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膠原蛋白 成員：郭子瑋、林昱儒、陳鵬飛、尤立翔 指導老師：吳定峰 目錄 1.何謂膠原蛋白 2.膠原蛋白類型 2.膠原蛋白原料之區分 3.品質如何區分 4.製作流程 5.目前用途 6.口服膠原蛋白 7.參考資料 何謂膠原蛋白 膠原蛋白（Collagen）是體內含量最多的 蛋白質，約占人體蛋白質的25∼35％，相當 於人體重量的6％，分布遍及全身各個組織 器官，主要存在於結締組織中。 具有很強的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主 要成份，膠原蛋白還是細胞外基質的主要 組成成分。使皮膚保持彈性，而膠原蛋白 的老化，則使皮膚出現皺紋。 膠原蛋白類型 已發現的膠原蛋白共有27型，每一種膠原 蛋白在結締組織中，都扮演不同的角色。 在已發現的膠原蛋白類型中，以第一型的 含量最多，約占全部的90％，也是應用最 廣的膠原蛋白。 膠原蛋白原料之區分 成本 傳染病之危 險性 分子量 豬、牛 魚鱗 高 (1公斤30~40萬) 較低 (1公斤10萬 約為豬牛的1/4) 高 低 (牛海綿狀腦病(BSE)、 傳染性海綿狀腦病 (TSE)、口蹄疫(FMD) 及豬鏈球菌) 豬：10萬~30萬道爾頓 牛：30萬~50萬道爾頓 100~1000道爾頓 品質如何區分 分子量大小是膠原蛋白品質的關鍵 分子量越小，人體吸收率越高。 分子量越大，則越無法吸收。 膠原蛋白製作流程 動物的結 締組織 1.去毛、去油酯 初步抽取純化處理 初級膠原 蛋 食品 2.抗免疫及純化處理 次級膠原 蛋白 化妝品 3.進一步純化處理 高級膠原 蛋白溶液 醫藥級 目前的用途 1.醫療：加速傷口的癒合、退化性關節炎、骨質 疏鬆 2.化妝品：抗皺、抗老化 3.生技醫療材料：隱形眼鏡、人造皮膚、人工骨 骼、假牙、膠原蛋白膜片 4.整形：當作填充物 醫療 傷口覆蓋物膠原蛋白 （Collagen Wound Dressing） 膠原蛋白會與血小板作用而產生凝血現象，膠原蛋白快速 止血繃帶可在10至15秒內止住動脈流血，在急救和治療身 體創傷時特別有效。 目前的急救止血方法除了向傷口施壓以外，沒有任何有效 的方法，預計此產品可以進入龐大的急救材料與 軍事醫 療市場。 化妝品 膠原蛋白本身是分子量非常大的蛋白質，它無法穿過人體 皮膚，僅止具有保濕效果，皮膚是無法吸收未經處理的大 分子量膠原蛋白。 近來在化妝品上的應用，已開始有不同的看法出現。根據 研究顯示高濃度、高純度可溶性第一型、第三型膠原蛋白， 具抗老化及除皺的效果。 生技醫療材料 牙周病因為牙齦的上皮細胞生長過快，導致牙齦佔據齒槽 骨的生長空間，而使牙根不穩固。治療時，可將膠原蛋白 膜片置入牙齦與齒槽骨之間，隔出空間，讓修復細胞聚集 在骨缺損區，同時，也會將骨質填補物填入齒槽骨缺損處， 使骨質再生。 整型 時效 製備技術 成分 波尿酸 膠原蛋白 1-2年 無留存率 6-12個月 有留存率 ，會與 自體結合 1.化學分解法 2.酵素分解法 1.動物組織提煉 2.微生物發酵法 3.化學合成法 由乙醯胺基葡萄糖 三條多胜肽鏈以三 與葡萄糖尿醛酸以 股螺旋纏繞而成 β-1、3鍵結而重 複成雙醣 口服膠原蛋白種類 1.低加工的第二型雞軟骨膠原蛋白，主要是用在 補充關節軟骨的營養，皮膚是不含有第二型膠原 蛋白。 2.經過水解的膠原蛋白，所謂水解的意思是將膠 原蛋白經過酸化或鹼化的加工處理，讓膠原蛋白 水解成胺基酸，而這些胺基酸如上所說的大多數 (超過80%)為非必需胺基酸，而人體本來就可以自 行合成非必需胺基酸。 參考資料 http://cht.ahospital.com/w/%E8%83%B6%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7 %99%BD#.UbB4n-f0744 http://sa.ylib.com/MagCont.aspx?Unit=easylearn&id=1850 http://www.shs.edu.tw/works/essay/2006/03/200603281456 1988.pdf http://www.collagen.com.tw/product_ac-502.php http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=nancy200410 07175552 http://zh.wikipedia.org/zhtw/%E8%86%A0%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD http://www.licomed.com.tw/know.asp?i_id=10&parent_id=3 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!inB2EzafEQ4inyA2FIXuYOWdP 1xXJv0boQ--/article?mid=6 End