Transcript Menu di Natale - Vecio Fritolin

Menu delle feste di Natale
Traditional Menu | Menu traditionnel
Piovra, cremoso di patate, pomodorini confit
Octopus, potatoes cream and cherry tomatoes confit
Pieuvre, mousse de pommes et tomates cerices
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Pacchero farcito casatella alla curcuma e mazzancolla
Pacchero pasta filled with Casatella cheese, turmeric and shrimps
Pacchero farcis avec fromage Casatella de Treviso à la curcuma et crevettes
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Baccalà dissalato fondo di gallina padovana, sassi e seppie
Desalted Cod on paduan chicken stock, with violet potatoes and cuttlefish
Morue dessalé sur consomé de poulet de Padova avec os de seiche et pommes
violettes
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Sorbetto al mandarino e finocchio
Mandarin and Fennel Sorbet
Sorbet de mandarin et fenouil
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Biscotto alle mandorle amare, gianduiotto di castagna,
fondente briciole di meringa alla rapa rossa
Bitter Almond cookie, chestnut gianduiotto, dark chocolate and merengue
crumble flavoured with beetroot
Biscuit aux amandes améres, gianduiotto de chataigne et chocolat
noir recouvert de miettes de meringue à la bettarave
€ 75,00
Menù servito per tutto il tavolo / Menus served to all the table guests / Le menu est pour la table