Transcript Sassari. Confartigianato: trasparenza alimentare

Sassari. Confartigianato: trasparenza
alimentare
Trasparenza alimentare– A Sassari un incontro sull’obbligo della
“dichiarazione nutrizionale” per imprese ed esercenti del settore alimentare.
Lunedì 7 gli esperti di Confartigianato Alimentazione illustreranno
adempimenti del nuovo regolamento europeo e soluzioni per essere in regola e
non incorrere nelle sanzioni.
“L’etichetta nutrizionale. Norme,
adempimenti, soluzioni per le imprese dell’alimentazione – L’applicazione del
regolamento europeo 1169/2011” – Sassari, lunedì 7 novembre 2016 – h.15.30
Sala Congressi “Promocamera” Z.I. Predda Niedda – Organizza Confartigianato
Imprese Sassari.
Dal 13 dicembre prossimo imprese ed esercenti del settore alimentare che
trasformano, preconfezionano o confezionano i prodotti, avranno l’obbligo di
riportare in etichetta la “Dichiarazione nutrizionale”, un’articolata
dicitura che dovrà contenere quanto meno, dati sul valore energetico
dell’alimento, la quantità di grassi, acidi grassi saturi, carboidrati,
zuccheri, proteine e sale.
Per chi non applica la norma sono previste sanzioni fino a 18mila euro.
Lo impone il regolamento europeo 1169/2011 a settori come panificazione,
gelateria, pasticceria, trasformazione della carne più una lunga lista di
altri alimentaristi. Interessate anche le imprese di somministrazione quali,
per esempio, bar, ristoranti, mense e servizi catering.
Per le imprese alimentari si tratta di un adempimento importante al quale
dovranno prepararsi per essere subito in regola.
Per supportare imprese ed esercizi, Confartigianato Alimentazione, con un
lavoro iniziato quattro anni fa in stretta collaborazione con gli artigiani
del settore, ha creato un software che dispone di una banca dati di oltre
2mila ingredienti. L’applicazione permette, inserendo gli ingredienti, di
generare una etichetta contenente le informazioni obbligatorie, compresi gli
allergeni, pronta per essere applicata sulla confezione. Tale sistema è stato
studiato per semplificare al massimo una procedura che altrimenti
risulterebbe proibitiva per le piccole aziende.
La piattaforma verrà presentata e messa a disposizione delle imprese a
Sassari lunedì 7 novembre, durante un seminario rivolto a professionisti e
operatori del settore agroalimentare, dei controlli e della sicurezza
alimentare, organizzato da Confartigianato Imprese Sassari.
Nello stesso incontro, che si svolgerà presso la Sala Convegni di Promocamera
(zona Industriale Predda Niedda) con inizio alle ore 15.30, verranno anche
affrontate tutte le implicazioni derivate dell’obbligatorietà della
dichiarazione nutrizionale e dall’entrata in vigore del regolamento.
Aprirà i lavori il Segretario Provinciale di Confartigianato Sassari, Antonio
Alivesi. Successivamente gli interventi del Segretario Nazionale di
Confartigianato Alimentazione, Arcangelo Roncacci, e dell’Amministratore di
“Primo Label”, Alfredo Croci. A seguire le domande degli imprenditori
presenti.
Durante l’incontro verranno mostrati esempi di etichette e di redazione della
dichiarazione nutrizionale per consentire di applicare praticamente le
disposizioni legislative. Verrà inoltre effettuato anche un approfondimento
sulle indicazioni nutrizionali e salutistiche, i cosiddetti claims, spiegando
quando e in che modo è possibile applicarli.
Per informazioni: Confartigianato Imprese Sassari in Via Alghero 30 a Sassari
(tel.079280698)