Transcript bekijk brochure

Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
1
STRANDZUID 2017
DÉ NIEUWE EVENEMENTENLOCATIE VAN NEDERLAND
OPENI
LENTE
NG
2017
STRANDZUID 2017
Dé nieuwe evenementenlocatie van Nederland
In het voorjaar van 2017 heropent Strandzuid haar deuren met een compleet vernieuwde locatie. De houten paviljoens maken plaats voor één groot complex aan de oostzijde van de vijver, dat onderdak
biedt aan het restaurant en verschillende ruimtes voor events. Het is dé nieuwe zomerlocatie van Amsterdam, waar u terecht kunt voor een speciaalbiertje op het terras, een uitgebreid diner in het
restaurant of een bedrijfsevenement in één van de aparte ruimtes. Een locatie van internationale allure, waar u op elk moment van de dag welkom bent om vakantie te vieren.
Door de afgelopen seizoenen meer dan 300 events per jaar te faciliteren, heeft ons team een enorme kennis opgebouwd; kennis die vanaf het eerste moment is gebruikt bij de ontwikkeling van het
vernieuwde Strandzuid. Het resultaat is een complex met multifunctionele sublocaties, verschillende buitenruimtes voor gezelschappen en alle benodigde faciliteiten voor een onvergetelijk event. Overigens
zijn de getoonde visuals onder voorbehoud; de haven en het waterterras zijn momenteel nog volop in ontwikkeling. Events kunnen vanaf 1 april geboekt worden, het restaurant zal haar
deuren in mei openen.
In deze brochure staat meer informatie over onze verschillende locaties op het vernieuwde terrein van Strandzuid, hun faciliteiten en de mogelijkheden met betrekking
tot catering en entertainment. Wij hopen dat het voldoende inspiratie biedt voor een uniek en zomers event!
KLIK HIER OM DE VIDEO TE BEKIJKEN
Strandzuid
•
Europaplein 22
•
1078 GZ Amsterdam
•
020 616 86 60
•
www.strand-zuid.nl
•
[email protected]
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Inhoudsopgave
Hoofdstuk 1: Locaties & Faciliteiten
Plattegrond
The Restaurant
The Boat House
The Beach House
The Dock, The Bear Bar & Playground
Locatiehuur
5
6
7
8
9
10
Hoofdstuk 2: Catering
Dranken
Ontbijt
Lunch
Fingerfood
Streetfood
BBQ
Sit-down diner
Walking diner
Buffetten
Dessert
Toelichting catering
12
13
13
14
14
15
17
17
18
20
20
Hoofdstuk 3: Entertainment
Food concepts
Personeel
Licht & geluid
22
22
23
3
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Hoofdstuk 1
LOCATIES & FACILITEITEN
4
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Plattegrond
1.
The Restaurant
Indoor capaciteit: 450
Pagina 6
2.
The Boat House
Indoor capaciteit: 500
Pagina 7
3.
The Beach House
Indoor capaciteit: 200
Pagina 8
4.
The Jetty Bar
Indoor capaciteit: 150
Pagina 9
5.
The Beach Bar
Capaciteit: 100
Pagina 9
6.Playground
Pagina 9
5
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
6
The Restaurant
In de zuidelijke helft van het paviljoen
aan het water bevindt zich het
restaurant, ruim opgezet met een
grote bar en modulaire inrichting. Het
restaurant heeft een groot terras aan
de oever, maar staat ook in directe
verbinding met de drijvende terrassen
in de vijver van het Beatrixpark.
In het restaurant kunnen gasten tijdens
de zonnige maanden terecht voor
lunch, borrel en diner. De menukaart
wordt gesierd door kwalitatief
hoogstaande gerechten die voor
iedereen herkenbaar zijn en bij het
seizoen passen.
