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膠原蛋白 組員:49840068柯志穎 49840071趙伯均 49840054邱儀郡 指導老師：林鴻儒 博士 INDEX 一.前言 二.簡介 三.結構 四.相關影片 五.製備方式 六.功效 七.資料來源 一.前言: • 由於科技的進步，不管是男人或女人越來越注重自 己的外表，在保養方面上也不馬虎，使得醫美行業 在近幾年來快速竄出，成為未來很有潛力的行業， 而我們這次所要探討的是在美容方面，有保濕功能 等著稱的”膠原蛋白”。 二.簡介 膠原蛋白是一種醣蛋白(Glycoprotein)，富延展性， 擁有無數根膠原纖維束所組合而成，扮演著水泥的角 色，能連結人體組織，維持完整的結構。膠原蛋白的 特殊的螺旋立體結構，讓組織具有良好的張力、拉力 及粘彈力。 到西元2003年已知人體膠原蛋白共有27類型。膠原 蛋白是動物體內細胞間隙中最重要，也是含量最多、 最豐富的蛋白質，約占體內總蛋白質的25∼35％，一般 膠原蛋白的來源大都由哺乳動物、鳥類、魚類等動物 組織中萃取獲得。 三.結構 • 1.結構上構成膠原的肽鏈 • 2.在空間結構上，膠原蛋白的結構 1.結構上構成膠原的肽鏈 • 它富含甘氨酸和脯氨酸殘基，前者的含量達到總胺基 酸殘基的1/3後者則接近1/4；其次，序列中含有胺基 酸的衍生物羥賴氨酸和羥脯氨酸，這兩種胺基酸是在 蛋白質一級結構序列形成之後由特定的酶作用於序列 中的賴氨酸和脯氨酸形成的，這些胺基酸一般以-甘氨 酸-脯氨酸-羥脯氨酸-三聯交替出現的順序排列。 甘胺酸(GLY) 脯胺酸(PRO) 烴基脯胺酸(HYD) 2.在空間結構上，膠原蛋白的結構 • 在空間結構上，膠原蛋白顯示出特殊的三股螺旋纏繞 的結構，三條相互獨立的膠原蛋白肽鏈依靠甘氨酸之 間形成的氫鍵維繫三股螺旋相互纏繞的結構。 • 膠原蛋白這種特殊的三股螺旋結構保證了它的機械強 度。這種三股螺旋被稱為原膠原。 圖示: （A）膠原蛋白單股α－螺旋結構中，胺基酸三重複 的結構，其中深紅色代表甘胺酸，X及Y代表離胺酸、 羥基離胺酸、脯胺酸或羥基脯胺酸 （B）膠原蛋白三股螺旋結構，這是膠原蛋白的活性 形態。 膠原蛋白在皮膚上的位置 四.相關影片 • http://www.youtube.com/watch?v=LswVySPqAbI&list=PLEE2F85A0701BA974 五.膠原蛋白粉末製備方式 攝氏溫度50到100的溫水生化合成萃取而成， 詳細過程: 變成溶液 去除雜質 纖維 真空蒸氣 濃縮 高溫蒸氣 殺菌 形成乾燥 小分子量 粉末 離子交換 乾燥 七.膠原蛋白之類型 目前已發現的膠原蛋白共有27型，每一種膠原 蛋白在結締組織中，都扮演不同的角色。在已 發現的膠原蛋白類型中，以第一型的含量最多 也是應用最廣的膠原第一型的含量最多，約占 全部的90％，也是生醫材料應用最廣的類型。 膠原蛋白之類型 應用的人體位置 第1型 皮膚、腱、骨骼、牙齒 第2型 軟骨、腳骨骼 第3型 皮膚、肌肉、血管 第4型 皮膚 第5型 胎組織、胎盤、間質組織 第11型 軟骨 六.膠原蛋白功效 • 1.美容-支持及保護 • 2.醫學美容-組織與架構 • 3.生醫材料-強韌性及延展性佳、促進 • 傷口癒合、組織修復的生物功能 八.膠原蛋白在美容上的應用 • 1.真皮層-膠原蛋白第一型及第三型，它們能使肌膚保 持水分、增加彈性及光澤。 • 2.基底膜-膠原蛋白第四型，對皮膚能維持養分及正常 • 輸送水分。 • 真正對肌膚有影響的是第一型、第三型、和第四型。 • 產品 九.膠原蛋白在醫學上的應用 膠原蛋白經適當交聯後又可以做為支架，在植入細胞或 生長因子後，可發展為組織工程類的產品。 1.軟骨的組織工程上-第二型膠原蛋白做為支架，希望能 誘使軟骨細胞自己製造出第二型膠原蛋白，以維持軟骨 正常的功能。 