Transcript Snelle pasta met saffraan en limoncello

Snelle pasta met saffraan en
limoncello
Op de eerste kerstdag op zoek naar een snel recept met
ingrediënten die je waarschijnlijk voor je kerstdiner al in
huis hebt? Ga je Italiaans dineren en zoek je nog een extra
gerecht als bijgerecht of tussengerecht dan is de snelle pasta
met saffraan en limoncello echt heerlijk! Simpel en snel
gemaakt dat is ook een voordeel en de ingrediënten zijn
natuurlijk heel erg luxe. De pasta combineert perfect met een
visgerecht, zoals zalm of scampi, maar ook als tussengerecht,
voor als je vervolgens een vleesgerecht gaat serveren. Dan
zijn veel bijgerechten niet nodig.
Ingrediënten voor snelle pasta met
saffraan en limoncello (4 personen)
300 gram verse pasta, ik gebruikte tagliatelle
50 ml limoncello
25 gram roomboter
klein handje verse basilicum en extra voor de garnering
halve theelepel saffraan
1 eetlepel geraspte parmezaan en extra voor de garnering
Snufje peper en snufje zout
1 eetlepel olijfolie
Tips voor de bereiding
Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: 20 minuten
Benodigdheden: 2 pannen, snijplank, mes, vergiet, spatel,
pastatang
Recept voor de pasta met saffraan
en limoncello
Kook als eerste de pasta volgens de verpakking met de
olijfolie en een snufje zout en maak ondertussen de saus.
Smelt in de pan de roomboter. Snijd ondertussen de basilicum
fijner. Meng de basilicum voor 1 minuut door de boter en ook
de saffraan en peper. Blus af met de limoncello. Laat de saus
nog drie minuten pruttelen op een lage temperatuur en rasp de
kaas er doorheen. Deze smelt. Giet de pasta goed droog af en
meng deze vervolgens met behulp van de pasta tang door de
saus.
Serveer de pasta en garneer met extra basilicum en kaas.
Ook een liefhebber van pasta? Wat dacht je van:
* Een pasta met scampi’s?
* Een snelle en simpele pasta me krab.
* Simpel, maar zo lekker pasta met cherrytomaatjes in
botersaus.
Meer recepten van Foodblog Foodinista? Volg foodblog
Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in
voor de Nieuwsbrief.