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
7
The Boat House
Onze grootste overdekte
evenementenlocatie is The Boat
House, gelegen aan het water naast
het restaurant. De ruimte heeft een
warme uitstraling en maakt door
gebruik van het vele glas, een perfecte
koppeling met buiten. The Boat House
staat in direct contact met de keuken
en beschikt over een eigen bar en
toiletgroep.
De indoor capaciteit van The Boat
House is 500 personen, maar in
combinatie met het bijbehorende
terras kan dit eenvoudig worden
opgeschroefd. Indien nodig kan de
gang, die de ruimte van het restaurant
scheidt, ook geopend worden voor
een verdubbeling van de capaciteit
binnen.
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
The Beach
House
De tweede locatie voor events is The
Beach House, gelegen aan het grote
strand bij de ingang van Strandzuid.
Het is een intieme ruimte voor groepen
tot 200 personen, met een eigen bar
en terras.
Binnen hangt een typische zomersfeer,
met speelse elementen en veel groen.
Het meubilair heeft standaard een
indeling met verschillende zithoeken,
maar kan naar wens worden
aangepast.
8
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
9
The Jetty Bar,
The Beach Bar
& Playground
Zodra het weer het toelaat, is het tijd
voor borrels en barbecues bij The
Jetty; een strandbar (en keuken) aan
het water. Deze buitenlocatie zal deels
overdekt worden met een stijlvolle tent
en is dé ideale plek voor team building
met collega’s, verjaardagen met familie
en vrijdagmiddagborrels met vrienden.
The Jetty heeft een overdekte
capaciteit van 150 gasten. Uiteraard
kan het buitenterrein voor events ook
bij The Boat House getrokken worden.
Naast het terras van het restaurant en
het strand van The Beach House, ligt
The Beach Bar; een buitenlocatie met
standalone bar en keuken.
Net als The Dock, leent The Beach
Bar zich uitstekend voor vrijmibo’s,
verjaardagen, afstudeerborrels en
andere informele aangelegenheden
met een zomers karakter. Vanaf het
strand haal je hier makkelijk een
hapje of een drankje. Rondom de
bar bevinden zich grote statafels
die te reserveren zijn voor borrels,
vergelijkbaar met het Bierterras van
Strandzuid.
Tot slot heeft ons terrein The
Playground, de plek voor ontspanning
door inspanning. Zoals de naam al
doet vermoeden is dit een speelterrein,
maar dan voor jong en oud. Afkicken
van je werk met een potje tafeltennis,
een een toernooitje tafelvoetbal met
vrienden, volleyballen tijdens een
bedrijfsuitje, jeu des boules of sjoelen
met de kids; hier kan het allemaal.
The Playground ligt naast The Beach
House, aan de oostzijde van het
terrein.
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Locatiehuur
De huur die per locatie wordt gerekend is te vinden in de tabel. Het is tevens mogelijk om
Strandzuid in zijn geheel af te huren. Voor evenementen bij The Beach Bar wordt geen
locatiehuur gerekend.
Zondag - Donderdag
Vrijdag - Zaterdag
Dagdeel 1
09:00 uur - 16:00 uur
09:00 uur - 16:00 uur
Dagdeel 2
17:00 uur - 01:00 uur
17:00 uur - 02:30 uur
April
Mei
Juni
Juli
Aug.
Sept.
Okt.
The Boat House
€1950
€2250
€2750
€2750
€2250
€2750
€1950
The Beach House
€1150
€1250
€1450
€1450
€1250
€1450
€1150
The Restaurant
€1950
€3950
€3950
€3950
€3950
€3950
€1950
-
€550
€750
€750
€550
€750
€550
€0
€0
€0
€0
€0
€0
€0
€8450
€8450
€8450
€8450
€8450
€8450
€8450
The Jetty Bar
The Beach Bar
Strandzuid totaal
De huur van The Restaurant is exclusief een omzetgarantie. The Beach Bar is niet exclusief te
huren. Alle genoemde prijzen zijn per dagdeel, exclusief Food & Beverage en exclusief BTW.
Voor een tweede opeenvolgend dagdeel wordt 40% van de huur gerekend.
