Transcript Anche "Ceccolini Bio" tra i ristoranti biologici certificati

5 dicembre 2016
Anche "Ceccolini Bio" tra i
ristoranti biologici certificati
Ceccolini Bio
La gastronomia ravennate ha ottenuto il marchio Icea
C’è anche "Ceccolini Bio" tra i 15 ristoranti certificati biologici in Italia da Icea,
l’Istituto per la certificazione etica ed ambientale. La gastronomia ravennate in
via D’Azeglio 3/c è stata infatti inserita tra le realtà "green" certificate.
“Un’impresa della ristorazione biologica offre al consumatore attento maggiori
garanzie rispetto alla qualità e salubrità del cibo – si legge nel sito Icea -. Gli
operatori della ristorazione sono chiamati sempre più spesso alla preparazione
di piatti e menù che prevedono l’impiego di ingredienti da agricoltura biologica.
La normativa comunitaria in vigore (Reg. CE 834/07 e CE 889/08), esclude i
ristoratori bio dagli obblighi di assoggettamento al sistema di controllo
regolamentato richiesti agli altri operatori della filiera di produzione. Icea ha
deciso, quindi, di proporre un sistema di certificazione volontario che supplisce
a questa carenza del regime di controllo obbligatorio”.
Ceccolini Bio, fondata dal panificatore Giancarlo Ceccolini, propone oltre
all’attività di forno e pasticceria una gastronomia vegetariana all’insegna di cibi
biologici, con un'ampia scelta di piatti caldi e verdure.
Collegamento sorgente: http://www.ravenna24ore.it/news/ravenna/0073915-anche-ceccolini-bioristoranti-biologici-certificati