Transcript Document 9650625

Matakuliah
Tahun
: V0152 / Hygiene, Keamanan & Keselamatan
: 2008
SECURITY MANAGEMENT
Pertemuan 10
Security
Keamanan adalah kondisi dimana seseorang merasa aman dan nyaman baik
dari ancaman fisik maupun psikis.
Security ( keamanan ) merupakan hal yang paling penting yang harus
diperhatikan dari pihak hotel, karena keamanan yang dimaksud bukan hanya
terhadap tamu tetapi karyawan.
Keamanan bukan hanya tanggung jawab pihak keamanan, tetapi juga menjadi
tanggung jawab seluruh staff hotel.
Bina Nusantara
GUEST
1. Keamanan tamu sejak pertama kali menginjakkan kaki di hotel, tamu harus
merasa seperti dirumah.
2. Petugas keamanan berhak memeriksa tamu yang masuk tetapi dengan
sopan dan tidak menyinggung perasaan tamu.
3. Setiap tamu harus melalui metal detector atau pemeriksaan tanpa kecuali
untuk menghindari hal – hal yang tidak diinginkan.
4. Kerahasiaan tamu harus selalu dijaga, terkadang ada tamu yang tidak mau
diketahui orang lain saat dia menginap di hotel.
5. Untuk menjaga barang – barang pribadi tamu, maka hotel menyiapkan
safety box dikamar sehingga tamu merasa aman.
Bina Nusantara
KARYAWAN
1. Setiap karyawan memiliki loker untuk menyimpan barang – barang pribadinya
sehingga saat bekerja karyawan tidak risau memikirkan barang – barangnya.
2. Sebelum dan sesudah bekerja setiap karyawan akan diperiksa oleh petugas. Hal
ini untuk menghindari hal – hal yang tidak diinginkan.
3. Setiap karyawan dilarang menyimpan barang – barang tamu baik yang masih
didalam kamar maupun tamu yang sudah check out.
4. Karyawan juga tidak diperkenankan untuk membawa barang – barang hotel.
5. Setiap karyawan diharuskan menjaga keamanan hotel namun bukan berarti
menjadi “detektif” terhadap gerak gerik tamu. Setiap kecurigaan dilaporkan
kepada supervisor atau petugas keamanan hotel
Bina Nusantara
SOP
A standard operating procedure
is a set of instructions having the force of a directive,
covering those features of operations that lend themselves to a definite
or standardized procedure without loss of effectiveness.
Standard Operating Policies and Procedures can be effective catalysts
to drive performance improvement and improving organizational results.
Every good quality system is based on its standard operating procedures
(SOPs).
Bina Nusantara
SOP
SOP ( Standard Operating Procedure ) adalah sebuah standar atau acuan
kerja yang diberlakukan di perusahaan. Isi dan aturannya tergantung
Dari perusahaan masing – masing.
Sebagai contoh SOP sebuah hotel secara general akan mencakup secara
keseluruhan, sedangkan untuk setiap departemennya akan ada SOP
masing – masing, karena tipe kegiatan yang berbeda anatara departemen
yang satu dengan yang lain.
Bina Nusantara
ISO IEC 27002 2005*
INFORMATION SECURITY STANDARD
The ISO 27002 2005 standard is all-encompassing. It takes a very broad
approach to information security. In the context of this standard, the term
information includes all forms of data, documents, communications,
conversations, messages, recordings, and photographs. It includes
everything from digital data and email to faxes and telephone
conversations. It includes all forms of information
Bina Nusantara
BASIC SECURITY REQUIREMENTS
Recommendations for basic hotel security would include the installation
of bespoke CCTV systems, access control and perimeter security,
electronic keys for bedrooms and storage areas designed
to protect cash and valuables belonging to members of staff and residents
Bina Nusantara
security cameras be installed in lobby areas, opposite lifts and, in the case of some
hotels, to cover corridors.
“It’s essential to locate CCTV cameras focusing on every entrance and fire exit,”
continues Fairweather.
“Goods-receiving areas require full coverage because of the heavy activity of personnel.”
Bars and Conference Rooms should also be covered,
not only to deter theft but also for basic Health and Safety
Bina Nusantara
One of the main reasons for installing CCTV is to prevent theft. Fairweather cites
the example of criminals who target Conference Rooms and lobby areas
with the aim of stealing laptops.
“They will bluff their way into meeting rooms by pretending to be the guests,
and then remove the laptops and, sometimes, credit cards,” claims Fairweather.
“Other laptop criminals enter car parks and force open car boots on the off-chance
that guests have left them there.
One hotel had 17 cars broken into using this method and,
although the thieves only made good with one laptop,
the damage and losses amounted to over £15,000
Bina Nusantara