10
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Hoofdstuk 2
CATERING
11
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Dranken
Welkomstdrankjes
Prosecco & Champagne
Prosecco per fles
Prosecco per glas
Champagne per fles
Champagne per glas
€ 30,00
€ 5,90
€ 65,00
€ 9,25
Cocktails
Martini Royale, Martini Royale Rosato
Caipirinha limoen, Caipirinha strawberry, Piña Colada, Mojito
€ 7,00
€ 7,50
Drankarrangement Binnenland (onbeperkt)
Heineken tapbier, frisdranken, witte wijn, rode wijn en rosé wijn, jenever, vieux en Martini.
2 uur
3 uur
4 uur
5 uur
6 uur
€ 22,00
€ 26,00
€ 30,00
€ 33,00
€ 36,00
Drankarrangement Buitenland (onbeperkt)
Heineken tapbier, frisdranken, witte wijn, rode wijn en rosé wijn, jenever, vieux,
Martini, rum, vodka, gin en whisky.
2 uur
3 uur
4 uur
5 uur
6 uur
Koffie- en Thee Buffet (per persoon)
Koffie, thee en een breed koekjesassortiment
€ 28,00
€ 33,00
€ 38,00
€ 42,00
€ 46,00
€ 4,85
Indien u kiest voor de afname van dranken op nacalculatie, is Strandzuid genoodzaakt
personeelskosten in rekening te brengen. Neem voor meer informatie contact op met uw
contactpersoon.
12
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Ontbijt
Lunch
Strandzuid biedt twee keuzes die in samenspraak met de gast uitgebreid kunnen
worden met smoothies, chocolade broodjes, toast of een pannetje roerei.
Sandwiches
Ontbijt
€ 19,50
Dagvers gebakken luxe mini broodjes
Croissants
Brie de Meaux en jonge Beemster
Runderrookvlees en rosbief
Marmelade en hagelsag
Gekookt eitje
Verse fruitsalade
Verse jus d’orange
Koffie en thee
Ontbijt de luxe
Dagverse gebakken luxe mini broodjes
Croissants
Koffiebroodje
Verse fruitsalade
Brie de Meaux en jonge Beemster
Rosbief, runderrookvlees en beenham
Marmelade en hagelslag
Gerookte Schotse zalm
Roerei
Glas champagne
Verse jus d’orange
Koffie en thee
€ 22,50
13
€ 13,50
Voor onze sandwiches gebruiken wij brood van de regionale bakker.
Tevens kan de lunch uitgebreid worden met een soep of andere warme
items naar keuze. Anderhalve sandwich staat gelijk aan een volwaardige
lunch. Maak een selectie van vier sandwiches uit onderstaande
mogelijkheden. Verkrijgbaar vanaf 25 personen.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Bruine sandwich met Reypenaar kaas en een crème van zongedroogde tomaten
Zonnebloempittenbrood met lamsham, spinazie en boter van grove mosterd
Ciabatta met weiderund, basilicumolie, veldsla en oude Beemster
Wit landbrood met Brie de Meaux, rucola en abrikozenboter
Klassieke Vitello Tonato; kalfsvlees, tonijn op palissade met olijven
Caprese; pomodori tomaten en buffelmozzarella op bruinzuurdesem
Focaccia met gerookte wilde zalm en zuurkoolsalade
Witte sandwich met gerookte ribeye, abdijkaas en mesclun
Panini met gegrilde groenten, rucola en gorgonzola
Bruin zuurdesem met gerookte kipfilet, tomaat en avocadozalf
Waldkornbol met ei, gerookte ham, mosterd en gebakken Zeeuws spek
Gezond; oude kaas, tomaat, komkommer, veldsla, ei, tuinkers en komkommerspread op
stokbrood
Tramazones
Luxe mini sandwiches voor lunch, tussendoor of high tea, op basis
van vijf sandwiches per persoon. Maak een selectie van vijf sandwiches
uit onderstaande mogelijkheden.
