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28 ottobre 2016 - Forlì, Fotonotizie, Economia & Lavoro
Il 2016 è stato un anno costellato di successi per la
Cantina Bissoni di Bertinoro
BERTINORO. Alla Cantina Bissoni di Bertinoro ci sono due donne: Vilma, il pastore tedesco custode della
tenuta e dei vigneti e Raffaella Bissoni, tenace vitivinicoltrice. Al cancello Vilma è la prima ad accogliere gli
ospiti, segue Raffaella, che ci racconta come il 2016 sia un anno chiave che verrà ricordato nella cantina.
Dalla sala degustazione la vista è mozzafiato: grandi vetrate guardano verso i vigneti e il mare. In questo
posto speciale Raffaella spiega che il 2016 rimarrà negli annali: dopo anni di lavoro nel pieno rispetto della
natura e dei suoi cicli vitali, è stata finalmente completata la conversione biologica. Dalla vendemmia 2016
sulle etichette dei vini potrà comparire il simbolo internazionale della foglia bianca su fondo verde che
identifica tutti i prodotti biologici certificati. “Nel 2012 ho preso una decisione” racconta Raffaella “ossia
quella di iniziare un percorso che portasse il consumatore a capire a colpo d’occhio la mia filosofia, da
sempre improntata sulla sostenibilità ambientale e sul rispetto per la natura che mi circonda rigogliosa. Se
prima i miei metodi di lavoro tra i filari erano noti solo alle persone a cui spiegavo in prima persona come
mi piace lavorare, ora grazie alla certificazione biologica tutti potranno sapere che non uso diserbanti,
insetticidi e prodotti tossici per l’uomo e per l’ambiente”. Non è raro, infatti, imbattersi in lepri o caprioli
che corrono tra i filari e, in primavera, passeggiando tra i vigneti si rimane colpiti dalle varietà di fiori e
piante selvatiche che crescono in mezzo alle viti. Un ecosistema che contribuisce a creare il terreno fertile in
cui affondano le radici le viti.
Raffaella coltiva uve di solo Sangiovese e Albana per una scelta di valorizzazione del territorio. Quest’anno
nella Guida Vini Buoni d’Italia del Touring Editore ha fatto incetta di premi: il massimo riconoscimento
“Corona” è stato assegnato sia al Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013 sia al Romagna Docg Albana
Passito 2011. Mentre al Romagna Doc Sangiovese Superiore Girapoggio 2014 è stato riservato il premio
“Golden Star”. La versione passito dell’Albana è stata protagonista anche del premio “oggi le Corone le
decido io”, ossia rientra tra i vini più votati dalla giuria di appassionati, giornalisti e blogger durante le finali
di Buttrio.
Ma la serie di soddisfazioni per Raffaella non si ferma qui: è notizia di questa settimana che è stata nominata
“Cantina dell’Anno” nell’ambito del Premio Biennale Internazionale Rimini-Europa 2016-2017 che
segnala artisti e intellettuali che si distinguono nel proprio campo di appartenenza. Raffaella rientra quindi a
pieno titolo tra le “artiste del vino” e l’attestato di merito le è stato consegnato lunedì 24 ottobre 2016 presso
il Gran Hotel di Rimini.
Ora però Raffaella Bissoni non si siede sugli allori, la vigna la aspetta: per la produzione del passito, i
chicchi di Albana vanno selezionati uno a uno tra i migliori di ciascun grappolo. In questo periodo dell’anno
qualcuno è già al giusto punto di maturazione, perciò Raffaella si avvia tra i filari per compiere il suo lavoro
certosino di selezione. Probabilmente sentiremo parlare molto anche dell’Albana passito 2016, quando tra tre
anni sarà pronta da gustare.
Vini Bissoni - Comunicazione
Tag: Cantina BissoniBertinoro
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