Transcript Programma - Comune di Palermo

PROGRAMMA
PALERMO STREET FOOD FEST
15-18 dicembre 2016
LEARN AND TASTE Convegni con degustazioni alla scoperta del cibo di strada worldwide
SPAZIO GOURMET cooking show e wine tasting con chef stellati e le loro personali interpretazioni del cibo
di strada a cura di Cronache di Gusto
GIOVEDì 15 DICEMBRE 2016
18.00 Via Roma
(ingresso corso
Vittorio
Emanuele)


OPENING
SFF village


18.00 Spazio Gourmet
Piazza
Sant'Anna
19.30 Spazio Gourmet
Piazza
Sant'Anna
Cooking show e
tasting
Leoluca Orlando Sindaco di Palermo
Totò Orlando Presidente del Consiglio
Comunale
Giovanna Marano - Assessore alle Attività
Produttive del Comune di Palermo
Mariella Lo Bello - Assessore alle Attività
Produttive della Regione Sicilia
wine Francesco Piparo (ristorante Sicilò-Palermo)Mattanza: pasta fritta da passeggio
LEARN AND TASTE
Cibo
di
strada
e
promozione dei prodotti
del territorio, le occasioni
per la città






Antonello Cracolici - Assessore
all'Agricoltura della Regione Sicilia
Giovanna Marano - Assessore alle Attività
Produttive del Comune di Palermo
Mario Attinasi - Confesercenti
Paolo Inglese - Scienze e Tecnologie Agrarie,
Unipa
Bartolo Fazio – Fiera della Biodiversità
Alimentare
Patrizia Di Dio - Confcommercio
Presenta: Nino Aiello - Gambero Rosso
20.30 Palco 1
20.30 Spazio Gourmet
Piazza
Sant'Anna
21.30 Palco 1
21.30 Palco 2
22.00 Spazio Gourmet
Piazza
Sant'Anna
Concerto
Cooking show e
tasting
Concerto
Concerto
Cooking show e
tasting
VENERDI 16 DICEMBRE 2016
Giulia Catuogno, pianista
wine Giulio Sorrentino - chef (porchetta di capone)
Piccola Orchestra Malarazza
MATRIMIA!
wine Salvatore Campagna (ristorante Secondo TempoTermini Imerese) (Non chiamatemi panella solo solo
una pastella…incontro di panelle e fish & chips)
18.00
18.00 Spazio Gourmet
Piazza
Sant'Anna
19.30 Spazio Gourmet
Piazza
Sant'Anna
Apertura SFF village
Cooking show e wine Giuseppe Costa – (ristorante il Bavaglino) (sfincione cremoso)
tasting
LEARN AND TASTE
Il cibo di strada nel
tempo e nello spazio








20.30 Palco 1
21.00 Palco 2
20.30 Spazio Gourmet
Piazza
Sant'Anna
21.30 Palco 1
22.00 Spazio Gourmet
PiazzaSant'Anna
Concerto
Concerto
Cooking show e
tasting
22.30 Palco 2
Concerto
Spettacolo
Cooking show e
tasting
Gaetano Basile - Storico
Luciana Polliotti - Storica del gelato
Nicola Farruggio - Federalberghi Palermo
Mario Attinasi - Confesercenti
Antonella Italia - ITIMED Associazione
Culturale Itinerari del Mediterraneo,
Mario Indovina - Fiduciario Slow Food Sicilia
Silvio Buscemi - Unipa
Silvia Donnini - Ti Guido
Presenta: Niccolò Vecchia - Identità Golose
Agnese Drago
I MURRA
wine Tommaso Stancampiano (ristorante Locanda del
Gusto- Palermo) - Cornetto croccante alla
"villanella"
Giovanni Cangialosi - comico
wine Alberto Rizzo (ristorante Osteria dei Vespri) Il polpo
tra la strada e la tavola
Matrioske
SABATO 17 DICEMBRE 2016
11.00
11.00 Spazio
Gourmet Piazza
Sant'Anna
Apertura SFF village
LEARN AND TASTE
Presentazione Editoriale
IDIMED
Dieta
Mediterranea
Siciliana & Street Food
12.00 Spazio
Gourmet Piazza
Sant'Anna
13.30 Spazio
Cooking show e
tasting
Premiazione

