Transcript Bestellijst voor de feestdagen

De ambachtelijke specialist in Gevogelte, Wild en Catering!
Bestellijst
voor de feestdagen
• Uiterlijke inleverdatum = zaterdag 17 december
• Inleveren vóór dinsdag 13 december = een presentje
• Inleveren kan via mail, telefoon of gewoon gezellig
bij ons in de winkel. We geven u graag advies!
Naam
:
Adres
:
Postcode en woonplaats:
Telefoon
:
E-mail adres
:
Afhaaldatum
:
Broekstraat 8 Geffen T. 073-5321493 F. 073-5324173 E. [email protected] I. www.poelier-jovandruenen.nl
Geopend op: dinsdag t/m vrijdag 9.00 - 18.00 & zaterdag 8.30 - 16.00 uur.
www.poelier-jovandruenen.nl
Bestel uw complete kerstmenu:
alles in een keer in huis!
De menu’s zijn te bestellen vanaf 2 personen per menu
Alle producten van het menu zullen voorzien zijn van een gebruiksaanwijzing.
wild
Menu
€ 29,50 p.p.
Voor
Tussen
Soepje
Hoofd
Portobello gevuld met plukvlees van wildzwijn en roomkaas met truffel
Dessert
Bavarois toetje van bastogne koekjes
Wild bitterbal met een dipsausje van cranberry
Lichtgebonden wildsoep met vlees van hert en ree & een breekbroodje
Biefstuk van ree met grand veneursaus, stoofpeertje rode wijn,
spruitjes met spekjes & pompoen gratin met aardappel
Aantal personen:
gevogelte
Menu
€ 25,00 p.p.
Voor
Tussen
Soepje
Hoofd
Dessert
Portobello gevuld met plukvlees van gevogelte en roomkaas met truffel
Paté puntje van fazant met balsamico vijgen chutney & gerookte eendenborstfilet
Paprika roomsoep & een breekbroodje
Kippendijfilet, van de heerlijke volwaard kip, gevuld met paddestoelen
Appeltje met veenbessen & aardappeltjes in schil met rozemarijn en zeezout
Bavarois toetje van volle chocolade
Aantal personen:
luxe
hapjes
schaal
€per25,00
schaal
voor 4 personen
4x
4x
8x
4x
4x
1x
1x
Plakjes langzaam gegaarde wildzwijn rollade met truffeltapenade
Mozzarellaspiesjes met tomaat en basilicum
Plakjes gerookte eendenborstfilet uit eigen rokerij
Amuseglaasjes met gerookte kipsalade met mosterd dille dressing
Amuseglaasjes met carpaccio van hert met pijnboompitjes en spekjes
balsamico-vijgen chutney
Wildpaté
Aantal schalen:
Broekstraat 8 Geffen T. 073-5321493 F. 073-5324173 E. [email protected] I. www.poelier-jovandruenen.nl
Geopend op: dinsdag t/m vrijdag 9.00 - 18.00 & zaterdag 8.30 - 16.00 uur.
www.poelier-jovandruenen.nl
Traditionelekerstkalkoen
Wijhebbendekalkoenvoorugekruidengevuldmetkipgehaktendaarnaingewikkeldinaluminiumfolie.
Uhoeftdekalkoenalleennogmaarindeoventeschuiven!
Ukrijgtervanonseenpop-upthermometertjebijvooreenperfectebereiding.
€15,95perkg
________XKalkoen(en)á________kilogevuldmetgehakt&zuidvruchten
________XKalkoen(en)á________kilogevuldmetgehakt&noten
Klassiekekerstrollade
Hetalternatiefvoordegevuldekerstkalkoen,alsunietvankluivenhoudt.
Wehebbendeboutenvandekalkoenuitgebeend,opgeroldtoteenrollade&gevuldmetzuidvruchten.
Enukrijgtervanonseenlekkersausjebij.
