Transcript Van oud naar nieuw

WA E R B O O M
2016
WA E R B O O M
VA N O U D NA A R N I E U W
H O S P I TA L I T Y H A S A N A M E
Beste Waerboomvrienden
Het einde van het jaar komt in zicht en wij bereiden ons voor om u en uw familie te
verwelkomen tijdens de feestdagen!
Ontdek in deze brochure de prachtige culinaire concepten waarvan u kan genieten
op kerstavond, kerstdag, oudejaarsavond en nieuwjaar. Reserveren kan vanaf 2 november.
Vergeet niet, meer bewegen en genieten is een goed voornemen dat je ook dit jaar kan
waarmaken in ons water- en sportresort de Waer Waters!
Als attentie verblijden we u hierbij tenslotte graag met onze kalender.
Wij wensen u alvast een sprankelend en gastronomisch 2017 toe!
Herman, Annick, Tamara, David en het voltallige Waerboomteam
Chers amis du Waerboom
L’ année 2016 arrivant à son terme, nous nous réjouissons déjà de vous accueillir,
vous et votre famille, pendant les fêtes.
Découvrez dès maintentant les menus gastronomiques que nous avons élaborés
spécialement pour vous. Nous vous invitons cordialemaent à venir jouir avec nous du
réveillon de Noël, du jour de Noël, lainsi que de la Saint Sylvestre et du premier jour de
l’année nouvelle. Vous pouvez réservez à partir du 2 novembre.
N’oubliez pas vos bonnes résolutions, à savoir profiter des bons moments, prendre le
temps, bouger, être heureux tout simplement. Réalisez-les dans notre établissement
révolutionnaire Waer Waters!
Retrouver également notre calendrier, une petite attention qui fait toujours plaisir.
Nous vous souhaitons d’ores et déjà une magnifique et paisible année 2017, remplie de
bonheur gastronomique.
Herman, Annick, Tamara, David et toute l’équipe du Waerboom
E I N D E JA A R S B R O C H U R E 2 0 1 6 - 2 0 1 7
WA E R B O O M
24.12.2016
KERSTAVOND . REVEILLON DE NOËL
MENU
Sint Jacobsnootjes met citrus en Vadouvan
Kort gebakken Kingkrab met lookboter
Cappuccino ‘Vichyssoise’ met Zeelandse mosseltjes
Pétoncles parfumés aux augrumes et au Vadouvan
Crabe royale au beurre à l’ail
Cappuccino de ‘vichyssoise’ et moules de Zélande
***
Zeetongfilet met salsa van tomaten, fregola sarda met koningskruid,
palourdes, limoenzesten en zeedraadwier
Filet de sole et sa salsa de tomates, fregola sarda et herbe royale,
palourdes, zestes de citron vert et algues
***
Halve kreeft met een Brabantse Geuze, Brussels loof
en gesmoord Berkshire spek
Demi homard à la Gueuze, chicon et lard de Berkshire braisé
***
Hertenkalffilet, stoofpotje van gekonfijte eendenbil, boschampignons
en ‘hete bliksem’ en chutney van cassis, veenbessen en hibiscus
Filet de faon, pot-au-feu de confit de canard, champignons des bois,
pommes de terre ‘hete bliksem’ et chutney de cassis, d’airelles et d’hibiscus
***
Uitgebreid dessertenbuffet en assortiment kaas
Buffet de desserts et assortiment de fromages
***
Koffie . thee
Café . thé
82 euro per persoon (zonder dranken) met dansgelegenheid tot 2u!
Vanaf 115 euro met aperitief . aangepaste wijnen . waters . tot 23u.
Kindermenu (-12 jaar): tomatenroom . kaaskroket . stoofpotje . dessert .
softdranken inbegrepen: 39 euro
Met overnachting: Check-in vanaf 18uur . ontbijtbuffet tussen 08u30 en 10u30.
Dubbele kamers in bijgebouw: 145 euro . in hoofdgebouw: 125 euro.
82 euro par personne (sans boissons) soirée dansante jusqu’à 2h!
À partir de 115 euro . apéritif . vins adaptés . eaux . jusqu’à 23h.
Menu enfants (-12 ans): velouté de tomates . fondue de fromages . pot au feu .
dessert . boissons softs: 39 euros
Avec nuitée: Check-in à partir de 18h . buffet de petit déjeuner de 08h30 à 10h30.