Bartolo Fazio, Consigliere Delegato Idimed

Anna Geraci, Biologa

Ildegarda Campisi, Nutrizionista

Giacinto Di Bernardo, Esperto di Comunicazione,
Comitato esperti Idimed

Graziano Barbanti, Agronomo,

Pietro Pupillo, Docente P.Piazza e referente
Associazione APCPPA

Francesca Cerami, Direttore Idimed

Francesco Sottile Vice Presidente Slow Food Sicilia

Biagio Agostara Oncologo
wine Carmelo Trentacosti (Cuvée du Jour Grand Hotel Villa Igiea
"Arancina
- Palermo) - muffuletto palermitano
Gourmet Piazza
Sant'Anna
16.30 Spazio
Gourmet Piazza
Sant'Anna
day" a cura di Cronache
di Gusto

Mariella Lo Bello - Assessore alle Attività
Produttive della Regione Sicilia

Giovanna Marano - Assessore alle Attività
Produttive del Comune di Palermo

Mario Attinasi - Confesercenti

Giovanni Casamento - CNA

Alessandro Albanese - Confindustria

Maurizio Pucceri - Casartigiani
LEARN AND TASTE
Street food, dal territorio
all'internazionalizzazione
Presenta: Clara Mennella - vice direttore Italia A Tavola
18.00 Spazio
Gourmet Piazza
Sant'Anna
20.00 Spazio
Gourmet Piazza
Sant'Anna
21.00 Palco 1
21.30 Spazio
Gourmet Piazza
Sant'Anna
22.00 Palco 2
22.00 Spazio
Gourmet Piazza
Sant'Anna
Cooking show e
tasting
wine Carmelo Floridia e Stefano Alfano – (Casa CioMod Gurmé Modica)- trippa & Baccalà in vasocottura-
Wine Tasting
Perricone, alla scoperta di
un grande vino poco
conosciuto
I Roxy
Concerto

