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旅遊健康管理學
期中報告
班級：碩研休閒一甲
學號：MA3B0104
姓名：林思含
內容大綱
• 臺灣花東旅遊特色及美食
• 度假酒店經常提供的早餐內容
為何案例中個案會中毒？
• 如何在旅遊中吃得安全？
• 身為旅行團領隊該如何處理集體中毒事件？
（由發生到善後）
臺灣花東旅遊特色及風光
• 花蓮
花蓮位置
花蓮歷史
花蓮行政區
花蓮景點
花蓮美食
花蓮位置
• 花蓮縣位於台灣的東部，南北長137.5公里，面積共是
4,628.5714平方公里
• 面積佔全台灣的八分之一，全台21個縣市中排名第一大的
縣市
• 東臨太平洋；西邊則以中央山脈和台中市、南投縣、高雄
市為鄰；北邊以大濁水溪及宜蘭縣為鄰；南邊則以部份海
岸山脈和台東縣接壤
• 氣候全年四季如春，冬暖夏涼
花蓮歷史
• 臺灣原住民，如泰雅族、布農族、阿美族、平埔族等原住
民民族
• 清同治年間：漢族人
• 光緒元年(一八七五年)解除漢番禁令
• 光緒二十五年(一八九九年)開始發展運輸、郵遞、金融、
製糖、製樟腦等花蓮工業事業
• 一九一零年十二月花蓮港與壽豐間的鐵路完成並通車
• 民國八年（一九一九年），開築花蓮與蘇澳間的汽車公路
• 一九二０年，重修八通關行人道
• 民國十五年(一九二六年)東台灣鐵路全線通車
花蓮行政區
• 花蓮縣共劃分13個有鄉鎮市行政區：玉里鎮、
光復鄉、吉安鄉、秀林鄉、卓溪鄉、花蓮市、
富里鄉、新城鄉、瑞穗鄉、萬榮鄉、壽豐鄉、
鳳林鎮、豐濱鄉
• 花蓮的心臟、東部第一大都市-花蓮市，因
花蓮港而得名，而花蓮港原來稱為「洄瀾港」
花蓮景點
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太魯閣峽谷
鯉魚潭
七星潭
臺灣唯一的史前巨石文明遺蹟：掃叭石柱
天然海水浴場磯崎灣
造形奇岩怪石的石梯坪
秀姑巒溪
花蓮美食
• 麻糬
• 剝皮辣椒
臺灣花東旅遊特色及風光
• 台東
台東位置
台東歷史
台東行政區
台東景點
台東美食
台東位置
• 全台第三大縣，地勢以中央山脈、花東縱谷平原、海岸山
脈與卑南溪三角洲為主
• 綠島位於台東縣外海，原名火燒島，面積僅16平方公里，
是台灣附屬第四大島，擁有全世界三大海底溫泉之一朝日
溫泉
• 蘭嶼為一火山島，位於綠島南方，屬海洋性氣候，居民以
達悟族(雅美族)為主，海洋資源是當地珍貴的觀光資源
台東歷史
• 台東古稱崇爻或卑南覓，因地勢處於群山
之後，又叫後山
• 早期居民全為原住民，清代漢人開始移入
• 日治時期，設台東支廳，日本人以台東做
為熱帶地區發展的根據地，在國防與文化
上進行同化，並開發各項建設，促成鄰近
台南、嘉義、彰化等居民移入
• 光復後，更帶動新一波移民潮
• 珍貴的原住民文化，族群大融爐
台東行政區
• 縣轄市：台東市
• 鎮：成功鎮、關山鎮
• 鄉：長濱鄉、海端鄉、池上鄉、東河鄉、
鹿野鄉、延平鄉、卑南鄉、金峰鄉、
大武鄉、達仁鄉、太麻里鄉、綠島鄉（離
島）、蘭嶼鄉（離島）
台東景點
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台東森林公園
富岡漁港
小野柳
三仙台
綠島：浮潛、飛鳥季
蘭嶼：坦克岩、情人洞、燈塔
台東美食
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釋迦
金針
茶葉
鳳梨
洛神花
柴魚
度假酒店的早餐內容
• 中餐
稀飯、麵筋、饅頭、麵食、豆漿
• 西餐
土司、麵包、培果、果汁、咖啡、
牛奶、生菜沙拉
為何案例中個案會中毒？
• 用餐環境衛生不佳
• 食物處理不妥善
• 旅客衛生習慣？
如何在旅遊中吃得安全？
• 美國疾病管制局對旅客的飲食建議：
「煮熟、煮開、剝皮，否則就不要吃」（Cook it, boil
it, peel it or forget it）
• 慎選用餐的場所，不要購買路邊攤的食物
• 盡可能少食用生菜沙拉
• 盡可能飲用包裝水，生水待煮開5分鐘以上
再飲用
發生集體中毒事件的處理方法
• 發生時：
1.將團員緊急送醫
2.採集食物及嘔吐物，以利醫院進行化驗
3.請求公司支援，向其他團員告知情況後繼續原定行程
4.若無法如期返家，則請求公司協助安排所有團員的食
宿，滯留而產生之費用由旅行社先代為支付。
• 發生後：
1.在24小時內向交通部觀光局報備，回報公司現場情況。
2.保留相關證明及收據，如醫院診斷證明，住院、醫療、
住宿、餐飲及交通等相關收據，以利後續申請保險理賠。
3.協助團員打電話回家報平安，安撫旅客。
參考文獻來源
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花蓮縣旅遊景點地圖-旅遊資訊王http://travel.network.com.tw/tourguide/twnmap/hualiencounty/
花蓮縣地圖-原住民族委員會
http://www.apc.gov.tw/portal/associate/village/info.html?VID=742B0323E2C8866B&CID=1E4A2846561931B1
花蓮美食麻糬-花蓮觀光資訊網http://tour-hualien.hl.gov.tw/Portal/Content.aspx?lang=0&p=002050201
剝皮辣椒
http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=a000001000004&SubjectNo=
58277
太魯閣峽谷 http://www.taiwanphoto.com.tw/shop/goods.php?id=4174
掃叭石柱 http://thbu4.thb.gov.tw/tour_w/main_03_11_c_body.htm
台東介紹http://taitung.network.com.tw/
台東位置圖
http://www.apc.gov.tw/portal/associate/village/info.html?VID=D199EC951076FA3B&CID=1E4A2846561931B1
台東-維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%87%BA%E6%9D%B1%E7%B8%A3
台東蘭嶼-背包攻略http://www.backpackers.com.tw/guide/index.php/%E8%98%AD%E5%B6%BC
釋迦圖http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%95%AA%E8%8D%94%E6%9E%9D
金針料理http://blog.xuite.net/jessica2006725/pigcity/37289582
洛神花圖http://www.ettoday.net/news/20121019/116626.htm
西式早餐圖http://www.ipeen.com.tw/comment/9092
中式早餐圖http://drugs.pixnet.net/blog/post/37235878%E9%AB%98%E9%9B%84%E8%8F%AF%E5%9C%92%E9%A3%AF%E5%BA%97-%E8%A8%AD%E6%96%BD%E6%97%A9%E9%A4%90%E7%AF%87
旅遊飲食安全 http://www.perfect.com.tw/eWeb_perfect/dictionary/OHAYO/011120.htm
集體中毒處理http://admin.taiwan.net.tw/public/File/200801/emergency.pdf
Thank you for listening!