€19,50perkilo
________XKerstklassiekerá________kilo
Kalkoenproducten
Kilo
Prijs
Helekalkoen(verkrijgbaartussen2–8kilo)
Kalkoendijmetbeen
Kalkoendijfiletzonderbeen
Kalkoendrumsticks
Kalkoenfiletnaturel(aanéénstuk/inlapjesvan+/-150gramperstuk)
Kalkoenhaasjesnaturel(+/-200gramperstuk)
KalkoenhaasjegekruidmetonzebekendeTandoorimarinade
Xkilo
Xstuks
Xstuks
Xstuks
Xkilo
Xstuks
Xstuks
9,95
9,00
13,50
5,50
14,50
15,00
17,50
Specialekipproducten
Kilo
Prijs
BoerenscharrelkipvanHollandsebodem
BoerenscharrelkipboutenvanHollandsebodem
BoerenscharrelkipfiletvanHollandsebodem
Kemperlandhoen100%biologischescharrelkip
Kemperlandhoenfilet
Kemperlandhoenbouten
Maiskipheel
Boerensoepkip(per¼deel)
Stuks
Stuks
Stuks
Stuks
Stuks
Stuks
Stuks
Stuks
8,95
12,50
17,50
11,50
24,50
15,00
6,50
5,75
Rollades&Specialiteiten
Ambachtelijk,versennatuurlijklekker!
Rolladevankippendijfilet
Rolladevankalkoendijfilet
Rolladeveenbessen&kaneel
Parelhoenrollade
Truffelrolladevanparelhoen
Wildrollade
Italiaansekiprollade
Herfst-rol(isooklekkerindewinter!)
Kipmetpaddenstoelen
Zachtgekruidenlekkermals
Volvansmaakennatuurlijkmals
Kiprollademetkaneelenlekkerezoeteveenbessen
VanonzeparelhoendersuitFrankrijk,mettijm
Heerlijkmalseparelhoengevuldmettruffeltapenade
Van(h)eerlijkwild,hertenree!
Metpesto,pijnboompitten,tomaatenontbijtspek
Kipdijfiletmetontbijtspek,roomkaasenwalnoten
Dijvanscharrelkip,gevuldmetpaddestoelen
Kiloprijs
Xkg
Xkg
Xkg
Xkg
Xkg
Xkg
Xkg
Xkg
st
12,50p/kilo
15,00p/kilo
17,50p/kilo
25,00p/kilo
29,50p/kilo
35,00p/kilo
25,00p/kilo
17,50p/kilo
3,95p/stuk
Puur natuur, vers en ambachtelijk … (H)eerlijk wild!!
Al ons wild wordt ambachtelijk en met zorg voor u geselecteerd, zodat u gegarandeerd een perfect
stuk vlees in de pan krijgt. Vraag ons naar advies, wij helpen u graag.
Wildgevogelte
Fazant,eend&duif
Fazanthaanpanklaar
Fazanthenpanklaar
Fazantfilet
Fazantboutjes
Wildeeendheelpanklaar
Wildeeendenborstfilet
Wildeeendenboutjes
Wildeduifheelpanklaar
Wildeduivenborstfilet
Haas
Helehaas
Helehaasinstukken
Hazenrugfilet
Hazenrugheel(metbeen)
Hazenbout
Hazenvoorboutjes
Konijn
Wildentam
Kiloprijs
St.
St.
St.
St.
St.
St.
St.
St.
St.
14,50*
13,00*
35,00
12,50
14,50*
48,50
2,00*
5,75*
30,00
Perdubbelefilet
UitdeBrabantsepolders
Wildkonijnheel
Wildkonijninstukken
Tamkonijnheel
Tamkonijninstukken
Tamkonijnbouten
Kiloprijs
St.
St.
St.
St.
St.
St.