•
•
•
•
•
•
•
•
Abdijkaas, rucola en notenboter
Gerookte zalm met komkommer en dillecrème
Pastrami, gezoete witte ui, veldsla en mosterdcrème
Gerookte kip, guacamole, tomaat en ijsbergsla
Oude Beemster met ei, tomaat, komkommer en alfalfa
Klassieke BLT, geroosterd met ansjovismayo
Beenham met eiersalade, komkommer en gegrilde paprika
Tonijn, ei, rode ui, rucola en mayonaise
€ 17,50
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Streetfood
Fingerfood
Tafelgarnituren
Verkrijgbaar vanaf 10 personen.
14
€ 3,25
Buns
Kreeft
Kalfsmerquez
Lamsmerquez
Groentetuintje met tomaten-yoghurt dip
Gemarineerde olijven
Truffelchips
Gezouten eetbaar papier
avocado, tomatensalsa, koriander en krokante quinoa
piccalilly, pancetta, rode uiencompote
harissa, yoghurt, zoetzure kerrie komkommer, kaneel en selderijblad
€ 8,50
€ 6,50
€ 6,50
mango, rode peper, limoen, tomaat
augurk, ketchup en krokante ui € 8,50
€ 8,50
chili con carne, crème fraîche, cheddar en jalopeño pepers
chorizo op een pistolet met chimichurri
gemarineerde zeebaars met rode peper, tomaat, rode ui, limoen en avocado
€ 7,50
€ 8,50
€ 9,50
krokant gebakken kikkererwtenballetjes met wortel, rode ui, selderij, knoflook en een saus van rode pepers (vegetarisch)
kipgehaktspiesjes met komijn, kummel, gember en raita stoombrood gevuld met pulled pork, zoetzure kool, bosui
en krokante knoflook
loempia’s van rijstpapier met vulling van zoetzure kool, wortel, komkommer, mint en kip met soja-gembersaus
(ook vegetarisch verkrijgbaar)
€ 7,00
Burgers
Dutch Fingerfood
Op basis van 6 items per persoon.
€ 7,50
Tonijn
Double cheese
Old Amsterdam met Zaanse mosterd
Leidsche Kaas
Ossenworst
Leverworst
Gedroogde Drenthse worst
Zuid-Amerika
Tortilla: Choripan
Ceviche: Bitterbal
Kaasstengel
Garnalenkroket
Mini saucijzenbroodje
Azië
Asian Fingerfood
Op basis van 4 items per persoon (buiten de noten, crackers en garnituren).
Tafelgarnituren
Katjang noten
Rijstcrackers
Wasabi noten
Zeewierkroepoek
Sushi komkommer
Sushi krab
Sushi tonijn
Yakitori met een soyasaus
Gefrituurde kip in panko-wasabi kruim
Runderlende met bosui, soya en knoflookchips
Eendenloempia met hoi sinsaus
Samosa
€ 9,50
Falafel
Seekh kebab Bun Boa
Bo Bia
€ 6,50
€ 7,50
€ 7,00
Europa
Frutti di Mare
pizza met mosselen, kokkels, gamba’s, octopus, knoflook, citroen en peterselie
4 Formaggi
pizza met gorgonzola, Parmezaanse kaas, mozzarella en tallegio (vegetarisch)
€ 7,50
€ 6,50
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
15
BBQ
BBQ 1
€34,50
BBQ 2
Onze barbecue arrangementen zijn al jaren van vaste waarde. Voetjes in het zand,
een koud biertje in de hand en je waant je op vakantie in eigen land. Verkrijgbaar
voor groepen vanaf 25 personen.
Het tweede arrangement van de BBQ is een iets uitgebreidere variant, met een
breder smaakpalet voor u en uw gasten. Verkrijgbaar voor groepen vanaf
25 personen.
