Transcript Menù completo - Trattoria Piemontese

Nell’attesa
Focaccia con il salame di Turgia
Focaccia con Burrata e prosciutto crudo
Burrata e prosciutto crudo
Affettati misti (su richiesta con focaccia)
Tagliere affettati e formaggi
€
€
€
€
€
10,00
10,00
8,00
7,00
9,00
€
€
€
9,00
7,00
9,00
Antipasti
Antipasto Misto della casa
Peperoni in Bagna Caöda
Albese di vitello con sedano Parmigiano
Battuta di Fassone al coltello con scaglie di
parmigiano (avv. se intolleranti ai latticini)
Flan di verdura con Bagna Caöda
Flan di verdura in crema di formaggio
€
11,00
€
€
10,00
9,00
Flan di verdura
€
8,00
Vitello Tonnato
€
7,00
Vol-au-vent con Fonduta
€
€
€
€
€
6,00
7,00
5,00
8,00
8,00
Lingua al Verde o salsa Rossa(avv. se celiaci)
Tomini Misti (avv. se celiaci)
Capunet (pescoi)
Acciughe la verde
Senza Glutine
Vegetariano
Senza Latticini
Per Problemi di reperibilità in alcuni periodi dell’anno
dell’anno certi prodotti potrebbero essere surgelati
NOVITA’
PASTA PER
CELIACI
Primi
Gnocchi alla Val Varaita (Tome e Castelmagno)
€
7,00
Gnocchi al Ragù
€
7,00
Gnocchi al Pomodoro
€
6,00
Gnocchi Burro e Salvia
€
6,00
Agnolotti al Sugo d’Arrosto
€
7,00
Agnolotti al Ragù
€
7,00
Agnolotti al Pomodoro
Risotto del contadino
€
€
€
7,00
7,00
7,00
Tajarin con zucchine, pomodori secchi e gorgonzola
€
7,00
Tajarin al Ragù
€
7,00
Tajarin al Pomodoro
€
6,00
Tajarin al Burro e Salvia
€
6,00
Tagliatelle o gnocchi al ragù di fegatini di pollo
€
7,00
Tagliatelle di riso venere e cereali al ragù bianco
€
7,00
Minestrone, zuppa, passato (in base a disp.)
€
6,00
Agnolotti Burro e Salvia
Primo dello Chef
Senza Glutine
Vegetariano
Senza Latticini
Per Problemi di reperibilità in alcuni periodi dell’anno certi prodotti potrebbero essere surgelati
Secondi
Stracotto di Vitello con Polenta alla Piastra
€
9,00
Brasato con polenta alla piastra
€
10,00
Stufato d’asino
€
11,00
Cacciagione al civet (varia in stagione)
€
11,00
Finanziera
€
9,00
Rane Fritte
€
10,00
Cervella Fritta
€
9,00
Batsoa con salsa verde
€
8,00
Trippa e fagioli
€
7,00
Paglierine allo Speck (senza speck se veget.)
€
7,00
Lumache alla Parigina
€
10,00
Gran Bollito Misto
€
20,00
Bagna Caöda
€
20,00
Gran Fritto Misto alla Piemontese (su prenot.)
€
20,00
Tagliata di Vitello con Contorno
€
10,00
Filetto di Vitello ai ferri con Contorno
€
19,00
Paillard di Vitello con Contorno
€
8,00
Finissima con Rucola, Parmigiano e Pomodori
€
9,00
Provola alla Piastra
€
6,00
Verdure Grigliate
€
6,00
Senza Glutine
Vegetariano
Senza Latticini
Per Problemi di reperibilità in alcuni periodi dell’anno certi prodotti potrebbero essere surgelati
MOZZARELLA
SENZA LATTOSIO
+ 2,00€
Pizze Tradizionali
CUNEO
ASTI
ALBA
GREGGIO
ALESSANDRIA
CANELLI
BRA
CANALE
LANZO
CEVA
VINOVO
CIGLIANO
CAVOUR
CIRIE’
CARRU’
CALUSO
CENTALLO
VERCELLI
NOVARA
CRESCENTINO
OMEGNA
SALUZZO
AVIGLIANA
FOSSANO
(Pomodoro, Aglio)
(Mozzarella, Basilico)
(Pomodoro, Mozzarella, Basilico)
(Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi)
(Pomodoro, Olive, Acciughe, Capperi)
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto)
(Pomodoro, Mozzarella, Funghi)
(Pomodoro, Mozzarella, Wurstel)
(Pomodoro, Mozzarella, Olive)
(Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante)
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto. Uovo)
(Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Parmigiano)
(Pomodoro Fresco, Mozzarella, Rucola)
(Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia)
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Fontina, Basilico)
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi)
(Pomodoro, Mozzarella, Verdure Grigliate)
(Pomodoro, Mozzarella, Tonno)
(Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Cipolla)
(Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Funghi)
(Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolla)
(Pomodoro, Mozzarella, Funghi, Olive, Fontina, Gorgonzola)
(Pomodoro, Mozzarella, Fontina, Gorgonzola, Provola)
