Transcript corsi alimentaristi - Azienda AUSL Piacenza

CORSI ALIMENTARISTI
COSA SONO?
SONO CORSI DI FORMAZIONE FINALIZZATI AD UNA EFFICACIE PREVENZIONE DELLE MALATTIE
TRASMISSIBILI DA ALIMENTI
(Ai sensi della Legge Regione Emilia Romagna 11/2003)
CHI LI DEVE FARE?
A) obbligo di attestato di formazione – rinnovo ogni 3 anni
•Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e
affini, rosticcerie),
•Pasticceri;
•Gelatai (produzione);
•Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);
•Addetti alla produzione di pasta fresca;
•Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitori;
•Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita (con
laboratorio cibi pronti) delle carni , del pesce e dei molluschi;
•Salumieri;
•Addetti alla produzione di ovoprodotti (escluso imballaggio).
B) obbligo di attestato di formazione – rinnovo ogni 4 anni
•Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande);
•Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi;
•Addetti alla vendita di alimenti sfusi esclusi ortofrutticoli;
•Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche
e socio-assistenziali.
DURATA-SVOLGIMENTO-SEDE
I corsi vengono svolti presso la sede dell’ Ausl di Piacenza (P.le Milano 2) il martedi e il giovedi
e sono offerti gratuitamente.
COME ISCRIVERSI?
Telefonando al numero verde 800651941-CUPTEL-dal lunedi al venerdi dalle 12.00 alle 15.00.
Per informazioni contattare (anche telefonicamente)
Segreteria Dipartimento Sanità Pubblica, P.le Milano, 2 - Piacenza – 0523/317930 dal lunedi al
venerdi dalle 8.30 alle 12.30
DOCUMENTI OBBLIGATORI DA PORTARE
Documento di identità in corso di validità
VALIDAZIONE ATTESTATI/TITOLI DI STUDIO
• Nel caso in cui l’OSA presenti un attestato proveniente da altre regioni ,in ragione del fatto
che le norme che disciplinano tale settore hanno caratteristiche precipue regionali , s’intende
soddisfatto il requisito della formazione quando sul certificato prodotto viene riportata la
norma regionale di riferimento.
Nella palese difficoltà di conoscere la durata di validità di tali certificazioni (attribuita da
specifiche disposizioni regionali) verrà applicata quella in vigore in ER a far data dall’
effettuazione del corso. ( basata sul rischio 1 e 2 rispettivamente per 3 e 4 anni).
• Il rilascio dell’ attestato in base al titolo di studio verrà regolamentato da quanto previsto
dalla determina regionale e precisamente vengono considerati abilitanti :
diploma di scuola alberghiera
diploma di perito agrario
- laurea in:
medicina e chirurgia
scienze biologiche (o titolo equipollente)
farmacia
medicina veterinaria
tecniche della prevenzione nell’ambiente e nei luoghi di lavoro (o titolo equipollente)
assistente sanitario (o titolo equipollente)
infermieristica (o titolo equipollente)
scienze e tecnologia alimentare (o titolo equipollente)
dietistica (o titolo equipollente)
agraria (o titolo equipollente)
scienza e tecnologia delle produzioni animali (o titolo equipollente)
Il diploma andrà prodotto in originale che sarà scannerizzato e messo agli atti.
In casi dubbi la valutazione del possesso dei requisiti minimi, previsti dalla determina regionale
n 11 ,verrà fatta dal direttore dello IAN o suo sostituto.
La certificazione sostitutiva verrà firmata dal direttore IAN o da un suo sostituto e
debitamente registrata su supporto informatico ad opera della DART.
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CORSI ESTERNI
La richiesta dell’ effettuazione di tali corsi dovrà pervenire da OSA o associazioni di categoria
tramite PEC alla casella postale aziendale [email protected].
In tale comunicazione dovrà essere richiesta la validazione di detto corso allegando copia del
materiale didattico utilizzato ( presentazione PP,test di verifica apprendimento,etc etc) e
curricula del docente.
Il parere positivo s’intenderà valido sino a comunicazione di eventuali variazioni di
materiale/docente che dovranno essere fatte preventivamente dall’ente/OSA responsabile e
comunque non oltre i quattro anni. Trascorso tale periodo andrà inoltrata la nuova richiesta di
validazione.
Entro 30 giorni dall’evento formativo, tramite stessa via telematica, verrà prodotto, a cura del
responsabile, l’elenco del personale formato su file excel.
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