Transcript 04Refractómetro

QUÉ ES LA REFRACCIÓN
Cuando se pone un lápiz en el agua, la punta del lápiz
aparece inclinada. Luego, si se hace lo mismo pero
colocando el lápiz en una solución de agua azucarada,
la punta del mismo aparecerá más inclinada. Este es el
fenómeno de la refracción de la luz.
LOS PRIMEROS REFRACTOMETROS
Los refractómetros fueron
inventados por el
Dr. Ernst Abbe,
científico Alemán / Austriaco
a principios del siglo XX.
Los refractómetros son instrumentos de medición, por
ejemplo: cuando se disuelve el azúcar en el agua, el índice de
refracción aumenta proporcionalmente.
TIPOS DE REFRACTÓMETROS
Existen dos tipos de refractómetro:
Refractómetros Abbe actuales
UNIDAD
DE
MEDIDA (GRADOS BRIX
°bX)
La Escala de Medición (%) muestra el porcentaje de
concentración de los sólidos solubles contenidos en
una muestra (solución de agua).
5 °Bx
18 °Bx
13 °Bx
USOS
Colocar 1 o 2 gotas de algún jugo
Los refractómetros de mano son
utilizados para hallar la
concentración azúcar en zumos,
bebidas,
Uso en caña de azúcar
También para conocer la
concentración de salsas,
champú, leche, aceites industriales,
sal marina, anticongelante, etc.