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Olive, Carciofini)
€ 3,50
€ 4,00
€ 4,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,50
€ 5,50
€ 5,50
€ 5,50
€ 5,50
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,50
€ 6,50
€ 6,50
€ 6,50
€ 6,50
Pizze Speciali
CHIVASSO
RIVOLI
AGLIE’
BIELLA
PINEROLO
ARONA
TRINO
MONDOVI’
NOVI LIGURE
IVREA
TORTONA
TORINO
(Pomodoro, Mozzarella, Giardiniera)
(Mozzarella, Salsiccia, Friarielli)
(Pom, Mozz, Prosciutto Cotto, Funghi, Olive, Carciofini, Salame Piccante)
(Pomodoro Fresco, Mozzarella di Bufala, Basilico)
(Pomodoro Fresco, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Scaglie di Parmigiano)
(Pomodoro, Mozzarella, Rucola, Prosciutto Crudo, Scaglie di Parmigiano)
(Mozzarella, Prosciutto Cotto, Zucchine, Stracchino)
(Mozzarella, Stracchino, Patate Lesse, Prosciutto Cotto)
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Pesto)
(Pomodoro Fresco, Provola, Prosciutto Crudo)
(Mozzarella, Rucola, Carne cruda. Scaglie di parmigiano)
(Pomodoro, Mozzarella, Peperoni Arrostiti, Bagna Caöda)
€ 6,50
€ 6,50
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
Focacce & Farinata
Focaccia
Focaccia al lardo
Focaccia al Prosciutto Crudo
Focaccia Primavera
(Pomodoro Fresco, Mozzarella, Rucola, Olive)
Farinata (porzione a Padellino)
Farinata con Mozzarella (porzione a Padellino)
Farinata con Prosciutto Crudo (porzione a Padellino)
Rinforzo o Aggiunta di Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo, Bresaola e Carne cruda
Rinforzo o Aggiunta altro ingrediente
Per Problemi di reperibilità in alcuni periodi dell’anno certi prodotti potrebbero essere surgelati
€ 3,00
€ 4,00
€ 5,00
€ 6,00
€ 4,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 2.00
€ 1,00
MOZZARELLA
SENZA LATTOSIO
+ 2,00€
Ingredienti da aggiungere alla
tua pizza
AGLIO
ACCIUGHE
CAPPERI
PROSCIUTTO COTTO
FUNGHI
WURSTEL
OLIVE NERE
SALAME PICCANTE
SALAME DOLCE
UOVO
MELANZANE
PARMIGIANO
POMODORO FRESCO
SALSICCIA
FONTINA
RUCOLA
VERDURE GRIGLIATE
TONNO
BAGNA CAODA
MOZZARELLA DI BUFALA
STRACCHINO
NOCI
LARDO
BURRATA
€ 0,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 2,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 2,00
€ 1,00
€ 2,00
€ 2,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 5,00
GORGONZOLA
CIPOLLE
DOPPIA MOZZARELLA
MOZZARELLA
PROVOLA
CARCIOFINI
GIARDINIERA
FRIARIELLI
SALSA DI POMODORO
SALSA DI POMODORO DOPPIA
BRESAOLA
PROSCIUTTO CRUDO
ZUCCHINE GRIGLAITE
PATATE LESSE
PESTO
PATATE FRITTE
PEPERONI ARROSTITI
CARNE CRUDA
SPECK
PANNA
ORIGANO
PEPERONCINO
OLIO PICCANTE
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 2,00
€ 2,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 2,00
€ 1,00
€ 1,00
€ 0,00
€ 0,00
€ 0,00
VINI ROSSI
VINO
Barbera
Barbera d’Alba “Marminela”
Barbera D’asti superiore “Barbisa”
Barbera Superiore “Tre vescovi”
Barbera Vivace ”Rive Rosse”
Bonarda dell’O. Pavese
Bonarda Collina Torinese
Dolcetto Diano d’Alba “Sorì dei Crava”
Dolcetto “Sangiorgio”
Dolcetto del Monferrato
Freisa di Chieri
Ruchè di Castagnole “Rebus”
Grignolino d’Asti
Rosato “Rosa di Rovo”
Nebbiolo d’Alba
Nebbiolo “Settefiglie”
Barbaresco “Coste Rubin”
Barolo “Serralunga d’Alba”
C.tà
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
Barbera DOC Piemonte – vino sfuso
Dolcetto DOC Piemonte – vino sfuso
Grignolino DOC Piemonte – vino sfuso
Rosato Piemonte – vino sfuso
% vol
12,0% vol
13,5% vol
14,5% vol
13,5% vol
13,5% vol
12,0% vol
12,5% vol
13,0% vol
12,0% vol
12,0% vol
12,5% vol
13,0% vol
12,5% vol
12,5% vol
14,0% vol
13,0% vol
13,5% vol
14,0% vol
CASA VINICOLA
Vinchio e Vaglio
Selezione B&R
Selezione B&R
Vinchio e Vaglio
Vinchio e Vaglio
C. Gambarana
S. Rossotto
Selezione B&R
Vinchio e vaglio
Vinchio e vaglio
S. Rossotto
Vinchio e vaglio
Cant. Castagnole
Vinchio e vaglio
Selezione B&R
Vinchio e vaglio
Franciacorta
Franciacorta
12,0% vol
12,0% vol
12,0% vol
12,5% vol
Vinchio e V.