29,50*
31,50*
43,50
27,00
19,95
11,00
ReeenHert
UitNederland&Duitsland
Reefiletvanderug
Reebiefstukvandebout
Reeboutjeheel(metbeen)
Reeboutjezonderbeen
Reepoulet
Hertenfiletvanderug
Hertenbiefstukvandebout
Hertensukade
Hertenpoulet
WildZwijn
Wildzwijnfilet
Wildzwijnbout(metbeen)
Wildzwijnboutzonderbeen
Wildzwijnpoulet
Wildzwijnnek(stoofvlees)
Wildkarkassen
UitNederland&Duitsland
Kiloprijs
Wildtrio’s
St.
Gr.
15,00
16,50
St.
13,50
Gr.
15,00
St.
20,00
Kiloprijs
Gr.
Gr.
St.
Gr.
Gr.
Gr.
Gr.
Gr.
Gr.
Kiloprijs
Gr.
Kg
Kg
Gr.
Gr.
Kg
64,00
27,50
40,00
25,00
30,00
6,00
Prijs
Eenproeverijvanwild+/-180gr.perportie
Hert-Haas-WildzwijnA
Hert-Haas-DuifB
Fazant-Duif-EendC
98,00
60,00
35,00
40,00
25,00
65,00
45,00
27,50
25,00
Per100gram
St.
4,95
St.
4,95
St.
4,50
Fransespecialiteiten
Eend,Parelhoender,kwartels&coquelette
Cuissedecanard-tammeeendenboutjesvers+/-350gram
Cuissedecanardconfit-tammeeendenboutjeslangzaamgegaardinhetvet
Magretdecanard-tammeeendenborstfiletvers,lekkerzachtvansmaak+/-350gram
Kwartels-ongeveer200gramperstuk
Kwarteleitjes-verpaktper18stuks
Coquelette-eenkleinFransscharrelkippetjevanongeveer450gramperstuk
Parelhoenderheel
Parelhoenbout
Parelhoenfiletmetvel
Stuks
Stuks
Stuks
Stuks
X18
Stuks
Stuks
Stuks
Stuks
Kilo
Prijs
11,00
19,00
24,50
3,95p/st.
4,00p/st.
8,50
9,95
14,50
25,00
Culinairedoe-het-zelfpakketten
Eenkompleetpakketvoorhetbereidenvaneenheerlijkstoofpotje.Metalleingrediënten&hetreceptin1pakket.
“Haasjerepje”pakket
“Sudderendhert”pakket
“Zoethoentje”pakket
Hollandsehazenboutenin
__xpakket 29,95p/pakket
trappistenbier&steranijs.Inclusiefrecept.
__xpakket 37,50p/pakket
Hertensuccade,lekkertraditioneelmetrode
wijn,wildfondenpeperkoek.Inclusiefrecept.
Malseparelhoenboutjes,metambachtelijke
__xpakket 22,50p/pakket
tuttifruttienheerlijkekruiden.Inclusiefrecept.
*Deprijzenbijdezeartikelenzijnprijzenperstuk
Onze ambachtelijke & heerlijke bijgerechten
Soepen
Prijs
Natuurlijkuiteigenkeuken,perheleof½litertebestellen
Wildbouillonmetgroenekruiden
Wildsoeplichtgebondenengoedgevuld
Romigepaprikasoep
Bospaddenstoelensoep
Sauzen&chutney’s
Lekkerbijwildenpaté!
Klein
Groot Prijs
Per100gr.
