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義大利
組員：吳盈熲
葉雅雯
柯媛紋
王瑋翎
顏敔卉
飲食文化
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義大利人愛好飲食，他們吃得很
快很多，也喜歡配上當地的葡萄
酒。
傳統上午餐是一天之中最重要的
一餐，但是受到現代化工作的影
響，午餐的形式有簡化的趨勢，
不只午餐是這樣，有些大型的城
市裡的企業也沒有午睡的時間，
但家庭裡豐盛的午餐儀式並未消
逝，它仍然是義大利人最重視的
時刻
若是在週末假日，義大利家庭會
圍坐在桌前緩慢而專心的享受全
套的午餐，包括開胃菜、二道主
菜、沙拉、飯後甜點和乳酪，更
少不得一杯杯的美酒。
飲食文化
• 午餐之所以這麼隆重，有部份的
原因是義大利人早餐吃得很少甚
至不吃，多半是一杯濃縮咖啡
Espresso或是一杯卡布奇諾
Cappuccino，再加上一個夾了巧
克力或橘子果醬或是奶油的甜麵
包，不過若你有時間，一個完美
的義大利早晨莫過於找到一間很
棒的早餐吧。
• 晚餐則可說是午餐的簡化版，因
為中餐時間長，所以晚餐差不多
是九點後開始。晚餐和午餐一樣
也受到現代化的影響而日漸簡化，
在過去的時代，一般而言會是一
塊披薩、一道燉飯或義大利麵，
或是一道牛排配上蔬菜，但現在
晚上餐廳一樣供應多樣選擇，方
便各種客人不同的需要。
特殊節慶
1. 威尼斯嘉年華
義大利威尼斯最重要的慶典之一，每年
在2月大齋首日（Ash Wednesday）前2
個禮拜開始，並在懺悔節（Shrove
Tuesday）結束，嘉年華期間，大運河
兩岸的街道上到處可見戴上奇幻面具且
身著華麗禮服的民眾及遊客，是一年中
威尼斯最熱鬧的時刻。
特殊節慶
2.義大利傳統賽舟會
每年9月的第一個星期日，義大利威尼
斯舉行一年一度的傳統賽舟會，選手們
身著傳統服裝，參加這項古老的集賽舟
和傳統服裝展示為一體的競技項目。
特殊節慶
3.西恩那賽馬節
每年7月2日與8月16日，位於義大利托斯
卡那省的西恩那最重要的賽馬大會，百年
以來一直維持著中世紀開始的瘋狂賽馬節！
這天除了有賽馬競賽之外，還有許多嘉年
華會與化妝遊行等活動在此熱鬧展開。
風俗習慣
• 義大利三多：熱情男女多、雕像遺跡多、天主教
堂多
• 工作時間：上午：9點到12點
下午：4點到6點
• 北方義大利人較保守謹慎、時間觀念強，注重享樂
• 南方義大利人十分熱情且注重家庭生活，但時間
觀念較不強
義大利禁忌
• 義大利人和其他歐洲國家一樣，忌諱13和星期五，更忌諱13人
同坐一桌用餐，由於宗教的影響，他們認為這是厄運及災難的
象徵。
• 義大利人忌諱把手帕及亞麻織品當禮物送人。
• 在義大利忌諱用食指指著對方，由其講對方聽不懂的語言，是
非常沒禮貌的。
• 在義大利忌諱把菊花及紅玫瑰當禮物送人，因為菊花是在喪禮
上用的，而紅玫瑰則有示愛的意思，不適宜送人，且送花時要
送單數。
• 義大利人喜歡灰色與綠色，忌諱紫色。
• 忌諱在室內開傘。
禮儀
• 服裝禮儀：義大利人非常講究儀表及穿著打扮，由其是出席正
式場合(包括到歌劇院看歌劇)時，都要注意服裝整齊，由其是
男性至少要穿西裝打領帶。無論男士，女士都不得穿短褲、短
裙或無袖襯衫到教堂或天主教博物館參觀。
• 用餐禮儀：吃義大利麵時不要發出聲音，用餐方式是先用叉子
把麵成一團再吃，不要把麵切成很多段；如果盤子裡還有剩餘
的湯汁，可用麵包沾湯汁吃，這也是對廚師手藝的一種讚美方
法喔。
• 商務禮儀：拜訪之前的聯繫事宜要提早預約，預約時間別約一
大早和午餐後兩小時內，因為義大利人的午休時間很長。
• 拒絕別人午餐或晚餐的邀請是非常不禮貌的，如果到義大利人
家中做客，可帶鮮花、葡萄酒或巧克力作為禮物。