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飲
料
製
備
飲料調製
組員：蔡鍵偉.黃雅琴.彭夢涵.金瑩
冰阿薩姆紅茶
‧成分 咖啡粉 6公克
糖水
25 ml
‧調製法:搖盪法
‧裝飾物:檸檬片
‧器具:可林杯/吸管/吧叉匙/量酒
器/沖茶器/雪平鍋/搖酒器/沖
壺
‧做法:沖壺取熱水，洗手、擦手，
溫壺。倒掉溫壺的水，取茶葉
放入沖茶器，倒入熱水沖泡茶
葉。雪平鍋放入冰塊。加水。
將紅茶倒入搖酒器，加入奶精
粉，攪拌均勻。搖酒器放入雪
平鍋，攪拌冷卻。取出搖酒器，
以紙巾擦乾底杯，倒入雪平鍋
的冰水。搖酒器加入冰塊至8分
滿，加入榛果糖漿。蓋上濾蓋，
搖盪至起霜，將飲料倒入杯中，
冰塊倒入杯中至8分滿，放置裝
飾物、吸管
冰榛果奶茶
‧成分 伯爵紅茶葉 6公克
奶精粉
25公克
榛果糖漿 25ml
‧調製法:搖盪法
‧裝飾物:紅櫻桃
‧器具:可林杯/吸管/吧叉匙/量酒
器/沖茶器/雪平鍋/搖酒器/沖
壺
‧做法:沖壺取熱水，洗手、擦手，
溫壺。倒掉溫壺的水，取茶葉
放入沖茶器，倒入熱水沖泡茶
葉。雪平鍋放入冰塊。加水。
將紅茶倒入搖酒器。搖酒器放
入雪平鍋，攪拌冷卻。取出搖
酒器，以紙巾擦乾底杯，倒入
雪平鍋的冰水。搖酒器加入冰
塊至8分滿，加入糖水。蓋上濾
蓋，搖盪至起霜，將飲料倒入
杯中，冰塊倒入杯中至8分滿，
放置裝飾物、吸管
冰黑森林果粒茶
‧成分 黑森林果粒茶 150 ml
糖水
25 ml
‧調製法:搖盪法
‧裝飾物:檸檬片
‧器具:可林杯/吸管/吧叉匙/量酒
器/可愛壺/雪平鍋/搖酒器/沖
壺/瓦斯爐
‧做法:沖壺取熱水，洗手、擦手，
溫壺。將170cc熱水倒入雪平鍋，
加入黑森林果粒茶，溫壺倒掉
溫壺的水，將黑森林果粒茶倒
入可愛壺。雪平鍋放入冰塊。
加水。將可愛壺倒入搖酒器，
加入奶精粉，攪拌均勻。搖酒
器放入雪平鍋，攪拌冷卻。取
出搖酒器，以紙巾擦乾底杯，
倒入雪平鍋的冰水。搖酒器加
入冰塊至8分滿，加入果糖。蓋
上濾蓋，搖盪至起霜，將飲料
倒入杯中，冰塊倒入杯中至8分
滿，放置裝飾物、吸管
冰黑森林果粒茶
‧成分 黑森林果粒茶 150ml
‧調製法:搖盪法
‧裝飾物:糖包
‧器具:紅茶杯組/吧叉匙/可
愛壺/雪平鍋/瓦斯爐/沖壺
‧做法:沖壺取熱水，瓦斯爐
放置工作區左側，洗手、
擦手。將170cc熱水倒入雪
平鍋，加入黑森林果粒茶，
加熱攪拌，溫杯、溫匙、
溫壺。倒入溫壺的水，將
黑森林果粒茶倒入可愛壺，
到入黑森林果粒茶於杯中。
附上糖包，放置紅茶匙。