Transcript neem een voorproefje

menukaart lunch
verantwoorde
smaakvolle
BROODJES
MAALTIJDSALADES
Broodjes worden geserveerd met biologisch zuurdesembrood
Alle salades worden geserveerd met brood en boter
Rundercarpaccio met citroenmayonaise, rucola en boerenkaas
€ 7,00
Salade Niçoise
€ 11,90
Broodje 14 - Huisgerookte zalm met mosterdmayonaise, krokant buikspek en zuurkool
€ 8,00
Zalmsalade met uienringen, tomaat, komkommer en yoghurtdragon mayonaise
€ 11,90
Oude boerenkaas met appelstroop, rucola en tomaat
€ 6,90
Salade carpaccio met rucolapesto en gepofte tomaatjes
€ 11,90
Surf and turf (rosbief met kreeftmayonaise en kappertjes)
€ 6,90
Salade geitenkaas met gekarameliseerde noten en dille mosterddressing
€ 11,90
Broodje gezond met boerenkaas, tomaat, zoet zuur van wortel, groene asperges
€ 6,75
en rauwe ham
Gegrilde angus beefburger met gesmolten boerenkaas, gebakken ontbijtspek,
tomaat en gbakken ei
€ 15,80
Croque monsieur (luxe tosti met room)
€ 6,90
Twee Van Dobben kroketten met grove mosterd
€ 6,75
warme
LUNCHGERECHTEN
Sate van kipdij met sate saus (atjar, gefrituurde uitjes en seroendeng, friet en salade)
€ 14,75
Gebakken zalm met olijf-tomaat antiboise (friet en salade)
€ 14,75
Tortellini met knoflook gamba’s, chorizo, tomaat, asperge en bosui
€ 14,75
Fettucini carbonara met buikspek, pancetta, paddenstoelen en tomaat
€ 14,75
veluwse
EIERGERECHTEN
Uitsmijter met ham, boerenkaas en rosbief/spek
€ 7,25
Uitsmijter 14 met champignon, ui, boerenkaas en buikspek
€ 7,75
Omelet met ham, boerenkaas, rosbief of spek
€ 7,25
Omelet 14 met champignon, ui, boerenkaas en buikspek
€ 7,75
EEN BAVAROIS,
FRANS VOOR
BEIERS is een luchtige
pudding. In de gastronomie
worden twee soorten
bavaroises onderscheiden:
op melkbasis en op
vruchtenbasis.
heerlijke
DESSERTS
volle
SOEPEN
Bavaroise van pure chocolade met gepofte rijstparels en ijs van sinaasappel
€ 7,50
Bouillon van tomaat met een tosti van pesto en boerenkaas
€ 5,25
Kaasplateau met vijgenbrood, appelstroop en chutney van rode ui
€ 9,50
Romige soep van Zwolse mosterd met zalm snippers en crème fraîche
€ 5,25
Sorbet 14
€ 6,80
menukaart diner
Veluwse rauwe ham
met meloen € 7,75
heerlijke
VOORGERECHTEN
Huisgerookte zalm met safraan sinaasappeldressing en hangop
€ 9,50
Vitello tonato (dungesneden kalfsvlees bedekt met tonijnsaus)
€ 9,50
Dungesneden gerookte zwaardvis met kreeftenmayonaise en gekruiden crostini’s
€ 8,75
Carpaccio van hert met een zoet/zure salade van rode kool en rozijnen met een
dressing van speculaas
HET VERHAAL VAN BRASSERIE 14
Gezellig een bakkie koffie doen, genieten van een heerlijke lunch,
een goed glas wijn of een eerlijk diner? De verse ingrediënten zorgen
voor pure smaken in alles wat wij serveren. De goede service met
€ 10,25
Tarte tatin (omgekeerd taartje) van rode ui en biet gegratineerd met een taleggio-kaas
€ 8,75
Terrine van wildzwijn met gewelde rozijnen en balsamico siroop
€ 9,50
passie voor het vak maakt jouw bezoek aan de brasserie
Salade geitenkaas met noten en
mosterd- dille dressing € 7,75
onvergetelijk. Kom langs, beleef en geniet!
