Transcript de menukaart

bring
your
own
wine
Liever uw eigen wijntje van de
supermarkt of de unieke wijn uit uw
wijnkelder, bij Sam’s mag u uw eigen
wijn meenemen!
Wij zorgen dan voor de glazen,
karafje water en eventuele koeling
en natuurlijk de service die u mag
verwachten en dat maar voor €12.50
kurkengeld per fles.
Spelregels
• Uitsluitend op reservering;
•B
ij reservering aangeven hoeveel
flessen u meeneemt;
•K
urkengeld wordt berekend over
de aangebroken flessen ongeacht
hoeveel er nog in zit;
•U
w flessen nemen wij bij
binnenkomst in bewaring en
worden natuurlijk door ons voor u
uitgeschonken.
Welkom.
Bij Sam’s Bistro
Inhoudsopgave:
BYOW
Bij Sam’s kun je nu genieten
van je eigen favoriete wijn.
Lees er alles over op pagina 2
Drankenkaart
è pagina 4
Wijnkaart
è pagina 6
Do & Dine
Uw feestje bij Sam’s
è pagina 8
Sam's BBQ
Een hele goedenavond!
Leuk dat u er voor heeft gekozen om
gezellig bij ons te komen eten!
Weer of geen weer,
Bij Sam’s Bistro kunt u binnen
en buiten BBQen
è pagina 9
Voorafjes
Om je vingers bij af te likken
Mijn naam is Stefan van Eeken, een
geboren Udenaar, een gepassioneerd
wijnliefhebber, vakidioot, maar vooral uw
gastheer voor vanavond. In mijn vrije tijd
heb ik mijn eigen wijnblog en loop ik met
regelmaat marathons.
è pagina 10
Hoofdgerechten
Vis, vega en vlees
è pagina 12
Specials
Sam’s specialiteiten
è pagina 13
Flammkuchen
Ons team laat u vanavond een
fantastische avond beleven en heeft
u vragen of wensen… ik sta tot uw
beschikking.
Hartig of zoet?
è pagina 14
Desserts
Hemels nagenieten
è pagina 15
Alvast een hele fijne en smaakvolle
avond!
Stefan van Eeken & team Sam’s Bistro
Sam's Menuzine. p3
Dranken.
Cheers, salute, proost!
Bieren van de tap
Brand Bier Heineken Ice Cold Wieckse Rosé / Liefmans Wisseltap €2.50
€2.75
€3.95
€3.95
Bieren op fles
Budweiser Palm Corona Desperados Affligem Blond Affligem Dubbel Affligem Tripel Wieckse Witte Radler Amstel Malt Erdinger Weizen Gossi blond / Donker Brand oud Bruin Brand Weizen Brand Zwaar Blond Brand Up Brand Imperator Brand IPA Brand Sylvester Brand Saison Wieckse rosé 0% Wieckse witte 0% Radler 0% Jilzz Brand 0.5 LTR Heineken 0.5 LTR €3.75
€3.75
€4.25
€4.25
€4.25
€4.25
€4.25
€4.25
€3.50
€2.75
€5.00
€3.95
€2.75
€3.95
€3.95
€3.95
€3.95
€4.25
€4.25
€4.25
€3.60
€3.75
€3.25
€3.60
€5.25
€5.25
Tafelwater
Chaudfontaine blauw 0.5 Liter €3.25
Chaudfontaine blauw / rood 1Ltr €4.75
Frisdranken
Coca Cola Coca cola light Coca cola Zero Chaudfontaine rood /blauw Fanta orange Fanta Cassis Nestea sparkling ice tea Lipton green tea Tonic Bitter Lemon Sprite Appelsap Rivella Chocomelk Fristi Jus d’orange Ranja €2.35
€2.35
€2.35
€2.35
€2.35
€2.35
€2.60
€2.50
€2.35
€2.35
€2.35
€2.35
€2.35
€2.25
€2.35
€2.50
€1.00
Whiskey en cognac
Remy Martin Ansac VSOP Cognac Paddy Irish Whiskey Johnny Walker Red Label Johnny Walker Black Label Jack Daniels Tennessee Whiskey
Ballentine’s Scotch Whiskey Bowmore Glenlivet €4.75
€5.25
€4.75
€4.75
€5.75
€5.25
€5.25
€7.25
€6.50
Port & Sherry
Rode/witte port Droge/medium sherry Rode/witte martini €3.60
€3.60
€3.60
Gedistilleerd
Amaretto Grand Marnier Tia Maria Cointreau Baileys Pisang ambon Passoa Wodka Gin Sambuca Jonge jenever Oude jenever Jagermeister Vieux Campari Bacardi Bacardi Oakheart Bacardi Lemon Apfelkorn Safari Limoncello Tequila Gold Tequila Silver Amarula Mixdranken €4.25
€4.25
€4.25
€4.25
€4.25
€3.50
€3.50
€3.50
€3.50
€3.50
€3.50
€3.50
€3.50
€3.50
€3.50
€3.50
€3.95
€3.95
€3.50
€3.50
€3.50
€3.75
€3.50
€3.50
€4.25
Koffie & thee
brand.