Per½liter
Liter
Liter
Liter
Sauzen
Lekkerbijonskipassortiment
2,20
Grandveneursaus
Cajunsaus
1,35
Cumberlandsaus
Piripirisaus
1,35
Cranberrysaus
Cognacsaus
1,10
Champignonroomsaus
Kerriesaus
Potje 5,75*
Mangochutney
Knoflooksaus
Potje 4,75*
Chocobramengelei
Stroganoffsaus
Potje 5,75*
Sinaasappelkaneelchutney
Zigeunersaus
Potje
4,75*
Balsamicovijgenchutney
Satésaus
Sauzen:pergroot(250gram)ofklein(150gram)bakjetebestellen
3,50
4,50
5,00
3,75
Liter
Klein
Groot
Prijs
1,55
1,00
1,30
1,30
1,30
1,10
0,75
0,95
Per100gr
Patés,rookwaren&andereheerlijkevoorgerechten
Lekker&makkelijk!Alsvoorgerechtbijeenfeestelijkemaaltijdofeenlekkerhapjebijdeborrel
Patés
Prijs
Perstuk
Verpaktper100gr.vacuüm
Rookwaren
Prijs
per100gram
Uitonzeeigenrokerij
X3,00 Gerooktemagretdecanardheel
Patépuntfazant
X3,00 Gerooktemagretdecanardgesneden
Patépuntwildzwijn
X3,00 Gerooktekipfiletheel
Patépuntree
X3,00 Gerooktekipfiletgesneden
Patépunthaas
X3,00 Wildzwijnrollademettruffeltapenade
Patépunteendmetport
X3,00 Carpacciovanhert
Cranberrypaté
Drogeworsthertmetknoflookofvanwildzwijnmetrozemarijnambachtelijkgerijpt&gedroogd
Bijgerechten
Aardappelgratin
Pompoengratin
Hetebliksem
Knolselderijpuree
Gekruideaardappeltjes
Romigezuurkool
Rodekool
Spruitjes
Stoofpeertjes
Stoofpeertjesmetpassie
Appeltjes
Portobello
X3,05
X3,35
X1,30
X1,60
X4,50
X8,75
X4,00
Prijs
Romigeaardappelschijfjesmetgerasptekaas
Pompoenmetaardappel,pompoenpitten&salie
Romigepureemetfrisseappel
Lekkeregrovepureemetaardappelenknolselderij
Cherrypotatosinschilmetrozemarijnenzeezout
Zuurkoolstamppotzoalshethoortbijeenstukjewild
Metstukjesappelenkruidnagel
Lekkerbeetgaarmetspekjesenkruidenboter
Heerlijkgestoofdinrodewijn
Heerlijkgestoofdmetfrissepassievrucht
Gestoofdenopsmaakgemaaktmetveenbessen
Groteportobellogevuldmet:
• Plukvleesvanwild&roomkaasmettruffel
• Plukvleesvangevogelte&roomkaasmettruffel
St.
St.
St.
St.
St.
St.
St.
St.
St.
St.
St.
St.
6,90perbakjeá600gr.
8,40perbakjeá600gr.
9,60perbakjeá600gr.
8,40perbakjeá600gr.
7,20perbakjeá600gr.
8,40perbakjeá600gr.
6,65perbakjeá500gr.
6,65perbakjeá500gr.
2,00per100gr.
2,00per100gr.
2,00per100gr.
3,95perstuk
Wildgerechtenkantenklaar
Eerlijkegerechten,dieheerlijkinonzeeigenkeukenwordenbereidvolgensdetraditionelerecepten.
Lekkergoedgevuld,zoalsuvanonsgewendbent!Enuhoeftzealleennogmaaroptewarmen.
HazenpepermetechteHollandsehazenbouten
Wildgoulashmethert,ree,paprika,uienchampignons
Wildzwijnhacheevandeboutenvanhetwildezwijn
Gevogeltehacheenietwild,maarwelheellekker!
Wildragoutlekkerromigentochkrachtigvansmaak
Kipragoutheerlijkzachtenlekkerromigvansmaak
X500gr.
X500gr.
X500gr.
X500gr.
X500gr.
X500gr.
