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指導老師:梁仲正老師
組員:9a2j0001彭夢涵
一、個案簡介
1.公司創辦人
2.經營理念
3.經營特色
4. 加盟方式
5.SWOT分析
6.行銷組合4P
7.STP策略分析
8.關鍵成功因素
9.社會行銷
10.建議事項
創辦人：吳政學
創立時間：2003
命名由來：咖啡在攝氏85度時最好喝
商品種類：是一家以咖啡、蛋糕、烘焙為主
的專賣店
強力主打：五星級的享受，平民化的價格
首創24小時連鎖的咖啡連鎖專賣店
品質-全面提升產品品質，並嚴格控管。
專業-專業人才訓練，重視產品改良及研發，創造優質競爭力。
創新-不斷求新求變，配合時代變遷及消費者需求，自我提升增
加國際競爭。
責任-持續性協助加盟者經營及輔導，以追求消費者
最大滿意度，發揮企業責任。
消費經濟實惠無負擔
注重食材的挑選，堅持選擇最好，並提供消費者經濟實惠的組合，讓消費者輕
易品嚐五星級的享受。
最符合大眾口味的飲品及烘培
針對國人飲食習慣，製出新鮮、可口蛋糕及麵包，配合時節提供大眾選擇，迎
合消費者不同的味蕾。
最合乎市場主流經營趨勢
滿足消費者需求兼顧美味以及健康的趨勢。
最具特色的經營模式
開放式消費空間、即時性外送服務、提供多樣化選擇，以24小時服務更能滿足
消費者的需求。
加盟方式

營業型態:售咖啡、茶飲、蛋糕等特色點心及飲品、並提供外送服務

店舖面積約25坪以上
創資金:
加盟金25萬元
牌、五金等費用約250~300萬元
保證金本票50萬元
利潤評估:
平均毛利率:飲料約65%，蛋糕約35％
投資回收期8~10 個月
契約期限2年

加盟總部提供店舖約7天之專業訓練課程(含操作實習)，課程內容如下：● 開店及打烊作業。
● 吧台作業。
● 原物料控管及品質控制。
● 蛋糕裝飾技巧–7天。●經營成本控制。
●顧客關係及促銷管理。
●表單及數字管理。
●機器設備維護。
專業化設備及最專業人員，大幅提昇效率及品質。
電腦化進銷存、會計管理系統，以節省人力，提高績效，並掌握
消費者需求。
完善的教育訓練
新商品開發，配合強勢促銷活動，帶來更高的利潤及競爭趨勢。
持續不斷的經營輔導，協助創造最大的利潤。
優勢(Strength)
劣勢(Weakness)
平民化價位五星級享受
廣告極少
頂尖的烘培研發團隊
品質難以掌握，服務標準不一
黃金三角窗店面
品牌偏好度不足
產品多樣化，行銷手法創新
加盟店擴展過快
客製化的享受
通路品質控制不易
服務、科技、產品、行銷創新，機動性強
通路不廣
具異業合作優勢
機會(Opportunity)
威脅(Threat)
咖啡文化日漸盛行
平價咖啡的興起
開拓國際市場
同業連鎖咖啡店競爭激烈
創新的經營理念
原物料價格上漲
在機場設置攤位
加盟店管理水準不一
勇於變革與創新的經營理念
產品(product)：強調五星級品質產品
產品特色-慎選原料來源，高品質、新鮮、多樣化的選擇
價格(price)：堅持價格低廉平民化。
通路(Place)：三角窗為主要加盟地點
推廣(promotion)：1.網路限上訂購
2.隨節日舉辦促銷活動

1.市場區隔(Segment)
他們的行銷策略主要是想要以低廉的價錢，就可以讓每個人輕易的買到五星級的咖啡、蛋糕、茶飲，是針對喜歡以低價錢享受高品質的消費
者。

2.目標市場(Target)
85度C所針對的族群是青年到中年都有，但是會是以學生等年輕族群為主，因為青少年沒有太多的錢，也沒有賺錢的能力，在金錢上沒辦法
去消費太昂貴的商品，像是星巴克這種走高價位的咖啡店，年輕族群可能會偶爾去個幾次，但是85度C的咖啡價錢低的甚至只要35塊就可
以獲得，就會讓學生常去消費，所以我會認為他是以年輕族群為最大主要對象。

3.定位(Position)
有以下幾點：
a.85度C強調以高級的材料和製作的技術，來去製作出他們的產品，並且以著相當廉價的價錢來去銷售。
b.他們聘請五星級的主廚來研發製作蛋糕西點，倘若當天的糕點賣不完有剩下來，就會立即丟棄，強調他們的東西都是最新鮮的。
c.全天候24小時的咖啡、糕點專賣，所以不論多晚都可以享受到用到新鮮的咖啡和蛋糕，提供給消費者服務。
 隨著中國市場持續成長，85度C表示，公司將以精緻商品搭配具競爭
力價格，
以高動能研發創新精神，持續推出新品、延續業績成長契機。並因應時代變遷
需要，不斷開發研究，滿足各層消費者的不同需求。
 ８５度C正積極拓展大陸市場版圖，目前，大陸長三角和珠三角地區是「８５
度Ｃ」最重要的市場，而今年新開分店將逐漸向西部地區擴張。預計
到２０１０年底，該企業在全球的分店總數將達到５００家。
 連鎖咖啡店的消費族群近年來逐漸偏向於學生，所以建議85度c可以考慮把開
設地建立在學區附近或校內。
 媒體曝光度雖高，但在自發性廣告宣傳上略顯不足，可以增加廣告量，並配合
促銷活動來提升市場佔有率。
 能將室內外做區隔，做一個用餐區的整理規劃，強化整體性的氣氛。
 用地狹小，使得廚房空間無法擴展以應付較多的人潮，且空間的不足，使得難
以增設其他解決供不應求的設備，故應在餐飲的製程或是服務人員的數量上做
好改善規劃，來提升供餐品質及速度，增加顧客流量。
一、85度c網站 http://www.85cafe.com/
二、天下雜誌第363期:85度Ｃ緊逼星巴克
三、天下雜誌第422期:打造新烘焙品牌-85度Ｃ上海人搶著體驗
台式平價奢華
四、理財周刊第32期:85度c咖啡連鎖傳奇 一年半開91家 家家賺錢
五、咖啡連鎖事業行銷策略研究-以85度c為例 研究報告