Vinchio e V.
Vinchio e V.
Vinchio e V.
BOTT.
9,00 €
13,00 €
15,00 €
15,00 €
11,00 €
11,00 €
11,00 €
13,00 €
13,00 €
9,00 €
11,00 €
15.00 €
11,00 €
11,00 €
15,00 €
15,00 €
66,00€
59,00€
1/4lt 2,00€
1/2 lt 4,00€
1 lt 8,00€
1/4lt 2,50€
1/2 lt 5,00€
1 lt 9,00€
1/4lt 2,50€
1/2 lt 5,00€
1 lt 9,00€
1/4lt 2,50€
1/2 lt 5,00€
1 lt 9,00€
VINI bianchi / DESSERT
VINO
Roero Arneis “Cà del cioch”
Cortese Frizzante “Verde Mare”
Traminer Aromatico
Muller Thurgau
Prosecco di Valdobbiadene
Chardonnay Fermo “Barbis”
Erbaluce di Caluso
Berlucchi
Moscato d’Asti
Cortese DOC Piemonte – vino sfuso
Chardonnay frizzante IGT – vino sfuso
C.tà
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
750 cl
% vol
13,5% vol
12,0% vol
12,5% vol
12,0% vol
11,0% vol
13,5% vol
12,0% vol
12,5% vol
5,5% vol
CASA VINICOLA
Sel. B&R – Viano
Vinchio e Vaglio
Forchir
Lavis
Val d’Oca
Selezione B&R
Caretto Loris Livio
Berlucchi
Ca’ Bianca/Ca’ de Lion
12,0% vol Vinchio e V.
11,0% vol Sacchetto
BOTT.
11,00 €
12,00 €
15,00 €
13,00 €
12,00 €
15,00 €
13,00 €
35,00 €
12,00 €
1/4lt 2,50€
1/2 lt 5,00€
1 lt 9,00€
1/4lt 3,00€
1/2 lt 6,00€
1 lt 10,00€
Bibite, birre, bevande e VARIE
Birra Piccola - Menabrea
Birra Media - Menabrea
Birra Media - Menabrea
DESCRIZIONE
C.tà
20 cl
40 cl
1 lt
% vol
4,8% vol
4,8% vol
4,8% vol
Prezzo
2,50 €
4,50 €
12,00 €
Birra Hacker Pschorr Munchener Gold (Bionda)
Birra Hacker Pschorr Munchener Kellerbier (bionda torbida)
Birra Hacker Pschorr Munchener Dunkel (bruna)
Birra Hacker Pschorr Weisse
Birra Hacker Pschorr Dunkle Weisse (weisse ambrata)
Birra Hacker Pschorr Animator (rossa doppio malto) – disp. limitata
Birra Guinness
Birra Ceres
Birra Tennet’s
50 cl
50 cl
50 cl
50 cl
50 cl
50 cl
33 cl
33 cl
33 cl
5,5% vol
5,5% vol
5,0% vol
5,5% vol
5,3% vol
8,1% vol
5,0% vol
7,7% vol
9,0% vol
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
6,00 €
4,00 €
4,00 €
4,00 €
Acqua (potabile e affinata DL 31/01 DL 174/2004 DM 25/12)
Acqua (potabile e affinata DL 31/01 DL 174/2004 DM 25/12)
Bibite in Lattina
The in lattina
0,50 l
1,00 l
33 cl
33 cl
1,50 €
2,00 €
2,50 €
3,00 €
Caffè – Te – Cappuccino
2,00 - 3,00 €
Dolci
4,00 – 7,00 €
Coperto
2,00 €
Antipasti
Fantasia di antipasti Piemontesi
(5 portate – caldi e freddi)
Primi
Due assaggi di primi piemontesi
Secondi
Secondo con contorno tra le specialità piemontesi proposte
dallo chef
Dolce della casa
Coperto – acqua – caffè
27,00
(VINI E AMARI ESCLUSI)
MINIMO 2 PERSONE
MENU’ PERSONALE, NON DIVISIBILE