Transcript zelfstandig werkend kok

Vacature
Zelfstandig werkend kok
m/v 0,8 ft (circa 30 uur per week)
Bij Inclusief werken meer dan 20 medewerkers samen in bedrijfs- en opleidingsrestaurants op
meerdere locaties in Helmond. In deze restaurants worden medewerkers met een afstand tot de
arbeidsmarkt opgeleid in de praktijk door intensieve begeleiding en coaching. Dit doen we in
samenwerking met Senzer. Daarnaast verzorgt Inclusief vergaderingen, recepties, lunches en
andere evenementen op eigen locatie.
Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten volgens
recept en eigen planning. Je ontwikkelt recepten en menu’s, zowel voor de lunch als voor het diner.
De focus ligt hierbij op de avondopenstelling van het restaurant op dinsdag tot en met vrijdag.
Wat ga je doen?
Wat bieden wij jou?
•
Coördineren van de keukenwerkzaamheden en bij
afwezigheid van de bedrijfsleider leidinggeven aan een
groep medewerkers en/of leerlingen.
•
Samenstellen van de menukaart, maken van calculaties en
aandragen van verbetervoorstellen.
•
Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van
voedingsmiddelen bij vaste leveranciers.
•
Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid,
kwaliteit en houdbaarheid en het verrichten van
voorbereidende werkzaamheden.
Een spilfunctie in de keuken van een
maatschappelijk restaurant en een
enthousiast team van collega’s.
Salariëring is afhankelijk van opleiding,
capaciteiten en ervaring volgens het
arbeidsvoorwaarden-reglement van
KHN, schaal VI met een maximum van
€ 2.454,86 bruto per maand (o.b.v. een
fulltime dienstverband).
•
Klaarmaken van bestellingen door koken, portioneren en
garneren.
•
Waarborgen van kwaliteit en naleving van
hygiënevoorschriften.
Wat breng je daarvoor mee?
•
•
•
•
•
•
Afgeronde relevante mbo-opleiding.
Meer dan 3 jaar werkervaring als allround kok.
In het bezit van diploma’s Leermeester Horeca en
Sociale Hygiëne.
Bekend zijn met de uitvoering van arbo- en HACCPregelgeving.
Affiniteit met personen met een afstand tot de
arbeidsmarkt.
Flexibele inzet ten aanzien van werktijden en locaties.
Interesse?
Voor meer informatie over deze
vacature kun je contact opnemen met
bedrijfsleider Ronald Kip via
telefoonnummer 0492 58 24 52. Wil je
solliciteren, stuur dan je motivatiebrief
met uitgebreid cv vóór 27 januari 2017
naar [email protected] ter attentie
van Martijn Janssen, P&O-adviseur.