Tavola Rotonda con

Influencer

Cibo
di
strada
e
convivialità
AWARD
Il miglior street food
2016
Concerto
Cooking show e
tasting
Nino Aiello - Gambero Rosso
Manuela Zanni (Saggi e Assaggi)
Elena Nasta (La celiaca pasticciona)
Mimma Sangiorgio (Naturalmente buono)
Con la partecipazione di Luciana Polliotti,
giornalista e storica
presenta: Ornella Gialla Daricello - Gialla tra i
fornelli
Babilon on suite
wine Dario Di Liberto - (ristorante Tocco- Ragusa) (sarda a
beccaRiso)
DOMENICA 18 DICEMBRE 2016
11.00
Apertura SFF village
12.00 Spazio
Gourmet
Cooking show e
tasting
16.30 Spazio
Gourmet
LEARN AND TASTE
Focus Tematico - identità,
cibo, salute & street Food
wine Marco Baglieri (ristorante Crocifisso-Noto)
- (pane
panelle e gambero rosso di Mazara)
 Dario Cartabellotta Direttore Dipartimento
Pesca Mediterranea, Regione Siciliana
 Tiziano Caruso Presidente Distretto Agro Bio
Pesca, Università degli
 Rosario Schicchi Botanico, Ordinario dell
 Adele Traina Nutrizionista, Comitato Esperti
Idimed
 Giuseppe Di Miceli Agronomo, Direttore della
Fondazione Lima Mancuso, Unipa
 Giuseppe Russo Dirigente Consorzio G.
 Giacomo Perna Presidente Associazione
Provinciale Cuochi
 Francesca Cerami Direttore Istituto della Dieta
Mediterranea
(biodiversità alimentare e
tecniche di lavorazione)
18.00 Spazio
Gourmet
Cooking show e
tasting
19.30 Spazio
Gourmet
LEARN AND TASTE
Un viaggio alla scoperta di
cibi e tradizioni
wine Patrizia Di Benedetto - (Perciasacchi sandwich fish
burger) (Bye Bye Blues - Mondello – Palermo)
•
•
•
•
•
•
Maurizio Pucceri - Casartigiani
Nunzio Reina, Confartigianato
Mario Attinasi - Confesercenti
Giulia Monteleone di WineInSicily
Laura Crescimanno Travel journalist
Gaetano Basile storico
Presenta: Fabrizio Carrera Cronache di Gusto
20.00 Palco 1
Concerto
Bub’s band
21.00 Palco 2
Concerto
Tre Terzi
21.00 Spazio
Gourmet
Cooking show e
tasting
21.30 Palco 1
Concerto
22.30 Spazio
Gourmet
AWARD
Il meglio del cibo da strada
secondo il pubblico
wine Filippo La Mantia (ristorante Filippo La Mantia
ristorante, Milano) - (macco di fave con le uova sode)
ChiaramenteTrio
APPUNTAMENTI QUOTIDIANI
Ore 15.00
Piazza
Sant'Anna
(partenza)
Tour della Palermo Arabo Normanna a cura di Itimed
15 e 16 dicembre Ore 18,30
17 e 18 dicembre Ore 11,30
Raduno Chiesa S. Maria della Pietà angolo
Via Alloro Via Torremuzza
1. "Dalla strada alla carrozza" - passeggiata
fra i vicoli attorno a via Alloro, vicolo della
Neve sino alla Cappella dei Cocchieri
15 e 16 dicembre Ore 18,30
17 e 18 dicembre Ore 11,30
Raduno Chiesa S. Cristina La Vetere – II
trav. a dx Via Matteo Bonello2
Il cibo dei viandanti e dei pellegrini
medievali"- itinerario che attraversa i siti
Unesco e giunge alla chiesa normanna di
S. Cristina La Vetere nel Cortile dei
Pellegrini
17 e 18 dicembre Ore 19,00
Raduno Piazza dei Vespri- desk Itimed
3. " In cammino sui sapori da strada"Tasting tour con tasca porta calice Itimed
Ore 19.00
Piazza
Massimo
- 18.00
PSFF Village
19.00
- PSFF Village
21.00
Giov e Ven PSFF village
ore 18.30
Sab
ore
17.30 Dom
ore 12.00
Passeggiate Dal Sig. Massimo
alla Signora Anna a cura di
Streatpalermo
Siciliando in Food...Street
Festival"
Street Food Game a cura di
Sikuleat
Esibizione di Capoeira Associacao Cultural Nacao
Capoeira
Sab e Dom PSFF village
18.00
Milonga Tango argentino Primera Escuela de Tango
Argentino,
Maestro
Diego
Calarco
Ore 17.00 - PSFF village
21.00 -
Intrattenimento con artisti di
strada
Ore 17.00 –
22.00
“Divertiamoci insieme” spazio
giochi per bambini a cura di
PalermoBabyPlanner
e
KidsInSicily
PSFF village
Giovedì 15 dicembre dalle 18 alle 20
Angela di Blasi con il suo Cuci Street Food,
un laboratorio di cucito per creare
pietanze di stoffa.
Venerdì 16 dicembre dalle 18 alle 20
La fabbrica del Natale, laboratorio di riuso
creativo a cura di So Kult
Sabato 17 e Domenica 18 dalle 10 alle 20
Coltiviamo il Natale.
Laboratorio di OrtiCultura creativa e Un
Natale da piantare.
Laboratorio per la realizzazione di palline
di Natale per coltivare la città. A cura di
Orto Capovolto
sabato e domenica alle ore 11.30
Sketch tour, visite guidate con disegni, in
collaborazione con kidsinsicily
Ore 16.00 - PSFF village
1.00
17.00
20.00
- PSFF village
Shopping in centro - notte
bianca a cura delle Associazioni
di Categoria
Alla scoperta del Cibo di Strada
con Unipa


Giovedì
Piazza
17.30
- Sant'Anna
19.30
Venerdì
Domenica
20.00
–
23.00
Diretta radio e live streaming a
cura di Radio Action
Studenti del Corso in Scienze e
Tecnologie Agrarie di Unipa
coordinati
dal
Professore
Nicola Francesca
Gaetano Basile - storico