SSICA

Staff

Silvana Barbuti Responsabile di Dipartimento tel. 0521 795262 Laureata in Scienze Biologiche nel 1977 presso l’Università di Parma; nel 1980 ha conseguito il diploma di “Specializzazione in Microbiologia” presso la facoltà di Medicina della stessa Università. È iscritta dal 1981 all’Albo dei Biologi. Dal 1982 è ricercatrice presso la SSICA nel Dipartimento di Microbiologia. In tale ambito ha approfondito argomenti quali il controllo dei microorganismi patogeni nei derivati della carne, la validazione, mediante “microbial challenge test”, dei processi dei più importanti prodotti di salumeria stagionati e/o fermentati, valutazione della shelf-life di prodotti carnei in atmosfera protettiva, controllo della qualità microbiologica di derivati della carne. Ha fatto parte di gruppi di lavoro nazionali (UNICHIM e UNI) inerenti la qualità dei laboratori e delle analisi microbiologiche. È autore di numerosi articoli scientifici pubblicati su riviste internazionali e nazionali e, relatore a congressi nazionali e internazionali. È stata coordinatrice per la SSICA di progetti regionali, responsabile di contratti di ricerca con consorzi, associazioni, aziende nazionali e internazionali.

Staff Berni Elettra Ricerca e analisi micotossine 0521 795269 Cigarini Massimo Validazione dei processi di inattivazione microbica in alimenti, impianti e packaging 0521 795 268 Dondi Sonia Servizio analisi-preparazione terreni e taratura strumenti 0521 795201 Franceschini Barbara Ricerca microbiologica conserve vegetali 0521 795263 http://www.ssica.it

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SSICA Frustoli Mariangela Studi di shelf-life prodotti carnei stagionati Caratterizzazione genomica microrganismi 0521 795267 Ghisi Marco Servizio analisi 0521 795261 Grisenti Maria Silvia Studio dei difetti microbiologici dei prodotti carnei stagionati 0521 795267 La Pietra Liliana Servizio analisi, assicurazione qualità 081 5133716 Longo Maria Servizio analisi, preparazione dei terreni di prova, taratura strumenti 081 5133716 Manganelli Elisabetta Servizio analisi 0521 795201 Mutti Paola Validazione dei processi di inattivazione microbica in alimenti, impianti e packaging. Consulenza analitica. Assicurazione Qualità 0521 795266 Pirone Giuseppe Stabilità e sicurezza conserve alimentari 081 5133719 http://www.ssica.it

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Previdi Maria Paola Stabilità e sicurezza prodotti vegetali 0521 795263 Scaramuzza Nicoletta Servizio analisi 0521 795261 SSICA http://www.ssica.it

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