Proeflokaal
Sam’s Bistro is een Brand
Proeflokaal. Brand Proeflokalen zijn
stuk voor stuk ondernemingen die
staan voor genieten, gastvrijheid en
vakmanschap. Maak kennis met het
unieke karakter van elk van de Brand
bieren bij Sam’s Bistro.
Koffie€2.40
Cappuccino €2.75
Latte Macchiato €3.25
Koffie Verkeerd
€2.75
Espresso €2.40
Dubbele Espresso €3.75
Decafé €2.40
Thee €2.25
Irish Coffee €5.75
French Coffee €5.75
Italian Coffee €5.75
Spanish Coffee €5.75
DOM Coffee €5.75
Sam's Menuzine. p5
wijnkaart.
Wit, rosé, rood en bubbels
Wijnen per glas
Glas huiswijn €3,60
Selecteer uw wijn op smaak, de prijs is hetzelfde.
wit
rood
Baron D'Alsace (Pinot Blanc)
Southbound (Shiraz Mourvèdre)
Een sappige zachte frisfruitige witte
wijn met een bloemige ondertoon uit
de Elzas.
Een allemansvriend en natuurlijk bij
ons als heerlijke begeleider van de
FLammkuchen uit de Elzas.
Een dieprode wijn met hints van
zwarte pepers, bessen en rijpe zwarte
kersen. De fruitigheid in combinatie
met een flinke dosis zwarte peper
maak dit een ideale wijn bij ons
gegrilde vlees of de BBQ.
Alsace ~ Frankrijk
Western Cape ~ Zuid Afrika
Schmitt Söhne (Riesling Spätlese)
Prosecco
Moezel ~ Duitsland
Een vederlichter moezelwijn met in
zijn smaak een aangename frisheid,
een natuurlijk zoetje samengevoegd
door een goede body met wat hints
van perzik en peer.
rosé
Croix des vents (Pays D'Oc)
Languedoc Roussillon ~ Frankrijk
Een volle ronde rosé die friszacht is
met tonen van licht fruit in de neus,
in de mond proeft u een hint van vers
geplukte rijpe aardbeien. Een heerlijke rosé.
Prosecco Dei Pronol (Prosecco)
Italië
Een prosecco die een mooie smaak
heeft door zijn vleugje amandelen
met fruit en de aangename bubbel in
de mond.
Het is een DROGE prosecco.
wijnen per fles
wit
rood
Muscadet Sèvre et maine
sur Lie La Foliette
Santa Alicia (100% Merlot)
Maipo Valley / Central valley ~ Chili
Domaine De La Briaudière ~ Frankrijk
Een klassieke Muscadet “Sur Lie”. Een
zeer frisse wijn met een uitgesproken
karakter, zoals een jonge Muscadet is.
Een genot om te drinken.
Southbound
(Chardonnay, Sauvignon Blanc)
Western Cape ~ Zuid Afrika
Een heerlijke frisfruitige Chardonnay
uit de nieuwe wereld. Citrus en
perziktinten in de smaak door
de combinatie van Sauvignon en
Chardonnay. Alleskunner voor elke
gast op elk moment.
rosé
Een Merlot uit Chili die vergelijkbaar
is met een Saint-Emilion. Dat bewijst
deze fruitige zachte Merlot. Zonder al
teveel tannines met een lange afdronk
is het een plezier om deze rode wijn te
drinken.