Chambre double bâtiment annexe: 145 euro . bâtiment principal: 125 euro.
Ontvangst tussen 19u en 19u30 . Accueil entre 19h et 19h30
STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE
25.12.2016
KERSTDAG . JOUR DE NOËL
GASTRONOMISCH BUFFET
BUFFET GASTRONOMIQUE
Cava met hapje
Cava avec amuse-bouche
***
Zeevruchtenbuffet met o.a. oesters, langoustines…
Buffet de fruits de mer avec entre autres huîtres et langoustines
***
Voorgerechtenbuffet met o.a. kreeft en ganzenlever
Buffet d’entrées avec entre autres homard et pâtés de foie gras
***
Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur, hertenkalf, lamskoteletten,
steak tartaar en tongschar
Buffet de plats principaux avec entre autres côtes d’agneau, filet pur,
filet de faon et sole
***
Dessertenbuffet
Buffet de desserts
***
Koffie
Café
83 euro per persoon: aperitief . wijnen en waters tot en met de koffie.
Kinderen jonger dan 12 jaar: 35 euro . Kinderen onder de 4 jaar: gratis
Muzikale omlijsting door DJ Rudi tot 18u.
83 euros par personne: apéritif . vins et eaux compris jusqu’au café.
Enfants en-dessous de 12 ans : 35 euros . Enfants en-dessous de 4 ans : gratuit
Encadrement musicale par DJ Rudi jusqu’à 18h.
Ontvangst tussen 12u en 12u30 . Accueil entre 12h et 12h30
STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE
WA E R B O O M
31.12.2016
OUDEJAARSAVOND . REVEILLON
MENU
Champagne
***
Praline van Iberico en foie gras
Tartaar van scheermesjes en grijze garnalen met groene asperge en avocadopeer
Consommé met krab op Oosterse wijze
Praline de jambon Ibérique et foie gras
Tartare de couteaux et crevettes grises, asperge verte et solange
Consommé Oriental au crabe
***
Brandade van kabeljauw met gepocheerde oester
Champagnesaus en crème van zwarte look
Brandade de cabillaud, huître pochée, sauce au Champagne et crème d’ail noir
***
Sint Jacobsnootje, mozaïek van boskampernoelies,
Petit Gris de Namur met pastaparels
Noix de Saint Jacques, mosaïque de champignons des bois,
Petit gris de Namur, perles de pâte
***
Halve kreeft met jus van kokos en rode curry, fijne groentjes
en gelei van soja en citroengras
Demi homard au jus de coco et curry rouge, émincés de légumes
et gelée de soja et de sereh
***
Hertenkalffilet met krokantje van Italiaanse groentjes,
puree van kappertjes en olijven
Filet de faon, croustillant à l’italienne, purée aux câpres et aux olives
***
Hazelnoot, melkchocolade en parfait van Grand Marnier
Noisette et chocolat au lait, parfait de Grand Marnier
***
Koffie . thee in buffetvorm
Buffet de café et de thé
***
Middernacht / Minuit: Coupe de Champagne
Nachtbuffet vanaf 4u / Buffet de nuit à partir de 4h
152 euro per persoon: aperitief . wijnen . cava . bieren en water naar believen .
tot 5u . met dansgelegenheid.
95 euro voor kinderen van 10 tot 15 jaar . 70 euro voor kinderen -10 jaar.
152 euros par personne: apéritif . vins . cava . bières et eau à volonté jusqu’à 5h . DJ
95 euros pour enfants de 10 à 15 ans, 70 euros pour enfants -10 ans.
Ontvangst tussen 19u en 19u30 . Accueil entre 19h et 19h30
STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE
HOTEL
H O S P I TA L I T Y H A S A N A M E
Geniet...
in één van onze
45 luxueuze kamers!
Ontspan ...
aan het heerlijke
ontbijtbuffet!
31.12.2016
Prijs per kamer met ontbijt.
Check-in vanaf 17uur.
Ontbijtbuffet tussen 10u en 12u.
Dubbele kamers in bijgebouw: 160 euro
Dubbele kamers in hoofdgebouw: 150 euro
Kleine dubbele kamer in hoofdgebouw: 140 euro
Enkele kamer hoofdgebouw: 100 euro
21 Rodenberg -1702 Groot-Bijgaarden -T(0)2 467 08 08
[email protected] . www.waerwaters.com
WA E R B O O M
EVERY GIFT FROM A FRIEND
IS A WISH FOR HAPPINESS
Richard Bach
Een heerlijk geschenk,
onze “Waerdebon” !