Warme gerechten
Warme gerechten
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Kipsaté met satésaus
Schotse Angus runderburger
Rundermerguez worst
Gambaspies met salsa verde
Roseval aardappel uit de oven met rozemarijn en knoflook
Runderstaartstuk met zeezout en knoflook
Pikant Rosario chorizo worstje van het varken
Rumpsteak van lam met munt, ui en knoflook
Kabeljauw met limoen en witte wijn
Roseval aardappel uit de oven met rozemarijn en knoflook
Koude gerechten
Koude gerechten
•
•
•
•
•
•
•
•
Salade van tomaat, kokommer, babymais, rode ui en bladselderij
Pasta salade, geroosterde groenten, pijnboom pitten, gepofte cherrytomaten
Aardappelsalade met tuinkruiden
Mesclun met croutons
Salade met Mais, kidneybonen, tomaat, rode ui, en rode paprika
Salade van limoen, advocado, bosui, rode paprika en mesclun
Griekse salade met komkommer, feta, zwarte olijven en rode ui
Spinaziesalade, gepofte cherry tomaatjes
Garnituren
Garnituren
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Verse broodsoorten
Kruidendressing, mosterddressing
Pittige tomatensaus
Kruidenboter
Aioli
Verse broodsoorten
Kruidendressing, mosterddressing
Kruidenboter
Aioli
Tomaten-uien-koriandersalsa
Gremoulata
€37,50
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
BBQ
BBQ 3
€ 42,50
Het paradepaardje van onze favoriete manier van koken. De vlees- en visgerechten
worden getrancheerd geserveerd. Verkrijgbaar voor groepen vanaf 25 personen.
Warme gerechten
•
•
•
•
•
•
Runder ribeye, knoflook, tijm, rozemarijn
Kalfssukade in eigen jus
Rack van het Berkshire varken, eigen gemaakte BBQ saus
Zwaardvisfilet, rode peper, kruiden olie
Roseval aardappel uit de oven met rozemarijn en knoflook
Verse maiskolf
Koude gerechten
•
•
•
•
Mesclun, croutons en gegrilde paprika
Rode linzensalade met groene bonen, kikkererwten, koriander en mosterddressing
Roseval aardappelsalade met bieslook en creme fraîche
Salade met groene asperges, gegrilde pompoen, gepofte cherrytomaten, geitenkaas en
gepofte quinoa
Garnituren
•
•
•
•
•
•
Verse broodsoorten
Kruidendressing, mosterddressing
Kruidenboter
Tomaten-uien-koriandersalsa
Gremoulata
Aioli
16
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Sit-down dinner
Walking dinner
We bieden u de gelegenheid om zelf een menu samen te stellen uit gerechten
van onze reguliere menukaart. Uiteraard houden wij rekening vegetarische
wensen en speciale diëten. Verkrijgbaar vanaf 25 personen. U kunt uw gasten
iedere gang maximaal twee keuzes bieden, de opties van uw keuze dienen vooraf
bij ons bekend te zijn.
Staand dineren met kleine gerechten die opeenvolgend worden uitgeserveerd. U heeft de
keuze uit vijf, zes of zeven gangen, waarbij vijf gangen voldoende voor een volwaardige
maaltijd zijn. Verkrijgbaar vanaf 25 personen.
