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Capodanno: ecco i consigli per il menu salva-festa
per lei e per lui
A cura dell’Ufficio Stampa
Capodanno: ecco i consigli per il menu salva-festa per lei e per lui
Cena leggera per lei, cenone per lui. A Capodanno l'uomo può permettersi di
mangiare di più perché, secondo gli studi, smaltirebbe di più
A cura di Monia Sangermano
28 dicembre 2016 - 09:59
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Cena leggera per lei, cenone per lui. A Capodanno l’uomo può permettersi di mangiare di più perché, secondo gli
studi, smaltirebbe di più. A tavola, in generale, la donna dovrebbe mangiare il 25% di calorie in meno rispetto al
partner. E0 quanto concluso da Stefania Ruggeri, ricercatrice del Consiglio per la ricerca in agricoltura e analisi
dell’economia agraria sezione Alimenti & Nutrizione, in un incontro formativo promosso a Gaeta in occasione
di Vinicibando. “Le donne reggono meno l’alcol perché – spiega la ricercatrice del Crea Alimenti &
Nutrizione – hanno il 10% in meno di acqua nel corpo rispetto agli uomini“. Il cosiddetto sesso forte poi e’ anche
piu’ fortunato nello smaltire non solo la sbornia ma anche “maggiore capacita’ di perdere peso“, sottolinea la
nutrizionista.
Le donne tuttavia possono adottare qualche furbizia salva-festa, suggerisce la Ruggeri. “L’insalatona la notte di
Capodanno puo’ risultare triste – osserva – e non va perche’ da’ pochi nutrienti. Meglio un piatto unico che offra
calcio per combattere l’osteoporosi. Ideali i legumi – e sono tante le ricette a base di fagioli, ceci, fave e
lenticchie – perche’ non danno il picco glicemico dopo il pasto. Nelle donne e’ inoltre frequente la carenza
iodica: rispetto a un fabbisogno di 150 mlg al giorno, la scelta piu’ felice e’ un piatto di pesce (100 mlg in media)
o meglio ancora i crostacei (300 mlg in media)“. La pasta al pomodoro, conclude la nutrizionista del Crea,
“è l’ideale per l’alimentazione maschile e i sui benefici si veicolano meglio con un filo d’olio extravergine,
anch’esso un po’ cotto. Ecco perché la passata di pomodoro è il top. Mentre la cottura della carne diminuisce, di
poco, il ferro disponibile nella carne. Meglio la bistecca al sangue quindi”.
Capodanno, "dritte" per menu
salva-festa per lei e per lui
Ricercatrice Crea,per donne miniporzioni con 25% calorie in meno
Redazione ANSA ROMA
28 dicembre 201609:44
© ANSA
- ROMA - Cenetta per lei, cenone per lui. A Capodanno l'uomo può permettersi di mangiare più
perché smaltisce di più. E in generale a tavola, la donna dovrebbe mangiare il 25% di calorie in
meno rispetto al partner. Lo ha detto Stefania Ruggeri, ricercatrice del Consiglio per la ricerca in
agricoltura e l'analisi dell'economia agraria sezione Alimenti & Nutrizione, in un incontro formativo
promosso a Gaeta in occasione di Vinicibando. "Le donne reggono meno l'alcol perché - spiega la
ricercatrice del Crea Alimenti & Nutrizione - hanno il 10% in meno di acqua nel corpo rispetto agli
uomini". Il cosiddetto sesso forte poi è anche più fortunato nello smaltire non solo la sbornia ma
anche "maggiore capacità di perdere peso", sottolinea la nutrizionista. Le donne tuttavia possono
adottare qualche furbizia salva-festa, suggerisce la Ruggeri. "L'insalatona la notte di Capodanno
può risultare triste - osserva - e non va perché da' pochi nutrienti. Meglio un piatto unico che offra
calcio per combattere l'osteoporosi.
Ideali i legumi - e sono tante le ricette a base di fagioli, ceci, fave e lenticchie - perché non danno il
picco glicemico dopo il pasto. Nelle donne è inoltre frequente la carenza iodica: rispetto a un
fabbisogno di 150 mlg al giorno, la scelta più felice è un piatto di pesce (100 mlg in media) o
meglio ancora i crostacei (300 mlg in media)". La pasta al pomodoro, conclude la nutrizionista del
Crea, è l'ideale per l'alimentazione maschile e i sui benefici si veicolano meglio con un filo d'olio
extravergine, anch'esso un po' cotto. Ecco perché la passata di pomodoro è il top. Mentre la cottura
della carne diminuisce, di poco, il ferro disponibile nella carne.
Meglio la bistecca al sangue quindi".
Vita
CAPODANNO
Abbondante per lui, dietetico per lei: i
consigli per un cenone "salva-feste"
28 Dicembre 2016
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ROMA. Cenetta per lei, cenone per lui. A Capodanno l'uomo può permettersi di mangiare
più perché smaltisce con maggiore facilità i cibi. E in generale a tavola, la donna dovrebbe
mangiare il 25% di calorie in meno rispetto al partner. Lo ha detto Stefania Ruggeri,
ricercatrice del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria
sezione Alimenti & Nutrizione, in un incontro formativo promosso a Gaeta in occasione di
Vinicibando.
«Le donne reggono meno l'alcol perché - spiega la ricercatrice del Crea Alimenti &
Nutrizione - hanno il 10% in meno di acqua nel corpo rispetto agli uomini». Il cosiddetto
sesso forte poi è anche più fortunato nello smaltire non solo la sbornia ma anche
«maggiore capacità di perdere peso», sottolinea la nutrizionista.
Le donne tuttavia possono adottare qualche furbizia salva-festa, suggerisce la
Ruggeri. «L'insalatona la notte di Capodanno può risultare triste - osserva - e non va
perché dà pochi nutrienti. Meglio un piatto unico che offra calcio per combattere
l'osteoporosi. Ideali i legumi - e sono tante le ricette a base di fagioli, ceci, fave e lenticchie
- perché non danno il picco glicemico dopo il pasto. Nelle donne è inoltre frequente la
carenza iodica: rispetto a un fabbisogno di 150 mlg al giorno, la scelta più felice è un piatto
di pesce (100 mlg in media) o meglio ancora i crostacei (300 mlg in media)».
La pasta al pomodoro, conclude la nutrizionista del Crea, è l'ideale per l'alimentazione
maschile e i sui benefici si veicolano meglio con un filo d'olio extravergine, anch'esso un
po' cotto. Ecco perché la passata di pomodoro è il top. Mentre la cottura della carne
diminuisce, di poco, il ferro disponibile nella carne. Meglio la bistecca al sangue quindi».