Transcript 下載/瀏覽

環境永續經營
迷迭香
姓名：賴昱采498M0100
謝佳琳498M0033
迷迭香
學 名 Rosmarinus officinalis
別 名 迷迭香的拉丁原名意思為「海之朝露」
品 種 小型常綠灌木，溫帶香草植物
棲 地 陽光充足的山坡或石礫地
類 型 常綠性灌木
外 觀 香葉呈十字對生，葉片帶墨綠色的狹
長線條，開著藍紫色的花
香 味 整株帶有淡雅清涼的薄
荷香氣，香味強烈，
略帶一些苦味及甜味。
歷史
→ 在埃及的古墓中常見到迷迭香，因為
希臘和羅馬人都把迷迭香視為神聖的植
物和再生的象徵，認為它能使生者安定、
死者平和
→ 他們以迷迭香的枝條來獻祭神衹，用
迷迭香做成焚香以驅離惡靈。
歷史
→ 摩爾人認為它能趕走害蟲，因此在果園周
圍大量栽種迷迭香
→ 匈牙利皇后---唐娜.依沙貝拉，在晚年時
因使用迷迭香洗臉，而使臉部肌膚很明
顯地回復年輕的模樣
功效
→法國人了解迷迭香的抗菌特性，醫院總
在流行病爆發時焚燒迷迭香以淨化空氣
→義大利人喜歡在料理中使用迷迭香的葉
子，尤其是豬肉、羊肉
→迷迭香有殺菌、抗氧化的功用，可用來
保存食物；因為迷迭香可幫助脂肪消化，
所以常被放入減肥藥材的行列中
功效
→失眠時，可以使用迷迭香精油，迷迭香會
刺激腦部與中樞神經，去除神經疲勞，解除
頭痛或偏頭痛的症狀，還可以強化記憶力
→調理心臟及血壓的功能，刺激
血液循環
→幫助改善女性經期的經血量，
使經血量趨於穩定
使用禁忌
迷迭香屬高度的刺激特性
→高血壓、癲癇患者、孕婦及十二歲以下小孩，
在室內大量栽種此香草前要徵求醫生意見。
→香草植物宜置於陰涼地方，避免觸及眼睛，
雙手接觸後應立即洗手。
迷迭香煎杏鮑菇
※先將杏鮑菇對半切
開，取一平底鍋倒入
適量的橄欖油，在油
鍋內撒上些許鹽巴，
將油和鹽巴和均勻
※迷迭香和杏鮑菇
一起放入平底鍋
※兩面煎至金黃，
撒些黑胡椒，完成。
迷迭香鮮菇蓋飯
1、在約1個飯碗的水中調入適量的醬油與油膏
2、另調一小碗的太白粉水及1顆蛋液備用
3、將炒好的迷迭香炒菇放入小鍋中
4、接著倒入作法2，以小火煮滾
5、續加入太白粉水
勾芡
6、最後倒入蛋液，
煮約八分熟即完成
7、在碗中盛入約七
分滿的白飯，再蓋
上作法6
成長過程
資料來源
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E9htT8aQHxVYW8.
hlvOOtw--/article?mid=1064
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9NTR5_.FHwVoAfAQ4
ZR.rFTFesfdWw--/article?mid=734
http://tw.image.search.yahoo.com/images/view;_ylt=A
2oKiHLLdcNPaQMAY6Zt1gt.;_ylu=X3oDMTBlMTQ4cGxyBHN
謝佳琳心得
這學期修的環境永續做的期末種植香草報告，讓我又多了解了其他的香草
植物，也對我們這組種的“迷迭香”有更深入的了解，香草植物不僅可以
美化環境、用於食物調味也可以對人體有許多有用的功效，真的是一種還
蠻好的植物。
賴昱采心得
環境永續經營讓我認識很多綠色標章、也種植了香草植物迷迭香，還有瞭解其它
的香草植物，原來這些看似小小不起眼的植物擁有這麼多功效、更可以煮出各式
各樣的創意料理，其實這些香草植物充滿著我們的生活周遭，只要我們加以發揮
可以創作出更多的妙用。