Muriel Rioja Crianza
(100% Tempranillo)
Rioja ~ Spanje
Een pareltje uit het mooiste Rioja
gebied van Spanje. De Rioja Crianza
van Muriel.
Een geur van vijgen, pruimencompote,
cederhout, vanille en kokos met in de
smaak een overdadigheid van fruit,
duidelijk zachte tannines en frisse
zuurtjes.
Marival rosé Pays D'Oc IGP
Languedoc Roussillon ~ Frankrijk
Laat je verrassen door deze levendige,
uitgesproken sappige rosé met tinten
van rood fruit en citrusvruchten in
combinatie met lichte kruiden en
specerijen.
Liever uw eigen wijntje van de supermarkt of
de unieke wijn uit uw wijnkelder, bij Sam’s mag
bring
your
own
wine
u uw eigen wijn meenemen!
Wij zorgen dan voor de glazen, karafje water en
eventuele koeling en natuurlijk de service die u
mag verwachten en dat maar voor €12.50
kurkengeld per fles.
Lees de spelregels op pagina 2.
Sam's Menuzine. p7
Sam’s Bistro is de ideale locatie voor familie-, bedrijfs- en vrijgezellenfeesten.
Naast op maat gemaakte arrangementen kunt u ook gebruik maken van onze
Do & Dine
arrangementen.
Dit zijn activiteiten die gecombineerd worden met een 3-gangendiner
of Sam’s BBQ Brons. Voor 12-15 personen verzorgen wij een avond vol
entertainment en heerlijke gerechten. Kleinere groepen graag in overleg.
thema's:
Minute to win it | The Wedding Game | Wie is de rat?
De Pappenheimers | Ik hou van Nederland Quiz
Foute Vrienden | Moorddiner | 50 Tinten grijs quiz
Voor op maat gemaakte arrangementen kunt u vrijblijvend
contact opnemen met Sam’s Bistro.
Voor meer informatie kijkt u op samsbistro.nl
Sam's BBQ.
Weer of geen weer, Bij Sam’s Bistro
kunt u binnen en buiten BBQen
Sam's BBQ Bronze
Sam's BBQ Platina
€ 24,50 p.p inclusief voor- of nagerecht
van de a la carte kaart
€29,50 p.p. inclusief voor- of nagerecht
van de a la carte kaart
Vlees/Vis
Vlees /Vis
(alleen per tafel / gezelschap te bestellen)
Kipfilet tandoori gekruid, gemarineerd
zweeds varkensfilet, sparerib,
kogelbiefstuk, pangafilet met
bruchettakruiden, zalmfilet
Sausjes
2 sausjes naar keuze, keuze uit :
satésaus, knoflooksaus, cocktailsaus,
pepersaus, port-sjalottensaus
Frietjes en salade
EXTRA te bestellen
Portie vlees/vis per soort (2 stukjes) €3.50
Schaaltje gebakken wokgroenten €3.75
(alleen per tafel / gezelschap te bestellen)
Kipfilet tandoori gekruid, gemarineerd
Zweeds Varkensfilet, Biefstuk van
de haas, varkenshaasmediallons
huisgemaakte hamburger, spare rib,
zalmfilet, scampi, pangafilet met
bruchettakruiden
Sausjes
4 sausjes naar keuze, keuze uit :
satésaus, knoflooksaus, BBQsaus,
cocktailsaus, port-sjalottensaus,
pepersaus
Salade, rauwkost, vers fruitsalade,
frietjes met mayo of spaghetti met
roomsaus
EXTRA te bestellen
Portie vlees/vis per soort (2 stukjes) €3.50
Schaaltje gebakken wokgroenten €3.75
Sam's Menuzine. p9
Voorafjes.
Om je vingers bij af te likken!
Aperitief
Voorgerechten
Stokbrood€3.25
Met huisgemaakte kruidenboter
Sam's breekbakkertje
€4.50
Heerlijk vers afgebakken breekbrood
van dubbeldonker en maïsbrood met
homedipper en kruidenboter
Flammkuchen Elzasser
€6.95
Deze zalige specialiteit is een must om
te proeven, flinterdunne bodem met
zure room, crème fraîche, spekjes, ui
en kaas, een leuke starter om te delen!