of... Zwolse Mosterdsoep
met spekjes € 5,25
bijzondere
SOEPEN
Wild bouillon met een gekonfijt kwartelpootje
€ 6,75
Gerookte paprikasoep met crème fraîche vegetarisch
€ 5,25
krachtige
PASTA
Tortelini met knoflook gamba’s, chorizo, tomaat, asperge en bosui
€ 15,25
Fettucini carbonara met buikspek, paddenstoelen en tomaat
€ 15,25
CHEF MENU SAMENGESTELD DOOR ONZE CHEF-KOK
3-gangen menu
4-gangen menu
€ 29,00
€ 34,00
4-gangen proeverij Brasserie 14
inclusief drie bijpassende wijnen, tafelwater,
koffie of thee met bonbons
€ 50,00
uitzonderlijke
HOOFDGERECHTEN
Gebakken kabeljauw met een beurre rouge
€ 19,75
Zacht gegaarde scholfilet met een saus van Pernod
€ 18,75
Gegrilde Angus beefburger met gesmolten boerenkaas, gebakken ontbijtspek, tomaat en
€ 15,80
Gebakken wildzwijnshaas omwikkelt met speculaasbrokken en een jus van rode port
€ 20,25
Gegrilde Black Angus house steak met een romige saus van blue d’Auvergne
€ 20,25
Gebakken hertenbiefstuk met een wildstoofpotje en een jus van ontbijtkoek
€ 22,50
Quiche van vergeten groente met een crème van aardpeer en beurre rouge vegetarisch
€ 17,50
gebakken ei
VERGETEN
GROENTEN ZIJN
GROENTEN DIE
MENSEN vroeger veel
aten, maar tegenwoordig
niet meer. We zijn als
mensheid deze groentesoorten ‘vergeten’.
De aardpeer is hier een van.
Een typisch herfstachtige
knol met een zoete en
nootachtige smaak.
of... een van deze heerlijke Veluwse specialiteiten
Varkenshaas
Diamanthaas
€18,25
kruidenboter €20,75
met Stroganoff saus
medaillons met
Sate
Schnitzel
€18,25
300 gram €17,75
van kippendij 300 gram
met
champignonroomsaus
Dame Blanche met chocolade
brownie en chocoladesaus € 6,75
pure
DESSERTS
Crème brûlée van tonkabonen met chips van ontbijtkoek en kaneelijs
€ 7,50
Bavarois van pure chocolade met gepofte rijst parels en ijs van sinaasappel
€ 7,50
Parfait van hazelnoot en advocaat met een wentelteefje en boerenjongens
€ 7,50
Clafoutis van stoofpeer, een crème van zoet hout en ijs van vanille
€ 7,50
Kaasplateau met vijgenbrood, appelstroop en chutney van rode ui
€ 9,50
super
KINDERMENU’S
Kindermenu 1
Tomatensoep met gehaktballetjes
Mini hamburger met frietjes en appelmoes
€ 8,50
Kinderijsje met verrassing
Kindermenu 2
Fruitspies met rauwe ham
Pasta met tomatensaus en geraspte kaas
€ 8,50
Groentesoep met veel groente en gehaktballetjes
Puntzak friet met de keuze uit een frikandel, kroket of kipnuggets
Kinderijsje met verassing
wordt gegeten. Orgineel
wordt het gemaakt met
kersen, die worden
Kinderijsje met verrassing
Kindermenu 3
EEN CLAFOUTIS
IS EEN FRANS
GEBAK dat als nagerecht
€ 8,50
overgoten met een beslag
van eieren, melk, bloem en
suiker. Sommige varianten
bevatten ook gesmolten
boter of room.
FEESTEN
Verjaardag? Netwerkborrel? Zakendiner? Wij zorgen er graag voor dat
er nog lang over jouw feestje of bijeenkomst gesproken wordt! Je kunt
altijd terecht bij Brasserie 14 met grote of kleine groepen. We
verzorgen diners, buffetten, snacks, borrelhapjes precies zoals jij het
wilt. Met een lekker bijpassend drankje natuurlijk. Puur Passie.
OVERNACHTEN?
Een romantisch weekendje weg, een actieve vriendendag of een
gezellige familiereünie? Wij heten u van harte welkom bij Hotel De
Hoeve van Nunspeet. Midden in de bossen van de Veluwe beleeft u
heerlijke dagen. Ervaar de Veluwse gastvrijheid, ontdek de prachtige
omgeving, beleef de natuur, slenter door historische stadjes als Elburg,
Hattem en Harderwij en rust uit in een van onze gezellige kamers!
/ Brasserie14Nunspeet Elspeterweg 14 Nunspeet T. 0341 – 20 46 14 www.brasserieveertien.nl