i Servizi di
Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera
“Gaspare Ambrosini”
Ai tutti i Docenti
All’Albo
Al sito Web
All’Ufficio di Vicepresidenza
COMUNICAZIONE N. 184
Oggetto: L’ ISTITUTO “G.AMBROSINI “INCONTRA L’AUTORE
Venerdì 3 febbraio p.v. alle ore 16.00 presso l ’aula magna “G. Liotta” dell’istituto si svolgerà la
presentazione del libro di ricette “Le Ricette di ieri e di oggi”, un viaggio attraverso in Sicilia
attraverso i “luoghi del gusto”.
Interverranno gli autori Carmelo Pagano e Daniela Sammito.
Modererà la giornalista Gianna Bozzali.
Sarà l’occasione per parlare di turismo, di imprenditorialità, di cultura del cibo, di vini, di futuro, di
occupazione.
Le SS.LL., qualora libere da impegni personali o familiari, sono invitate a partecipare.
PROGRAMMA DEI LAVORI
Durante la giornata in orario antimeridiano, dalle ore 9.30, presso la cucina dimostrativa 102, gli
alunni Diego Vitello (VA) Arianna Trupia e Giorgia Alaimo (VC), Gemma Tinaglia (VD) Filippo
Veneziano e Alessandro Sciarrabba (VE), selezionati sulla base della migliore media conseguita
allo scrutinio del primo trimestre, parteciperanno a una esperienza di laboratorio veramente
particolare: prepareranno assieme allo chef Salvatore Gambuzza e al secondo chef Davide
Torregrossa due ricette inserite nel libro “Le ricette di ieri e di oggi” (tortello a modo mio e uovo di
riccio croccante).
Altri alunni, di cui all’allegato elenco, assisteranno alla dimostrazione pratica.
Saranno presenti, al mattino, i docenti di cucina proff. Filippo Fallea e Angelo Trupia, con la
collaborazione dell’assistente tecnico Sig. Vitello.
Collaboreranno alle preparazioni, durante la giornata, i proff. A. Parrino, P. Siracusa, R. Todaro, G.
Rinoldo, N. Alongi e gli assistenti tecnici J. Crapanzano, G. Arnone, P. Vita
L’accoglienza per l’intera giornata sarà curata dagli studenti dell’articolazione “Accoglienza
turistica”, guidati dal prof. S. Presti.
Favara, 30/01/2017
IL DIRIGENTE SCOLASTICO
MILENA SIRACUSA
Firma autografa sostituita a mezzo stampa
ai sensi dell’art. 3 comma 2 del D.lgs 39/93