Transcript La carta del ristorante - Locanda del Conventino, Lugano

Antipasti
Prosciutto crudo della Mesolcina e fichi
Chf. 18.-
Foie gras della casa
Chf. 24.-
Servito con crostini e marmellata di cipolle
Parmigiana di melanzane
Chf. 15.-
Melanzane, pecorino e pomodoro
Carciofi alla romana
Chf. 16.-
Due carciofi cotti in olio extravergine di oliva con menta e aglio
Alici marinate
Cotte in limone e condite con aglio, peperoncino, origano e prezzemolo
Chf. 16.-
Primi Piatti
Ravioli del Conventino
Chf. 20.-
Cinque ravioli misti:
radicchio, pesce, salamella e brie, ricotta e limone, pesto, speck e gorgonzola
Risotto ai porcini
Chf. 22.-
Minimo 2 persone
Tortelloni al radicchio
Chf. 18.-
Tortelloni con ripieno di radicchio trevisano e besciamella in salsa di Merlot
Spaghetti alle vongole
Chf. 18.-
Aglio, olio e pomodorini
Paccheri alla gricia
Pancetta al pepe e pecorino romano
Chf. 16.-
Secondi Piatti
Tartare di manzo preparato al tavolo
Chf. 37.-
Carne di manzo (filetto o scamone di 1°) con crostini e burro
Filetto di bisonte al pepe della Valle Maggia Chf. 48.Bisonte, burro, rosmarino e pepe della Maggia, contorno di patate e verdure
Tagliata di manzo al burro e rosmarino
Chf. 32.-
Entrecôte di manzo, burro, rosmarino e aceto balsamico, contorno di patate e verdure
Ombrina alla carrettiera
Ombrina selvatica cotta al forno, carciofo alla romana, patate, olive e capperi
Chf. 34.-
Dessert
Di produzione propria
Tortino al cioccolato
Chf. 10.-
Soufflé con cuore fondente cottura in 15 min.
Tiramisù
Chf. 10.-
Savoiardi, crema con uova, panna, mascarpone e caffè
Carpaccio d’ananas con gelato vaniglia
Chf. 10.-
Zabaione al Ratafià
Chf. 12.-
Gelati mantecati
Chf. 8.-
Due palline a scelta:
cioccolato, vaniglia, noce
Sorbetti mantecati
Chf. 8.-
Due palline a scelta:
pera, limone
Suggerimento per accompagnare il dessert
Sauternes Château Lange-Réglat
2010
0,75
bicc.
2015
0,375 Chf. 26.00
Muscadelle, Semillion e Sauvignon
Bernard Réglat – Bommes Sauternes
Bricco Quaglia
Moscato
La Spinetta – Castagnole Lanze (AT)
Chf. 75.00
Chf. 10.00