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Gli Antipasti
I Secondi Piatti
Tagliata di manzo con finferli
Uovo in cocotte con tartufo nero di Norcia
Poached egg served with black truffle from Norcia
Polenta gialla morbida con teste di porcino, sopressa e grana
Polenta served with Porcini mushroom, sopressa and Parmesan
Fondo di carciofo con fonduta di caprino e croccante di speck
Artichoke served with cheese fondue and crispy cured ham
Rib-eye steak served with finferli mushroom
Filetto di manzo al pepe verde con tortino di riso basmati
Beef fillet served with peppercorn sauce and Basmati rice
Costata di manzo alla brace con cicoria lessa
Chargrilled T-Bone steak served with steamed chicory
Costolette d’agnello con patate fritte con buccia
Chargrilled lamb chops served with skin on chips
Crema di topinambour con gamberi saltati
Cream of topinambour with stir fried shrimps
Lumache alla bourguignonne
Snails a la bourguignonne
Lubianska
cotoletta di manzo ripiena al prosciutto crudo e formaggio con insalata croccante
Beef schnitzel stuffed with ham and cheese served with crispy salad leaf
Tagliata di tonno al sesamo su julienne d’insalata iceberg
Tuna steak rolled up with sesame seed and served with iceberg lettuce
Filetto di branzino in crosta di patate
Oven baked fillet of Seabass topped with crispy potato
I Primi Piatti
Le Tartare
Risotto ai porcini
Risotto with Porcini mushroom
Gnocchi di zucca con burro fuso e ricotta affumicata
Tartare di filetto di manzo con tuorlo d’uovo, senape, olio EVO e battuto di scalogno e capperi
Fillet of beef Tartare served with egg yolk, mustard, extra virgin olive oil, shallots and capers
Butternut squash gnocchi served with melted butter and smoked ricotta
Tartare di tonno con riso basmati, salsa di soia e zenzero marinato della casa
Tagliatelle con guanciale, crema di noci e broccoletti
Tuna tartare served with basmati rice, soy sauce and home pickled ginger
Tagliatelle pasta served with cured ham, walnut cream and broccoli
Linguine con alici e trito di pinoli
Linguine pasta served with grounded anchovies and pinenuts
Crespelle con porcini e zucca
Crespelle suffed with Porcini mushroom and butternut squash
Verdure a buffet, prezzo secondo quantita’
Vegetables buffet: prices dipend on the quantity
Crema di patate e porri con crostini
Leek and potato soup served with croutons
coperto / service
Euro 2,00
Per opzioni vegetariane o vegane rivolgersi al personale
Please ask the staff for vegetarian or vegan options