Soepen
Toscaanse Tomaten soep
€4.95
Een goed gevulde tomatensoep met
dagverse marktgroente
Duetje zalm
€9.95
Cocktail van Bresse Kip
€8.95
Sam's Springtime
€7.25
Combinatie van warm en koud
traditioneel gerookte zalm, de beste
in zijn soort met een verfrissende
crème van zure room, crème fraîche,
knoflook, komkommer en bieslook
Een frisse cocktail van kakelverse
Bresse kipfilet met stukjes appel,
bosuitjes, cashewnoot, verse ananas
en een toefje originele Brander
Mayonaise
Spring Rolls gevuld met Franse
roombrie, zuur appeltje, mie en peen
met een lekker sausje
Tonijn Teppiyaki
€ 12.95
Licht krokant gebakken Sashimi-tonijn
op een bedje van zeekraal, mango en
salade met een dressing van ketjap en
zwarte sesam
Royke's uien soep
€5.75
Soep van seizoen
€5.95
Elke keer weer een verrassing van het
seizoen
Hollandse garnaaltjes, klassieke
cocktailsaus met een vleugje cognac
en een garnalenkroket
Trio van soep
€6.50
Carpaccio van Runderzijlende€9.75
Op de manier van de Parijse Hallen
maar met een draai van onze Roy
Vindt u de bovenstaande soepen
allemaal lekker, dan is dit de keuze
voor u
Stellendams Stelletje
€8.50
Met rucola, Reypenaer kaas, spekjes,
pijnboompitjes met een huisdressing
Sam's HotWings
€6.95
6 heerlijke, krokante hotwings met een
piri piri sausje
Sam's Proeverij.
€14.95 p.p.
Kunt u geen keuze maken uit eerder genoemde heerlijke voorgerechten?
Dan is dit echt iets voor u en een mede tafelgenoot; als u iets niet lust,
dan kunt u dat aangeven bij één van onze medewerkers en wij maken een
tongstrelende variëteit van onze voorgerechten.
Sam's Salades
Crusty Chicken
€11.95 xxl €14.25
Met de Franse Slag
€10.75 xxl €13.95
Lekker Gemekker
€10.95 xxl €14.50
Thai Beef Salade
€12.95 xxl €15.95
Ceasar Salade
€11.50
Heerlijke frisse rucola salade met krokante kippenhaasjes en een
honing-mosterd mayonaise
Een goed gevulde salade met gefrituurde Franse brie, vijgencompote
en een notenmelange
Een goed gevulde salade met lauwwarme Geitenkaas, walnoten,
rode biet, rauwkost en een honing-truffeldressing
Licht geroosterde lauwwarme stukjes ossenhaas met rode ui, croutons,
tomaat, rauwkost van komkommer en radijs op een frisse salade
met sesam-sojadressing
xxl €13.95
Met gegrilde kip, knoflookcroutons, gemengde salade, baconstrips, eitje
en een zachte, romige dressing
Te land, ter zee en van de grill €12.75 xxl €15.25
Een heerlijke carpaccio-salade met gegrilde scampi’s en een
overheerlijke dressing
Sam's Menuzine. p11
Hoofdgerechten.
Geniet van het allerbeste van Sam’s Bistro!
Sam's Klassiekers
Saté van de haas
€13.50
Vis en Vega
Scampies Smoked Garlic
€16.50
Best friends forever: een spiesje beef
on the barrel en een spiesje saté van
de haas, zoooo lekker
Zalmfilet €17.25
Spareribs Sam's Style
€14.95
Botervisfilet €15.75
Lady Ribs > kleine portie
Onbeperkt ribs
€12.95
€18.50
Veggie wrap €14.95
Drie spiesjes saté van de haas met
een zalige satésaus en kroepoek
BFF€17.75
Geroosterde spareribs afgelakt met
onze unieke marinade
Sam's rump steak
€15.95
Balinese kip €14.25
Van de zijlende, met pepersaus
Pannetje kakelverse kipfilet met
ananas, afgeblust met een unieke
kruidenmelange en wodka
Sam's Super burger
€14.50
Sam's Mixed Grill
€15.95
Zo lekker heeft u hem nog nooit
gehad, 200 gram puur genot met
spek, kaas, tomaat, een gebakken ei
en de lekkerste Burgersaus
Biefstukje, kakelverse kipfilet, een
botermals stukje Zweeds varkensfilet
en een stukje sparerib met een
passend sausje
Grote sappige garnalen in een
pannetje met gerookte knoflook,
roomsaus en spaghetti
Uit de oven met crème fraîche en
verse kruiden
Lekker van de teppiyakiplaat met een
bruchetta-mengsel en een saus van
citroen en witte wijn
Deze moet u geproefd hebben!