WA E R D E B O N
gastrobuffet
Voor een
gastronomisch buffet
op een zondagmiddag
naar keuze.
meer info:
WAERBOOM.COM
Kunstig buffet van mini-voorgerechtjes prachtig gedresseerd op bordjes met o.a.
langoustines . saladbar . bouillabaisse . kreeft . oesters(seizoen) . ganzenleverpastei
. handgesneden gerookte zalm . San Daniele ham...
***
Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur, lamskoteletjes, zeetong
***
Uitgebreid dessertenbuffet
***
Koffie en thee
All-in formule al vanaf 75 euro per persoon
met aperitief, aangepaste wijnen en koffie.
De Waerdebon heeft geen vaste waarde.
01.01.2017
NIEUWJAARSDAG . NOUVEL AN
GASTRONOMISCH BUFFET
BUFFET GASTRONOMIQUE
Cava met hapje
Cava avec amuse-bouche
***
Zeevruchtenbuffet met o.a. oesters, langoustines…
Buffet de fruits de mer avec entre autres huîtres et langoustines
***
Voorgerechtenbuffet met o.a. kreeft en ganzenlever
Buffet d’entrées avec entre autres homard et pâtés de foie gras
***
Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur, hertenkalf, lamskoteletten,
steak tartaar en tongschar
Buffet de plats principaux avec entre autres côtes d’agneau, filet pur
et filet de faon et sole
***
Dessertenbuffet
Buffet de desserts
***
Koffie
Café
82 euro per persoon: aperitief . wijnen en waters tot en met de koffie.
Kinderen jonger dan 12 jaar: 35 euro . Kinderen jonger dan 4 jaar: gratis
Muzikale omlijsting door Dj Rudi tot 19u.
82 euros par personne: apéritif . vins et eaux compris jusqu’au café.
Enfants en-dessous de 12 ans : 35 euros . Enfants en-dessous de 4 ans : gratuit
Encadrement musicale par DJ Rudi jusqu’à 19h.
Ontvangst tussen 13u en 13u30 . Accueil entre 13h et 13h30
STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE
WA E R B O O M
KALENDER 2017
Zondag 1 januari 2017 met dans
Gastronomisch buffet om 13u met dj tot 18u
Zondag 8 januari
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 15 januari
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 22 januari
Gastronomisch buffet om 12u
Zaterdag 28 januari Late New Years Eve Party!
Gastronomisch buffet om 19u met dans.
Zondag 5 februari
Gastronomisch buffet om 12u
Zaterdag 11 februari met Paul Severs
Gastronomisch buffet om 19u-Valentijnsbuffet!
Zondag 12 februari
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 19 februari
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 5 maart
Super Brunch om 12u
Zondag 12 maart
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 26 maart
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 2 april
Super Brunch om 12u
Zondag 16 april met springkasteel
Gastronomisch buffet om 12u-Paasbuffet!
Zondag 30 april met springkasteel
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 7 mei met springkasteel
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 14 mei met springkasteel
Gastronomisch buffet om 12u-Moederdag
CALENDRIER 2017
Zondag 21 mei met springkasteel
Gastronomisch buffet om 12u
Donderdag 25 mei met dans en springkasteel OH-HEMELVAART
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 28 mei met springkasteel
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 4 juni
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 11 juniVaderdag
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 25 juni
Super Brunch om 12u
2 juli
Zondag
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 9 juli
Gastronomisch buffet om 12u
Maandag 15 augustus: HOEVEFEESTEN
met muziek en dans om 13u Zondag 20 augustus
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 27 augustus
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 10 september
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 24 september
Super Brunch om 12u
Zondag 1 oktober
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 8 oktober met dans
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 22 oktober
Gastronomisch buffet om 12u
Zondag 29 oktober
Gastronomisch buffet om 12u
Volg ons ook op de bijgevoegde kalender.
Voor een laatste update, raadpleeg www.waerboom.com!
In functie van de vraag passen wij onze agenda aan.
WA E R B O O M
S E M I NA R . B A N K E T . H O T E L . A PA R T H O T E L
Joz ef Mer tensstr aat 140
[email protected]
T +32(0)2 463 15 00
. B-1702 Groot-Bijgaarden
. w w w. w a e r b o o m . c o m