Twee gangen
Drie gangen
Vier gangen
Vijf gangen
€ 27,50
€ 33,50
€ 39,50
€ 46,00
Voorgerechten
•
•
•
•
•
Salade van witlof, coquilles en gedroogde ham met balsamicoglaze
Dun gesneden kalfshaas met een crème van tonijn en extra virgine olijfolie
Carpaccio met rucola, pecorino, pistachedressing en eendenleverkrullen
Dun gesneden tonijn op pappadum met wakame-komkommer salade en wasabi
Geitenkaascrème, gekonfijte rode biet, bietenstructuren, truffel en rucola
Vijf gangen
Zes gangen
Zeven gangen
•
•
Geroosterde coquilles met schaaldierenolie en venkelschuim
Lichtgeroosterde sesam tonijn met komkommer-wakamé salade, wasabicreme en
sesamolie
Dun gesneden zeebaars ceviche met limoen, Spaanse peper en koriander
Carpaccio van weiderund, veldsla, Oude Beemster en pistachedressing
Soepen
Soepen
•
•
•
•
•
•
Hoofdgerechten
Cappuccino van spinazie met een spiesje van gamba’s
Romige tomatensoep met basilicum en gorgonzola crostini
Wortel-koriandersoep met beignets van olijven en pancetta
Hoofdgerechten
•
•
•
•
•
Klassieke entrecote bordelaise met fritatta, gegrilde groenten en truffelpapier
Op de huid geroosterde kabeljauw met quinoa, zoete aardappel en doperwtencreme
Kalfssukade en kalfszwezerik op een stamppotje van wilde spinazie en gedroogde tomaat
Op de huid gebakken zeebaars op aardappelpuree, gegrilde venkel en gevogeltejus
Op lage temperatuur gegaarde wilde zalm (in vanille en laurier) met quinoa, courgette en
venkel
Dessert
•
•
•
•
•
Hangop met macademianoten en honing met een compote van lavendel en abrikoos
Soepje van ananas en een crème brûlée met kruidnagel
Sake sabayon, oosters fruit met een coulis van mango, sesam en koriander
Trilogie van sinaasappel, granité en dragon
Klassieke tarte tatin
€ 39,00
€ 43,50
€ 47,00
Voorgerechten
•
•
•
•
•
•
•
•
Gele currysoep met een spiesje van zeeduivel en croutons van naanbrood
Lichtgebonden erwtensoep met Hollandse garnalen, kokosschuim en cacao
Uiensoep met Jopenbier en gorgonzola croutons
Gegrilde zeebaars op gepofte groenten, gnocchi, chorizo en gremoulata
Dungesneden kalfshaas getopt met rucola en pecorino
Op de huid gebakken zalmfilet, brandade met venkel en limoen beurre
Tonijn Niçoise met gefrituurde ansjovis en paprikajus
Dun gesneden ribeye gevuld met bosui en een sojasake jus
Gentse waterzooi in een weckpot
Dessert
•
•
•
•
•
Citroentaartje met sorbet van bittere chocolade
Witte chocolade mousse en een taartje van mango, Spaanse peper en sesam
Soepje van rood fruit , mascarpone ijs, basilicum en balsamicoglaze
Gorgonzola ijs met krokante ontbijtkoek
Klassieke crème brûlée
17
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
18
Buffetten
Le Market Dit samengestelde buffet is geheel biologisch en verkrijgbaar vanaf 25 personen.
€ 31,50
Spaans Temperament
Heerlijke aioli, sardienpasta, gazpacho en geroosterd brood met knoflook en tomaat
zijn de basisingrediënten voor dit Spaanse buffet. Verkrijgbaar vanaf 50 personen.
Garnituren
Koud
•
•
•
•
Boeren bruinbrood
Molenaarsbrood
Boerenboter
Knoflookdip
Koude gerechten
•
•
•
•
•
Tomaat, komkommer en paprika uit het Westland
Spinaziesalade met kaantjes van bloedworst en Oude Beemster
Klassieke Waldorf met kalkoen en kwarteleitjes
Dun gesneden weiderund met Romeinse sla en Zaanse mosterdvinaigrette
In zoetzure azijn gemarineerde grote garnalen
Warme gerechten
•
•
•
•
•
Wilde zalm op zwarte rijst met choronsaus
Kalfssucade met een jus van laurier en zoethout
Grove hutspot met aardappels in de schil en gefrituurde uien
Kip in witte wijn, geserveerd in een weckpotje
Geglazeerde groene groenten
Dessert
•
•
•
Biologisch kaasbuffet met notenbrood
Chocomousse met een crumble van studentenhaver
Peer-appel salade met honing en dragon
•
•
•
•
•
Pata negra, chorizo en lomo Ibérico
Salade met gegrilde groene asperges en manchego
In de olie en azijn gemarineerde ansjovis met bosui
Aardappelsalade met kappertjes en tonijn
Tuinbonen met rode ui
Warm
•
•
•
•
•
Zarzuela; rijkelijk gevulde visschotel met safraan
Patatas bravas met mojosaus
Gamba’s met knoflook en Spaanse peper
Albondigas; gehaktballetjes in tomatensaus
Paëlla met konijn, kip en zeebanket
Dessert
•
•
•
•
•
Sinaasappelsalade met honing en kaneel
Crème Catalana
Cabrales met notenbrood
Bitterkoekjespudding met moscatel
Nougat
€ 36,50
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Buffetten
Italian Highlights
€37,50
Het assortiment kan in overleg aangepast worden. Verkrijgbaar vanaf 50 personen.
