S.Natale 2016 Antipasti

Salame nostrano e lonzino di Norcia Patè d’oca di nostra produzione con crostoni di pane di Altamura Insalata russa della casa Involtino di salmone affumicato norvegese marinato con caprino alla menta Cuore di carciofo alla romana Cotechino nostrano su purea di patate al profumo di salvia Tomino grigliato con miele di castagno e gherigli di noci

Primi

Riso carnaroli al radicchio tardivo e castelmagno dop Ravioloni al nero di seppia alla spigola di nostra produzione, con crema di latte e code di gamberi

Secondi

Oca arrosto con scorza d’arancia caramellata Noce di vitello a cottura lenta agli aromi mediterranei

Dessert

Datteri al brandy Sfogliatina calda alle mele con crema al mascarpone e cioccolato Panettone farcito con crema pasticcera Vini rossi: Bonarda doc “Giorgi” - Vigalon doc “Giorgi Vini bianchi: Pinot nero doc “Giorgi” – Pinot bianco “S.Osvaldo” Acqua, caffè € 65,00 I bambini sotto i 10 anni pagano € 35,00