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F-美食
公司簡介
公司資料
基本資料
股東會及 101年配股
產業類別
觀光
現金股利
5.00元
成立時間
97/09/26
股票股利
-
上市(櫃)時間
99/11/22
盈餘配股
-
董事長
吳政學
公積配股
-
總經理
謝健南
股東會日期
發言人
謝明惠
股本
14.11億
股務代理
元大寶來證02-25865859
公司電話
04-35039090
網
http://www.85cafe.com/
址
102/06/11
永遠不放棄學習－吳政學
他出身雲林鄉下
因家中貧困，曾經做過
的工作種類，比一般人
多許多。
「我還在學啊，我不會放
棄的！」
85度C的由來
「如果我們把東西做得有五星級飯店的質
感及品質，然後價格只有五星級飯店的一
半」
 85度C【高品質商品平價化價格】、
【咖啡+蛋糕】的品牌定位模式就在吳政
學的心中生根發芽。

公司沿革
2003年
2004年
2005年
2006年
2008年
‧以資本額13.44億元成立
‧成立85度C咖啡蛋糕烘焙事業部。
‧於台灣創立85度C，第一家直營店於永和保平路開幕，創下月營業額
400萬佳績。
‧正式成立「美食達人股份有限公司」
‧85度C台灣總店數達237家，年營收達 23.6 億新台幣，擊敗星巴克成
為全台最大的咖啡蛋糕連鎖領導品牌。
‧設立於開曼群島，台灣總部位於台中市南屯區，85度C集團之控股公司
2010年
‧85度C正式回台上市，股票代號2723，名稱：KY美食。全球482家門市，大陸
152家，台灣325家，澳洲4家，美國1家。美國爾灣店單店1~11業績創下高達
800萬元美金全新紀錄。
2011年
‧美食達人全球共有607家店
中國大陸270間、台灣330間、澳洲5間與美國2 間
‧F-美食旗下火鍋新品「這一鍋」正式對外營運
2012年
85度C
2003年創立「85度C」，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙為主的專賣店
蛋糕
烘培
餐盒
飲料與咖啡
麵包同話
主打天然酵母麵包賣點。與「85 度 C」的平價麵包做出市場區隔，
目標客群為中高價位消費者
這一鍋
這一鍋強調滋補養生概念，採用耗時三年才研發而成「老火湯」獨家秘方
競爭者分析
85 度 C

VS
星巴克
85度C
星巴克
員工素質
工讀生
素質較佳
產品
蛋糕系列
咖啡系列
價錢
平價
昂貴
室內裝潢
室外
室內
地段
三角窗
沒有特別規定
價錢比較
85度C
星巴克
巧克力牛奶
40
110
美式黑咖啡
35
80
卡布奇諾
50
95
法式經典式摩卡
50
110
焦糖瑪奇朵
60
115
85 度 C VS
金礦
採取與金礦相似的定位，但做得比他們還好。85 度 C
提供了和金礦相似的產品，且透過更好的表現來直接
挑戰金礦。
1.標榜高品質
同為平價的產品，但 85 度 C 標榜五星級的產品，
以五星級的主廚作保證。
2.據點較多
85 度 C 與金礦相比店面數較多，因此消費者較容易
85 度 C 消費。金礦是從高雄開始發跡，雖然金礦在
高雄名氣較大，但金礦只在高雄、台北（二家店面）
設店，相較於 85 度 C 全台灣設店，85 度 C 更有競
爭力。
EPS分析
知名連鎖咖啡26萬6953名投資人參與，是今年僅次於宸鴻
TPK（3673）的麵包店85度C（股市取名KY美食，股票代號
2723）即將上市，申購情況熱烈，共吸引申購人數

瘦肉精議題持續擴大，繼美牛之外，紐澳及
國產豬肉傳出疑似檢驗出瘦肉精，觀光類股
餐飲族群首當其衝受到波及







(1 )關閉績效不佳門店 : 4Q 12 F -美食關閉 7 家
門店，主要針對營收趨勢向下且
連續虧損半年以上的門店， 1Q 13 關閉 5 家，
2013 年預計每季關閉 5 家，
全年關閉 20 家營運不佳門店，約佔中國總
店數 5%，虧損門店關閉後將加強
整體中國事業獲利能力。
(2 )增加 2~3 線省份與城市的展店比重 : 根據
市調機構 AVAN TI 資料 ( 04 / 2012 )
顯示， 85 度 C 為上海地區消費者最常前往
的麵包店品牌，在飲料店品牌則
排名第 3，85 度 C 在上海、華東地區已建

近期「座位經濟」興盛，各家連鎖業者無不擴大內座區搶市，85度C台灣首
家二代示範店-台中健行店，取代原本一代店的外帶消費模式，全店使用木質
裝潢，營造溫暖的居家感；店內設有免費無線網路及插頭和USB充電插座，
成為行動辦公室。
K線技術分析
母親節蛋糕
咖啡市場飽和
店家缺乏創新性
中秋節月餅禮
盒
SWOT分析
【Strength優勢】
1. 產品精緻
2. 以價格進行市場區隔，平價超值
3. 服務、科技、產品、行銷創新，
機動性強
4. 加盟管理人性化
【Weakness弱勢】
1. 通路品質控制不易
2. 品牌偏好度不足
3. 通路不廣
4. 財務能力不健全
【Opportunity機會點】
1. 勇於變革與創新的經營理念
2. 異業策略聯盟的發展、彈性空間
大
【Threat威脅】
1.同質競爭對手門市面對面競爭
2.加盟店水準不一，品牌形象建
立不易，間接競爭者不斷崛起
五力分析
潛在進入者
替代品
強
中
產業內競爭
強
供應商議價能力
弱
顧客議價能力
弱
結論
85度C為因應都會人口的新生活型態，首創24小
時的咖啡、蛋糕專賣，讓早出晚歸的消費者，無時無刻
都能享受到新鮮的咖啡、蛋糕等美食。
他們的行銷策略主要是想要以低廉的價錢，就可
以讓每個人輕易的買到五星級的咖啡、蛋糕、茶飲，針
對喜歡以低價錢享受高品質的消費者。
不過對於點心和咖啡市場來說，仍然只有少數的
品牌獨占，應該可以透過連鎖店的開幕達成高市占率。
加上台灣人的模仿功力一流，所以應該保持自己的特
色做好市場定位才得以生存。