Antipasti
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Crostini’s, focaccia, boerenlandbrood
Olijventapenade, olijfolie, zeezout, citroenpeper
Gemarineerde bospaddestoelen met balsamico azijn
Artisjokkensalade met knoflook, salie en rucola
Linguini salade met citroenpeper, knoflook en peterselie
Geroosterde tomaten met buffelmozzarella en rucola
Siciliaanse witte bonensalade met citroen, koriander en Spaanse peper
Dun gesneden rauwe tonijn met kappertjes, olijfolie en citroendressing
Gamba’s gemarineerd in pepers, limoen en peterselie
Carpaccio met pecorino, rucola en olijfolie
Vitello tonato: kalfshaas met tonijnmayonaise
Diverse salami’s, vleeswaren en gedroogde worstsoorten uit Toscane en Emilia Romagna
Ansjovis met bosui
Warme gerechten
•
•
•
•
•
•
Zwaardvisfilet antiboisse op zwarte pasta
Zeebaars, spinazie, basilicum en zwarte olijven
Manzo Stufato in een Barolo
Parelhoen met rozemarijnaardappels en prosciutto
Scaloppina al masala
Gegrilde groenten
Vegetarisch (optioneel, verwisselen met één van bovenstaande warme gerechten)
•
•
•
Gevulde paprika met risotto Milanese
Aardappel paddenstoelen lasagne
Gegrilde courgette met groentenragout
Dolci
•
•
•
•
Tiramisu van mascarpone en lange vingers
Panna forta
Panna cotta
Italiaanse kazen (optioneel, te vervangen voor één van bovenstaande dolci)
19
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Dessert
Toelichting catering
Een heerlijke maaltijd zoet afsluiten? Ons aanbod ijsjes geeft uw gasten dat échte
zomergevoel! Ook is het mogelijk een volwaardige poffertjeskraam op een plek naar
wens te plaatsen.
A la carte
Ben & Jerry’s IJs € 4,75
OLA Assortiment € 2,65
Poffertjeskraam
Prijs op aanvraag
20
Heeft u wensen om uw eigen arrangement samen te stellen? Dat kan! Een samenstelling
gebaseerd op een variatie aan items uit de verschillende arrangementen is mogelijk op
aanvraag. Prijzen zijn afhankelijk van uw specifieke wensen. Neem contact met ons op en wij
helpen u graag verder.
Strandzuid
Europaplein 22
1078 GZ Amsterdam
T:
020 616 86 60
E:[email protected]
W:www.strand-zuid.nl
Vegetarische of andere dieetwensen
Heeft u specifieke dieetwensen waar het arrangement op aangepast moet worden? Dat
kan! Ons veelzijdige keukenteam heeft de mogelijkheid uw arrangement aan te passen aan
specifieke dieetwensen. De invulling en prijzen zijn afhankelijk van uw specifieke wensen.
Neem contact met ons op en wij helpen u graag verder.
Viswijzer
Alle vis items in dit banquetingbook zijn duurzaam en verantwoord gevangen. Daarbij maakt
Strandzuid gebruik van de Viswijzer, die aangeeft welke vis er op dat moment wel en welke
beter niet gegeten kan worden. Hierdoor kan het voorkomen dat vis items worden aangepast
naar gelang de Viswijzer wijzigt.