Met allerlei vegetarische
ingrediënten
Spaghetti bospaddenstoelen €11.95
Een goed gevulde spaghetti met
bospaddenstoelen en roomsaus
Vraag het de chef!
€14.95
Onze koks lopen over van
fantastische vegetarische recepten!
Nieuwsgierig?
Iemand van onze crew komt het u
vertellen!
Sam's specials.
Voor de fijnproevers, onze specialiteiten...
Beef On The Barrel €21.50
3 spiezen met stukken biefstuk,
zoete paprika en mais, afgelakt met
rookmarinade
Varkenshaas op Ujese Wijze €17.25
Varkenshaas gevuld met brie en
omwikkeld met spek, geserveerd
op een bedje van groenten en rode
port-sjalottensaus
Sam's Verjaardagsfeest €22.50
Bavette Steak
€18.95
Texelse Lamshaasjes
€19.95
Biefstuk, kipfilet, sparerib, lamshaasje,
Zweeds varkensfilet spiesje beef on the
barrel incl. 3 koude sausjes
Dit is een sublieme stukje rundvlees,
getrancheerd met een originele
Bearnaisesaus
Botermalse lamshaasjes vergezeld door
een port-sjalottensaus
Sam's Menuzine. p13
Sam's Flammkuchen.
Deze aloude Elzasser specialiteit, ook al bekend onder de naam
Tarte Flambée is min of meer bij toeval ontstaan. Voordat het
brood de houtgestookte oven in ging testte men de temperatuur
van de oven met een stuk uitgerold deeg en de Flammkuchenbodem was een feit. Naast het traditionele beleg dat bestaat uit
een mix van crème fraîche en zure room, ui en spek hebben wij
een unieke selectie gemaakt van deze heerlijke specialiteit
Hartig
Traditionele Elzasser
€6.95
Viva La France
€7.95
Zalm Suprême
€9.25
Flamm Carpaccio
€9.75
Met crème fraîche en zure room, ui, spek en VSOP Reypenaer kaas
Met de basis van zure room en crème fraîche, een zachte roombrie,
stukjes walnoot, rucola, prei en honing
Met de basis van zure room en crème fraîche, spinazie, rode ui en
gerookte Noorse Sognefjord zalm en gedruppeld met mosterd-dillesaus
Met de basis van zure room en crème fraîche, dun gesneden
runderzijlende, spekjes, pijnboompitjes en oude kaas
Flammkuchen van de maand €8.95
Elke maand weer een verrassing
Zoet
Zuute toei
€6.25
Met een basis van banketbakkersroom met appel en kaneelsuiker
Nutella€6.50
Om je vingers er bij af te likken, Nutella met gebrande hazelnootjes
Toetjes.
Hemels nagenieten!
Chocolade mousse €5.95
Warme Moelleux € 6.95
Natuurlijk huisgemaakt, met een vleugje Amaretto
Met Belgische vloeibare chocolade, topping van karamel met
boerenroomijs en slagroom
Dame blanche
€6.50
Broasted Banana €7.25
Lemon Pie
€5.95
Home made Tiramisu
€6.25
Gewoon een bolleke ijs
€2.00
Drie bollen boerenroomijs met warme chocoladesaus en een
toefje slagroom
Een gegrilde banaan in folie met basterdsuiker, roomboter,
amaretto en bananenlikeur, geserveerd met een bolletje
boerenroomijs en een toef slagroom
Een heerlijk citroendessert op een zanddeegje
Uw gastheer/gastvrouw vertelt u welke smaken we hebben
vandaag, de prijs is per bolletje
Surprise dessert
€ 6.75
Een bijzondere creatie van onze eigen patissier
Sam's Menuzine. p15
sam's menuzine 2016