2.人工血管及硬骨的-第一型膠原蛋白，改質方面的應用 十.膠原蛋白食用、擦拭介紹 1.吃的膠原蛋白總共分成兩種: (1)未經酵素分解的大分子 (2)水解膠原蛋白胜肽 2.抹的膠原蛋白為大分子的膠原蛋白，雖然分子量太大 不足以滲透入皮膚底層，但是其特殊的分子結構刺激 皮膚底層的膠原母細胞產生膠原蛋白。 補充膠原蛋白 • 食用藥粉:1~2g溶解於果汁或牛奶。 • 補充維生素 C 可以促進 hydroxyproline (羥脯氨酸) 合成讓結締組織更穩定。 • 食補:食補最大的問題在於如何攝取膠原蛋白但不攝取 到膽固醇跟油脂，其中吃豬皮跟牛皮是吃心安的，因 為豬皮牛皮分子量大約在30萬，而等到腸道消化成小 分子時豬皮已經排出體外。 補充知識: (型態比較) 膠原蛋白代謝 其實就算你就算不打電話不泡溫泉，也回流失膠原 蛋白，因為人體代謝與劇烈運動就會流失膠原蛋白。 七.資料來源 • 1. http://spaces.isu.edu.tw/upload/19434/7/files/dept_7_lv_2_2252.pdf • 2. http://tw.myblog.yahoo.com/jw!0oFPltmWAgBDVyuF6F8-/article?mid=11 • 3. http://shj1969.50megs.com/Collagen.htm • 4. http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vEd_TIqVGRnY9tyUXxeJDxPdvSYMlw--/article?mid=32 • 5. http://tw.myblog.yahoo.com/jw!tryTaRScGkbFFhjkFB8Hbg--/article?mid=2157 • 6. http://taipowerclinic.pixnet.net/blog/post/12668071%E3%80%8C%E8%86%A0%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD%E3%80%8D%E6%80%8E %E9%BA%BC%E8%A3%9C!%3f • 7. http://www.chiatebio.com.tw/001.pdf • 8. http://amy670.pixnet.net/blog/post/23745612kevin%E6%8E%A8%E8%96%A6%E3%80%81%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E7%86%B1%E6%8 4%9B%E3%80%81%E9%9B%BB%E8%A6%96%E7%B6%B2%E8%B7%AF%E7%8B%82%E9% 8A%B7-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%AE%89%E5%BF%83 • 9. http://blog.fashionguide.com.tw/3176-nelly068/posts/30316%E3%80%8E%E4%BF%9D%E9%A4%8A%E3%80%8F%E8%86%A0%E5%8E%9F%E8%9B%8B %E7%99%BD%E6%BB%B2%E9%80%8F%E5%88%B0%E5%85%A8%E8%BA%AB%E5%85%8 9%E9%87%87 • 10. http://tw.bid.yimg.com/pimg1/2c/79/p081928265771-item-0448xf1x0320x0320m.jpg • 11. http://www.youtube.com/watch?v=LswVySPqAbI&list=PLEE2F85A0701BA974