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Hoofdstuk 3
ENTERTAINMENT
21
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Food concepts
Oestermeisje Personeel
vanaf € 530,00
Vanuit de speciaal voor haar ontworpen roestvrij stalen riem opent het
Oestermeisje live verse oesters voor uw gasten. Prijsindicatie op basis van
één meisje gedurende twee uur, met 150 oesters,
Patameisje vanaf € 675,00
Als een ervaren cortadero voorziet het Patameisje uw gasten van heerlijke
flinterdunne plakjes Pata Negra. Prijsindicatie op basis van één meisje
gedurende twee uur, met 150 porties.
Sushimeisje Manager
€ 47,50
Medewerker bediening
€ 27,50
Medewerker keuken
€ 27,50
Hostess
€ 37,50
Medewerker security
€ 40,00
Toiletdame
€ 25,00
Garderobe dame
€ 25,00
vanaf € 895,00
Tafeldame
€ 645,00
De tafeldame serveert uw gasten hapjes, drankjes en/of goodiebags via
de tafel die zij om zich heen draagt. De tafeldame is tevens zeer geschikt om
uw gasten bij binnenkomst welkom te heten en te registreren. Prijsindicatie op
basis van één meisje gedurende twee uur.
Amusemeisje € 525,00
Een hostess serveert vanuit de Amuse Ring heerlijke amuses. Dit concept is een
lust voor het oog. Uw gasten zullen versteld staan van de creatieve manier waarop
de amuses worden gepresenteerd. Prijsindicatie op basis van één meisje
gedurende twee uur.
Het Biologisch Boerinnetje loopt rond en verzorgt uw gasten met
verantwoorde hapjes of drankjes vanuit een met gras beklede kruiwagen.
Prijsindicatie op basis van één meisje gedurende twee uur.
Onderstaande prijzen zijn op basis van uurtarief. Overige diensten op aanvraag.
Bovenstaande tarieven voor medewerkers zijn enkel van toepassing indien u kiest meer
medewerkers in te zetten bovenop de standaard die Strandzuid hanteert.
Vanuit de handige riem om haar heupen kan het Sushimeisje haar mix van
verschillende soorten sushi op simpele wijze voor uw gasten bereiden.
Prijsindicatie op basis van één meisje gedurende twee uur, met 200 sushi.
Biologisch Boerinnetje
22
€ 405,00
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
Licht & Geluid
Strandzuid werkt samen met een vaste leverancier van licht-, geluid- en
presentatiebenodigdheden: Music and Productions. Door deze samenwerking kunnen wij u
diverse audiovisuele materialen van hoge kwaliteit leveren tegen een zeer scherpe prijs. Wij
behandelen wij iedere verzoek als maatwerk, aarzel niet om meer uw contactpersoon om
meer informatie en/of een offerte!
Ter inspiratie vindt u hieronder een greep uit de audiovisuele mogelijkheden die wij voor u
verzorgen, ongeacht het aantal personen:
•
•
•
•
•
•
Feest met DJ-set op podium en disco-verlichting in de zaal
Presentatie met draadloze headsets, beamer en meerdere schermen
Live-uitzending van sportwedstrijd of presentatie
Sfeervol uitlichten van het gehuurde terrein
Akoestische muziekinstallatie tijdens diner
Silent disco op het strand
DJ & Crew
Door jarenlange ervaring op het gebied van evenementen, heeft Strandzuid
een brede portefeuille aan muzikaal entertainment opgebouwd. Van netwerkborrels
tot huwelijksfeesten en van verjaardagen tot zomerfeesten, voor elk type
evenement heeft Strandzuid een geschikte DJ. Neem voor meer informatie
contact met ons op.
DJ per uur
Uurtarief crew licht & geluid
€ 125,00
€ 39,50
23