X1kilo
X1kilo
X1kilo
X1kilo
X1kilo
X1kilo
11,25p/500gr
10,25p/500gr
10,25p/500gr
7,25p/500gr
9,75p/500gr
7,00p/500gr
Gourmetschotels
Kip–Kalkoengourmetschotel
Kalkoentandoori,minischnitzel,ontbijtfiletje,dijfiletcajun,dijfiletchinees,minihamburger&kipfilet
Aantal
personen
Prijs
5,00
5,50
12,50
12,50
4,00
Kip–Kalkoen–Varkens–Biefstukgourmetschotel
Wildgourmetschotel
Visgourmetschotel
Kindergourmetschotel
Kalkoentandoori,minischnitzel,ontbijtfiletje,dijfiletcajun,minihamburger,varkenslapje&biefstukje
Zevenverschillendesoortenwild(o.a.ree,hert,haas,eend&zwijn)ingourmetlapjes
Zevenverschillendesoortenvis(o.a.coquille,zalm,witvisenscampi’smetdiversemarinades)ingourmetlapjes
Minischnitzel,kipnugget,kipfilet,minihamburger&ontbijtfiletje
Pakkettenomuwgourmetkompleettemaken
Klein
Groot
Prijs
Klein:7,00
Groot:11,00
Klein:11,50
Groot:16,50
Klein:6,00
Groot:10,00
Sauspakket
2-3personen
Saladepakket
Groentenpakket
Knoflooksaus,cognacsaus,zigeunersausensmulsaus
Tweesoortenrauwkost,aardappelsalade,huzarensaladeenfruitsalade
p.p.
3-4personen
Gesnedengroenten:ui,paprika,tomaat,prei,kaasenchampignons
Perpakket
Notenbrooddonkerbroodmetvijgenennoten
Stokbroodwitofdonkerbruin
Turksbrood
Kruidenboterofkruidencrème
______x
Saladeschotels
Feestelijkopgemaaktehuzarensalade(tebestellenvanaf3personen)
Aantal
personen
Saladeschotelfeestelijkopgemaaktmetrauwkost&versfruit
______x
Perpersoon
7,00
Saladeschotelfeestelijkopgemaaktmetrauwkost,versfruit&vleeswaren
______x
8,00
Saladeschotelfeestelijkopgemaaktmetrauwkost,versfruit&versevis
______x
11,50
4,50*
2,00/2,50*
2,75*
1,95/2,10*
______x
______x
______x
Ruim300gramsaladeperpersoonmeto.a.verserauwkost,druiven,meloen,aardbei,tomaat
Ruim300gramsaladeperpersoonmeto.a.gerooktekipfilet,minisatéstokjes,paté
Prijs
Ruim300gramsaladeperpersoonmeto.a.versegerooktezalm,garnalen,HollandseNieuwe
Kantenklaregerechten
500gram
Dezegerechtenhoeftualleennogmaaroptewarmen.
Kipcajun
Kipinzoetesatésaus
Kipinchampignonroomsaus
Kipinpilafsausmetvruchtenenchampignons
PittigekipmeteenThaiseketjapsaus
Kipgehaktballetjesinzoetesatésaus
Kipgehaktballetjesinpiripirisaus
Kiprolladeschijvengegaard
Varkenshaasschijveninchampignonroomsaus
Canadesehamschijven
Bamimetkipenei
Nasimetkipenei
Saladesenandereextra’s
Aardappelsalade
Brunchsalademetrundvlees
Scharrelsalade
Oma’sboerenrundvleessalade
Groentenmixrauwkostmetyoghurtdressing
Zoetepreisalademetrozijnen
Komkommersalademetrodeui,paprikaentomaat
Bleekselderierauwkostmetrodeuienmandarijn
Italiaansesalademetgekruidemozzarellaenzongedroogdetomaatjes
(2personen)
Kilo
___________x4plakken
500gr.
Prijs
(4personen) Per500gr.
6,50
5,75
X2-3pers
Kilo
5,75
6,25
6,25
5,75
5,75
8,25
9,25
8,95
4,00
4,00
X4-6pers
Prijsperkilo
6,00
9,85
9,85
7,75
11,00
11,00
11,00
11,00
7,95/15,00