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海產店 – 焦桐
 組員:
許健峰
林于翔
林岱瑋
賴柏翰
大綱
一、前言〈動機或重要性〉
二、作者介紹
三、文本解說與賞析
四、心得分享
五、延伸思考
六、問題與討論
七、文獻
前言
大部分的台灣小吃都源自於經濟貧困的
年代，經濟地位和生活條件都不是很好，所
以做出來的料理都很簡單，但是吃了卻會讓
人回味無窮，讓人永遠無法忘記那種味道。
作者介紹
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焦桐（1956），本名葉振富，高雄
市人，文化大學藝術研究所碩士，
輔仁大學比較文學研究博士班研究。
曾任《中國時報》人間副刊執行副
主任，現任中央大學副教授，二魚
文化公司創辦人。
他兼有詩人、學者、編輯人、美食
家等多重身分，他的詩具有飽滿意
象，而又能批判現實。著有詩集
《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠
曲》、《城市過渡》、《完全壯陽
食譜》，與散文《我邂逅了一條毛
毛蟲》等多種。
曾獲時報文學獎、聯合報文學獎報
導文學首獎等。
文本解說與賞析
台灣四面環海，海產乃台灣最重要的材
料，所以海產店到處都可以見到，每一家店
都有自己的招牌菜，作者在這一篇文章中，
把各家海產店的招牌菜給列出來，像「深
海食堂」的「白肉旗魚
生魚片」等，讓讀者知
到哪一家的東西比較好
吃。
心得分享

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許健峰:閱讀完這篇文章，讓我感覺很溫馨，
因為每次過年爸爸都會帶著全家到台中港
吃海鮮，但香茅明蝦特別好吃，以法式料
理方式呈現，將香茅插入蝦中先煎再烤，
底盤再配上芋頭地瓜，口感清爽。
林于翔:每年只要有回老家，爸爸跟媽媽都
會繞去布袋港，採購一堆海鮮，因為阿公
家靠近海港，阿公幾年前有自己養殖，還
記得阿公養的紅蟳，讓我真的很懷念香味，
小時候還常常去魚塭釣魚呢。
心得分享

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林岱瑋:因為阿公家住在屏東，所以每次一
到寒假或暑假就會回去，那時全家族總會
去東港吃一下海產，所以對海產也有不少
的了解和欣賞，但也因為這樣看到海產店
的文學特別有一股共鳴，有機會一定要去
吃一吃作者介紹的海產。
賴柏翰:看完了這一篇文章，讓我不禁想起
小時候爸媽常常會帶我到永安漁港吃海鮮，
那時每次去吃都一定會點紅燒螃蟹，因為
太好吃了，久久無法忘懷。
延伸思考
林文月<飲膳札記>
焦桐<完全壯陽食譜>
張詠捷<食物戀>
朱振藩<羅西尼的音樂廚房>
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/
question?qid=1010010505694
問題與討論
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什麼是「蟶子」?

A1: 「蟶」的注音為：ㄔㄥ
解釋為動物名。雙殼綱
竹蟶科。一種海產貝類。殼
窄長，剃刀狀。斧足大而活
躍，能在洞穴中迅速上下移
動，多見於潮間帶的泥沙中。
肉似蠣，色白而味美，可食。
亦稱為蟶子。
問題與討論
 Q2:本文中海產店利用哪些素材來做海鮮湯?
 A2:作者用了蟶子、河蜆、文蛤、西施舌 等
軟體動物來做出美味的海鮮湯
問題與討論
 Q1:什麼是「砂鍋魚頭」呢?
 A1:這道砂鍋魚頭非常適宜
冬天食用，熱食更能顯出魚頭
的鮮味，並可任意放進不同的
材料，隨著食用人數增減份量
，是一道得心應手的好菜。
文獻
焦桐生平
http://www.ntnu.edu.tw/chall/html/t/t1.html
文章
焦桐 -《台灣味道 》二魚文化出版
The End
謝謝大家